Svako ko je ikada kupovao zelenu salatu, cijelu ili nasjeckanu, zna da se u frižideru vrlo brzo kvari. Srećom, otkrivanje trule salate vrlo je jednostavno. Pojava smeđih mrlja, uvenulog lišća i kisela aroma neke su od njegovih karakteristika. Pokvareno lišće uklonite što je prije moguće da se ne razlije po cijeloj salati. Ostatke salate pravilno čuvajte u frižideru kako bi duže trajala.
Korak
Metoda 1 od 2: Prepoznavanje salate koja počinje truliti
Korak 1. Potražite smeđe ili crne listove koji ukazuju na propadanje
Promjena boje je vrlo jasan znak. Normalna salata je obično svijetlozelene ili žute boje, iako sorte poput Crvenog koralja imaju ljubičasto lišće. Kad se na površini salate pojave crne mrlje, povrće je trulo. Zelena salata koja je izblijedjela boja obično je ljepljiva i loše miriše.
Smeđe mrlje na salati obično su bezopasne ako se konzumiraju. Područje možete ukloniti i ako je ostatak salate još svjež
Korak 2. Odbacite svu zelenu salatu s kiselim mirisom
Svježa zelena salata nema gotovo nikakav miris. Možete osjetiti miris tla koje je korišteno za uzgoj. Zelena salata koja je loše mirisala bila je pokvarena. Miris je toliko jak da ga je lako uočiti.
Miris je toliko gadan da nećete htjeti jesti salatu, a to je popraćeno promjenom boje i sluzi na lišću
Korak 3. Pregledajte oblik lišća salate
Svježa zelena salata ima krutu i hrskavu teksturu. Vremenom će salata postati meka, tekuća i kovrčava. Ove promjene možete prepoznati samo gledajući ili dodirujući lišće. Listovi možda nisu mokri, ali je zelena salata počela truliti dok se lišće uvija.
- Zelena salata će se uviti prije nego postane smeđa. Trebali biste ga baciti ili upotrijebiti što je prije moguće.
- Zelena salata koja se uvija je sigurna za jelo ako nije pokvarena. Možete ih pokušati namočiti u ledenoj vodi 30 minuta kako biste im vratili hrskavost.
Korak 4. Dodirnite listove zelene salate kako biste bili sigurni da nisu vlažni
Ako lišće ne izgleda trulo, obratite pažnju na njegovu teksturu. Možda ćete moći vidjeti ili dodirnuti tekućinu na lišću. Ljepljiva ili klizava tekućina izaći će iz stare salate i pokazat će da je kašasta ili pokvarena.
Iako je mokro lišće još uvijek sigurno za jesti, nije tako ukusno. Listovi će se osjećati kašasti kad su uvijeni
Korak 5. Bacite sve vrećice zelene salate koje izgledaju naduto ili mokro
Ne možete osjetiti miris niti dodirnuti salatu prije otvaranja vrećice, ali možete vidjeti neke znakove kvarenja. Vrećica će nabubriti zbog tekućine koja izlazi iz lišća. Možda ćete vidjeti lokve vode koje se skupljaju u torbi.
- Voda stvara idealno tlo za razmnožavanje bakterija i gljivica. Dakle, nemojte jesti salatu.
- U vreći pokvarene salate možete vidjeti smeđe mrlje. Također možete pokušati otvoriti vrećicu. Kad se pokvari, zelena salata će mirisati loše i odvratno.
Korak 6. Okusite zelenu salatu kako biste se uvjerili da nije kisela
Pronađite dio salate koji izgleda sigurno za jelo i uzmite mali zalogaj. Znate svjež, sočan okus salate koji je još uvijek dobar. Pokvarena zelena salata imaće ukus trule salate. Okus je toliko snažan, kiselkast i oštar da ga želite povraćati.
Nemojte jesti kiselu salatu. Bacite povrće što je pre moguće
Metoda 2 od 2: Pravilno skladištenje salate
Korak 1. Salatu spremite cijelu bez rezanja
Cela zelena salata obično traje duže od rezane salate. Ne morate ništa učiniti da biste ga sačuvali. Ostavite povrće celo, a zatim čuvajte na hladnom i suvom mestu u frižideru. Na ovaj način cijela salata može izdržati i do 10 dana.
- Stalak za povrće dobro je mjesto za čuvanje cijele salate, ali nemaju ga svi modeli hladnjaka.
- Takođe možete zamotati salatu u papirni ubrus da upije vodu koja se može pokvariti.
- Salatu držite podalje od voća koje proizvodi etilen, poput banana i paradajza.
Korak 2. Stavite sjeckanu salatu u plastičnu posudu obloženu papirnim ubrusom
Stavite 2 ili 3 lista kuhinjskog papira na dno plastične posude. Ako nemate plastičnu posudu, možete upotrijebiti vrećicu za sendviče. Listove zelene salate stavite na papirni ubrus, a zatim prekrijte drugim listom papirnih ubrusa. Tkivo će upiti tekućinu i održavati salatