Jaja suncokreta su prerađena jaja koja se prže samo s jedne strane, a ipak imaju cijelo žumance, zlatne boje i blago tekuće teksture. U mnogim dijelovima svijeta jaja od goveđih očiju jedan su od popularnih menija za doručak. Zapravo, žumance se može koristiti kao namaz za kruh, znate! Da biste napravili savršen tanjir od pečenih jaja, jaja možete ispržiti u tavi ili ih skuhati u pećnici.
Sastojci
Pržena jaja u tavi
- 1 žlica. maslac
- 2 jaja
- Sol i papar, po ukusu
Kuvanje jaja pomoću rerne
- 1 tsp. maslinovo ulje
- 2 jaja
- Sol i papar, po ukusu
Korak
Metoda 1 od 2: Pržena jaja u tavi
Korak 1. Zagrijte 1 žlicu maslaca na laganoj vatri u tavi od lijevanog željeza ili u tavi za lijepljenje
Uverite se da je posuda dovoljno velika da stane 2 jaja, a da se rubovi ne dodirnu ili zalepe. Stavite tiganj sa maslacem na šporet, pa uključite šporet da se zagreje.
Ako posuda koju koristite nema premaz koji se ne lijepi, poput tave od ugljičnog čelika, ne zaboravite je očetkati ili lagano poprskati uljem prije dodavanja maslaca
Korak 2. Nagnite posudu da se rastopljeni maslac raspodijeli po cijelom dnu posude
Maslac je efikasan u bržem kuhanju temeljaca jaja, zadržavajući oblik jaja dok se prži. Pazite da maslac koji se koristi zaista pokrije veći dio dna posude, da!
Ako nemate maslac, za pečenje jaja možete koristiti i mast, maslinovo ulje ili slaninu. Ne brinite, sve tri još uvijek mogu dobro premazati cijelo dno posude
Korak 3. Razbijte 1 jaje u tavu, pazeći da žumance ostane netaknuto
Kad se maslac rastopi i zagrije, pažljivo razbijte jaja s otprilike 1,3 cm iznad površine posude. Bjelanjke treba skuhati čim dotaknu dno vruće tave.
Ako imate problema s razbijanjem jaja direktno na tavu, pokušajte prvo razbiti jedno jaje u zdjelu. Nakon što se uverite da nema ljuski od jaja, polako sipajte jaja u tiganj
Otkrivanje svežih jaja
Ako niste sigurni u svježinu jaja dostupnih u vašem hladnjaku, pokušajte napuniti čašu vodom, a zatim staviti jaja.
Ako jaje tone na dno čaše, što znači da je stanje još uvijek svježe i sigurno za preradu u različite vrste recepata.
Ako je većina jaja potopljena, ali vrh viri, što znači da su jaja dovoljno stara, ali još uvijek sigurna za prženje ili kuhanje, sve dok su jaja kuhana dok se potpuno ne skuhaju.
Ako cijelo jaje pluta u vodi, To znači da je jaje pokvareno i mora se odmah odbaciti.
Korak 4. Razbijte sljedeće jaje i pazite da se rubovi dva jaja ne dodiruju
Ponovite postupak razbijanja jaja na tavu. Ako se bjelanjke već lijepe, stavite ravni kraj lopatice između dva jaja kako biste ih odvojili.
Takođe možete pustiti dva bjelanjka da se dodirnu i odvojiti ih kada se jaja skuhaju uz pomoć lopatice ili noža
Korak 5. Pokrijte posudu i kuhajte jaja 2-3 minute
Zatvaranje posude služi za ubrzavanje procesa sazrijevanja jaja i za učvršćivanje bjelanjka iako je žumanjak još uvijek tečan. Nakon 2 minute otvorite poklopac posude i provjerite teksturu bjelanjaka. Ako se dio nije skrunuo, nastavite proces kuhanja 30-60 sekundi.
Polakim pomicanjem posude provjerite nivo spremnosti jaja. Jaje se skuha ako se bjelanjci osjećaju čvrsti dok se žumanci još kreću
Korak 6. Prebacite jaja na tanjur za posluživanje, a zatim začinite jaja solju i paprom po ukusu
Pažljivo nagnite tiganj pod uglom od 45 ° iznad tanjira, pa na njega prebacite jaja. Za veću kontrolu nad procesom, gurnite lopaticu u dno svakog jaja, zatim uklonite jaja i prebacite ih na tanjur za posluživanje. Pre jela začinite jaja solju i biberom po ukusu!
Kapice su ukusne poslužene s grizom, kriškom tosta ili kao dio velikog doručka koji uključuje i slaninu, krumpir i voće
Metoda 2 od 2: Kuhanje jaja u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Pomoću ploče s postavkama na pećnici odaberite odgovarajuću temperaturu, a zatim pripremite ostale sastojke dok čekate da se pećnica zagrije. Općenito, potrebno je 10-15 minuta da se pećnica potpuno zagrije, iako će određeno vrijeme ovisiti o vrsti pećnice koju imate.
Znaš li?
Pećnica ima stabilniju unutrašnju temperaturu. Kao rezultat toga, nivo gotovosti jaja može biti ravnomjerniji ako se kuha na ovaj način. Zato se metoda pravljenja jaja s pećnicom smatra neuspješnom čak i za vas koji ste još početnici.
Korak 2. Zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja u tavi otpornoj na toplinu na umjerenoj vatri
Da biste saznali je li tava sigurna pri zagrijavanju u pećnici, pokušajte provjeriti dno da biste pronašli riječ "pećnica sigurna". Ako pronađete informacije, sipajte 1 žličicu. maslinovog ulja u tavu, a zatim nagnite posudu tako da dno bude potpuno premazano uljem. Nakon toga zagrijte ulje na štednjaku dok se na površini ne pojave mali mjehurići.
Općenito, većina posuda od lijevanog željeza može se koristiti u pećnici. Međutim, ne nude sve posude od nelepljivog čelika i ugljeničnog čelika ovu funkciju
Korak 3. Razbijte 2 jaja u tavu i pazite da se rubovi bjelanjaka ne dodiruju
Polako razbijte 2 jaja u dvije strane posude koje su udaljene jedna od druge. Ako se bjelanjci već dodiruju, stavite rub lopatice u sredinu dok kalup ne bude u pećnici. Nakon što jaja uđu, odmah isključite vatru.
Pokušajte razbiti jaje što je brže moguće, zadržavajući žumance netaknuto
Korak 4. Prebacite posudu u pećnicu i pecite jaja 4 minute
Uklonite tiganj sa šporeta i nežno ga stavite na centralnu rešetku pećnice. Ostavite tepsiju u rerni dok belanci zaista ne budu čvrsti. Da biste provjerili teksturu jaja, lagano protresite posudu. Ako se žumance pomakne, a bjelanjci se ne pomaknu, jaje je spremno za posluživanje!
U nekim pećnicama jaja će se skuhati za samo 3,5 minute. Stoga pazite da svjetlo pećnice ostane upaljeno i redovno pratite stanje bjelanjaka. Ako žumance počne izgledati bijelo, odmah izvadite jaje iz pećnice kako se ne bi prepeklo
Korak 5. Izvadite jaja iz pećnice i prebacite ih na tanjur za posluživanje kako biste ih začinili
Držite posudu s rukavicama otpornim na toplinu, a zatim nagnite posudu pod kutom od 45 ° kako biste prenijeli jaja na tanjur za posluživanje. Zatim posipajte prstohvat soli i papra po površini jaja i uživajte u svojim ukusnim domaćim jajima!
