Kurkuma u prahu dugo se koristila kao začin za razne vrste južnoazijske hrane. Kurkuma ima mnoge zdravstvene prednosti, od ublažavanja dispepsije do sprječavanja opasnih neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti. Iako sirova kurkuma ima pomalo gorak i neugodan okus, ovaj snažni antioksidans može se ugraditi u zdrave navike i svakodnevnu prehranu na više načina.
Korak
Metoda 1 od 3: Konzumiranje različitih oblika kurkume
Korak 1. Jedite gomolje gomolja kurkume
Kurkuma je gomolj biljke Curcuma longa. U bliskoj vezi s đumbirom, sirova kurkuma u obliku gomolja može se odmah pojesti iako ima pomalo gorak okus.
Gomolje kurkume jedite čak 1,5-3 g svaki dan
Korak 2. Pomiješajte kurkumu u prahu sa hranom i pićem
Kurkuma se općenito prodaje u prahu. Jedite kurkumu u prahu čak 400-600 mg, tri puta dnevno, miješajući je u umacima, supama ili pićima, poput čaja i mlijeka.
- Pripremite čaj od kurkume miješanjem 2 g kurkume u prahu u 240 ml kipuće vode. Dodajte limun, med ili đumbir da bude ukusnije.
- Ako ne volite čaj, 1 žličica kurkume u prahu može se pomiješati i u 240 ml mlijeka kako bi se povećali antioksidativni i protuupalni nivoi u mlijeku.
Korak 3. Konzumirajte kurkumu u obliku tekućeg ekstrakta
Sve prednosti gomolja kurkume ekstrahiraju se u tekućinu. Pomiješajte 2-3 kapi tekućeg ekstrakta kurkume u vodu, čaj, juhu i druge tekućine koje pijete svaki dan.
Tečni ekstrakti kurkume prodaju se u trgovinama zdrave hrane i u odjeljku s vitaminima u trgovinama
Korak 4. Koristite pastu od kurkume
Pasta od kurkume najbolji je način korištenja korisnih svojstava kurkume za zacjeljivanje posjekotina ili opekotina jer se može nanijeti izravno na ranu.
- Pomiješajte vodu, kurkumu u prahu i đumbir u prahu da napravite pastu. Nanesite pastu na ranu čistom, sterilnom lopaticom ili četkom. Ako se pasta nanosi ručno, prvo operite ruke. Ostavite nekoliko sati.
- Nanesite pastu od kurkume i soka aloe vere na manje opekotine. Pomiješajte jednake količine kurkume u prahu sa sokom aloe vere da napravite pastu.
Korak 5. Uzmite kurkumu u obliku dodatka
Kurkuma se prodaje i u obliku kapsula (suplementi). Svaka marka proizvoda sa dodatkom kurkume ima različitu dozu, ali općenito je to 350 mg. Uzimajte suplemente kurkume 1-3 puta dnevno. Ako imate probavne smetnje, možete uzimati suplemente kurkume 3 puta dnevno. Dodaci kurkumi dostupni su u odjeljku o vitaminima u većini trgovina.
Metoda 2 od 3: Učenje kada kurkumu ne treba konzumirati
Korak 1. Ograničite dozu potrošnje kurkume
Iako je jako korisna za većinu zdravih ljudi, kurkuma se ne smije uzimati više od preporučene doze. Ako se konzumira preko preporučene doze, kurkuma može uzrokovati želučane tegobe. Posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste odredili odgovarajuću dozu kurkume za vas.
Korak 2. Trudnice ili dojilje ne smiju uzimati kurkumu u ljekovitom obliku
Kurkuma pomiješana s razumnim količinama u hranu i dalje se može konzumirati. Međutim, kurkumu u obliku dodataka (kapsula) ili tekućina ne treba konzumirati.
Korak 3. Pacijenti sa dijabetesom ne smiju konzumirati kurkumu
Ako je nivo šećera u krvi nenormalan, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati kurkumu. Pokazalo se da kurkuma snižava razinu šećera u krvi. Dakle, ako vam je nivo šećera u krvi nizak, nemojte jesti kurkumu.
Kurkuma takođe može ometati djelovanje lijekova za dijabetes koje propisuju ljekari
Korak 4. Ljudi koji pate od viška želučane kiseline ne bi trebali konzumirati kurkumu
Ako uzimate lijekove za kontrolu želučane kiseline, kao što su "Pepcid", "Zantac" ili "Prilosec", nemojte uzimati kurkumu jer kurkuma ometa rad ovih lijekova.
Korak 5. Osobe sa poremećajima žučne kese ne smiju konzumirati kurkumu
Ako žučni mjehur nema nikakvih smetnji, konzumacija kurkume pomaže u regulaciji količine proizvedene žuči. Međutim, kurkuma ima negativan utjecaj na probleme žučnog mjehura, na primjer izazivajući kamenje u žuči ili začepljenje žučnih kanala.
Metoda 3 od 3: Proučavanje dobrobiti konzumiranja kurkume
Korak 1. Oslobodite se dispepsije
Kurkuma sadrži kurkumin. Kurkumin se pokazao efikasnim u ublažavanju dispepsije zbog svog učinka na žučni mjehur. Kurkumin potiče žučni mjehur da proizvodi više žuči, što poboljšava probavu i ublažava simptome nadutosti.
Korak 2. Ublažite upalu
Kurkumin je takođe efikasno protivupalno sredstvo. Stoga se kurkumin može koristiti za liječenje različitih medicinskih stanja, od artritisa i psorijaze do kroničnih bolova u leđima ili vratu.
Kurkumin blokira aktivaciju gena COX 2, gena koji proizvodi enzime i uzrokuje jaku upalu
Korak 3. Pomozite procesu zarastanja šarenice
Kurkuma ima snažna antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u sprječavanju infekcija i zacjeljivanju rana.
Korak 4. Smanjite rizik od srčanih oboljenja
Srčane bolesti često su uzrokovane nakupljanjem plaka u arterijama koje vode do srca. Protuupalni sastojci sadržani u kurkumi efikasni su u povećanju cirkulacije krvi i sprječavaju nakupljanje plaka u krvnim žilama.
Konzumiranje kurkume potiče zdravu cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara
Korak 5. Smanjite rizik od raka
Iako ne postoje jasni znanstveni dokazi o učinkovitosti kurkume kao inhibitora raka, preliminarni rezultati istraživanja pokazuju da kurkuma usporava i sprječava stvaranje stanica raka u debelom crijevu, prostati i plućima.
- Prevalencija raka debelog crijeva, prostate i pluća u Indiji jedna je od najnižih (13 puta niža nego u Sjedinjenim Državama). Mnogi istraživači vjeruju da je mala prevalencija posljedica različitih začina sadržanih u jelima od curryja, poput kurkume.
- Općenito se vjeruje da protuupalna i antioksidativna svojstva kurkume pomažu u smanjenju rizika od raka. Upala je često uzrok stvaranja stanica raka.
- Korištenje samo prirodnih biljaka i vitamina ne može izliječiti rak. Bolje je oboljelima od raka obratiti se onkologu.
Savjeti
- Mnogi liječnici uspoređuju protuupalno i antioksidativno djelovanje kurkume s nesteroidnim lijekovima protiv bolova koji se prodaju bez recepta: rizici i nuspojave kurkume mnogo su manji od medicinskih lijekova.
- Kurkumin koji se nalazi u kurkumi razlikuje se od kima (kumina). Kumin je začin, dok je kurkumin tvar sadržana u kurkumi. Prednosti kumina nisu iste kao kurkuma.
