Vanilija je zapravo biljka iz roda vanilija slična orhideji. Ova biljka se obično uzgaja na Havajima, Tahitiju, Meksiku, Madagaskaru, Indoneziji i drugim tropskim područjima. Uzgoj vanilije kod kuće zahtijeva vrijeme i trud, ali rezultati su vrijedni mirisa i ukusnosti vanilije koju ćete ubrati.
Korak
1. dio od 5: Stvaranje odgovarajućeg okruženja
Korak 1. Izgradite staklenik ako ne živite u tropskoj klimi
Vaniliji je potrebno tropsko okruženje, koje zahtijeva sunčevu svjetlost, toplinu, prostor i vlagu kako bi biljka napredovala. Odaberite mjesto koje izlazi na jutarnje sunce i sagradite vlastiti staklenik ili kupite komplet. Pokrijte staklenik ultraljubičasto stabiliziranim polietilenom ili stakloplastikom ili dodajte dodatne staklene ploče.
Ako živite u Indoneziji, koja ima tropsku klimu, možete uzgajati vaniliju na otvorenom. Provjerite temperaturu i vlažnost okoline kako biste provjerili odgovaraju li uvjeti za biljku vanilu
Korak 2. Održavajte temperaturu iznad 18 ° C
Vanilija će napredovati na temperaturama od 27-29 ° C tokom dana ili 18-24 ° C noću. Za snižavanje temperature u stakleniku otvorite otvore ili uključite ventilator. Ako želite povećati temperaturu u stakleniku, instalirajte toplinsku svjetiljku ili uređaj za grijanje.
Korak 3. Održavajte vlažnost zraka na 85%
Vaniliji je potreban visok nivo vlažnosti da bi dobro rasla. Za mjerenje vlažnosti u stakleniku ili na mjestu sadnje možete koristiti higrometar. Ako je ispod 85%, instalirajte ovlaživač zraka na području za sadnju. Ako je vlažnost veća od 85%, upotrijebite odvlaživač za smanjenje vlažnosti.
Dio 2 od 5: Sadnja reznica vanilije
Korak 1. Kupite reznice vanilije dugačke 40-50 centimetara
Ako u vašem području nema poljoprivrednih trgovina koje prodaju reznice vanilije (komadiće stabljike), kupite ih putem interneta. Za najbolje rezultate upotrijebite reznice dužine 40-50 centimetara. Bilo bi dobro kupiti nekoliko reznica u slučaju da reznice ne narastu.
- Reznice se obično uzimaju iz zrelih biljaka koje su dugačke najmanje 6 metara.
- Ako niste sigurni, pitajte prodavača koji je dio izdanak i osnova reznice. Na vrhu reznica nalazi se biljka koja raste prema gore. Listovi će opadati prema dnu reznice.
Korak 2. Napunite mali lonac mješavinom smrčeve kore sa tresetnom mahovinom
Kora smreke i tresetna mahovina stvorit će dobro drenirajući medij za sadnju. Alternativno, možete koristiti medij za uzgoj namijenjen orhidejama. Zapamtite, orhideje će bolje rasti u malim saksijama nego ako su posađene u velike saksije ili direktno u zemlju.
Sve ove sastojke možete nabaviti u vrtlarnicama ili trgovinama za poboljšanje doma
Korak 3. Napravite test kako biste saznali ima li medij za uzgoj neutralni pH
Vanilija će uspijevati u mediju za uzgoj s neutralnim pH od 6,6 do 7,5. pH vašeg tla možete provjeriti pomoću tvornički izrađenog pribora za testiranje ili papira za testiranje, a sve se to može naći u vrtlarskim trgovinama ili na internetu. Ako želite prilagoditi pH tla, dodajte poljoprivredni kreč da povećate lužnatost (postane alkalniji) ili dodajte organsku tvar (poput tresetne mahovine) kako biste povećali razinu kiselosti.
Korak 4. Posadite reznice vanilije u saksiju
U podlogu za sadnju posadite 2 internodusa (ili čvorova) na dnu biljke (oko 2,5 cm). Medij za sadnju sabijajte ručno tako da se reznice mogu čvrsto zalijepiti.
Korak 5. Vaniliju lagano zalijte destiliranom vodom nakon što je posadite
Nemojte dopustiti da medij za sadnju bude vlažan jer to može uzrokovati truljenje korijena. Lagano zalijevajte vaniliju (ne previše), samo kako bi medij za uzgoj bio vlažan. Uvijek koristite destiliranu vodu jer sadržaj minerala u vodi iz slavine nije dobar za biljke.
Dio 3 od 5: Briga o vaniliji
Korak 1. Stavite lonac na mjesto koje nije izloženo direktnoj sunčevoj svjetlosti 6 sati dnevno
Vanilija može opeći ako se stavi direktno na sunce. Kako se to ne bi dogodilo, odaberite područje koje je sunčano, ali ne dobiva izravnu sunčevu svjetlost. Za idealnu lokaciju, možete instalirati zavjesu sličnu paranetu s labavom trakom na mjestu koje dobiva 6 sati sunca dnevno.
Korak 2. Stavite vinovu lozu pored vanilije kako bi se biljka razmnožila
Vanilija je vinova loza i penje se pa joj je potrebna šina koja će je podupirati. Alternativno, možete postaviti lonac blizu drveta ili stupa tako da se biljke mogu uvući i popeti se preko njega. Vanilija se mora naučiti da raste prema gore. Zato ćete morati nježno vezati biljku za vinovu lozu, motku ili drvo koristeći biljne igle ili uže.
Mašine za šišanje ili uže možete kupiti na mreži ili u poljoprivrednoj trgovini
Korak 3. Sačekajte da se medij za sadnju osuši prije nego što ga zalijete ili svakodnevno prskate
Sačekajte da se vrh podloge (približno 5-8 cm duboko) osuši prije nego što je ponovo zalijete. Nakon zalijevanja, podloga za sadnju treba biti vlažna, ali ne blatnjava. Alternativno, vanilu možete svakodnevno prskati destiliranom vodom pomoću boce s raspršivačem. Lagano poprskajte vodu po tlu, stabljikama i lišću.
Korak 4. Nanesite tekuće gnojivo na biljke koje su još uvijek "slabe" svake sedmice
Kako bi vanilija procvjetala i proizvela mahune, redovito gnojite. Gnojidba na biljkama koje su još uvijek slabe svake sedmice vrši se otapanjem gnojiva (oko polovine preporučene doze) i davanjem biljkama svakih 7 dana. Kad biljka aktivno raste, koristite gnojivo s visokim dušikom (omjer 30-10-10). Ako vanilija nije u aktivnom rastu, upotrijebite uravnoteženo gnojivo u omjeru 10-10-10 (to su brojevi za dušik, fosfat i kalij).
Korak 5. Dopustite vaniliji da raste i postane zrela biljka 2-7 godina
Kako biljka raste, zračni korijeni (korijeni koji rastu iznad zemlje) pričvršćivat će se na oslonac, a neki će se produžiti i doći do tla. Vaniliji je potrebno 2-7 godina da postane dovoljno velika za proizvodnju cvijeća jer mora doseći dužinu od oko 6 do 12 metara. Međutim, ne očajavajte jer će se vrijeme i trud koji uložite isplatiti!
Tokom ovog perioda rasta, zalijte i oplodite vaniliju kako je prethodno opisano
Dio 4 od 5: Cvjetovi oprašivači
Korak 1. Očistite prašinu od vanilije kad se pojave cvjetovi
Vanilija cvjeta samo 6 sedmica u godini. Osim toga, cvijeće će trajati samo 1 dan! To znači da biste trebali obratiti veliku pažnju na biljku, provjeravajući je svaki dan ako se pojavi cvijeće. Nakon što cvijeće ispadne, morat ćete ih ručno oprašiti kako bi se pretvorile u sjemenke vanilije.
Korak 2. Pritisnite anteru prema gore i nanesite polen na nasip od prašnika
Najbolje vrijeme za oprašivanje je ujutro, oko 11. Pritisnite pelud prema van i držite ga desnim i kažiprstom. Srednjim prstom pritisnite anteru unatrag tako da otvori češalj ispod, koji djeluje kao štit. Stavite polen na brdo. Lijevom rukom gurnite nasip na mjesto i povucite poklopac prema dolje. Ponovite ovaj postupak na svim cvjetovima.
- Sok koji izlazi iz korijena i cvijeta vanilije može iritirati kožu. Nosite rukavice i budite oprezni prilikom mijenjanja posuda ili oprašivanja biljaka.
- Pokušajte zamoliti uzgajivače orhideja u vašem području da ručno opraše biljke kad prvi put procvjeta vanilija. Ovo je vrlo komplikovan proces.
Korak 3. Potražite stabljike koje vise prema dolje jer je to znak da je oprašivanje bilo uspješno
Provjerite vaniliju dan nakon oprašivanja. Cvjetovi neće pasti, već će uvenuti i postati tamnosmeđi. Ako se stabljike počnu izdužavati i ne pokazuju prema gore, to znači da su cvjetovi uspješno oprašeni. Ako se ništa ne promijeni, možda ćete morati ponovno oprašiti.
5. dio od 5: Berba vanilije
Korak 1. Odaberite mahune vanilije kada počnu žutjeti pri dnu
Mahune će se pojaviti nakon 2 mjeseca oprašivanja, ali potrebno je 6 do 9 mjeseci da sazriju. Za to vrijeme tretirajte biljku vanilu kao i obično. Zatim, kada mahune počnu žutjeti (obično zelene), pažljivo ih uklonite iz biljke.
Korak 2. Mahune vanilije blanširajte oko 2 do 5 minuta u vodi na 70 ° C
Zagrejte lonac vode na 70 ° C. Mašine vanilije namočite 2 do 5 minuta, a zatim ih pažljivo uklonite. To će ubiti klice i bakterije, kao i pripremiti mahune za daljnju obradu.
Korak 3. Učinite mahune vanilije "znojnima" tako što ćete ih staviti u kutiju prekrivenu ćebetom na 36-48 sati
Nakon blanširanja, mahune vanilije premjestite u kutiju obloženu ćebetom. Idealni materijali su bambusovi kvadrati i vuneni pokrivači, ali možete koristiti bilo koji dostupan materijal. Pustite da se mahune "znoje" u ćebadima i kutijama 36 do 48 sati prije nego što ih uklonite.
Mahune će ispuštati vodu jer su još vruće, a to će im pomoći da se osuše
Korak 4. Osušite mahune na suncu i pustite ih da se "znoje" naizmjenično 7 do 14 dana
Rasporedite mahune na pladanj i stavite ih na direktno sunčevo svjetlo 3 sata dnevno. Zatim zamotajte mahune u deku ili krpu i stavite ih u kutiju kako bi im se omogućilo da se "oznoje" preko noći. Ponavljajte ovaj postupak sušenja i ocijeđivanja svaki dan dok mahune ne postanu tamnosmeđe.
Korak 5. Pustite mahune da se osuše 8 do 20 dana na 35 ° C i 70% vlažnosti
Da bi se mahune još više osušile, morat ćete im dopustiti da se potpuno osuše. Objesite ili raširite mahune na poslužavnik u komori za sušenje. Za najbolje rezultate, održavajte sobnu temperaturu na 35 ° C i vlažnost 70%. Mahune vanilije potpuno su suhe ako su meke, grube i imaju mnogo uzdužnih bora.
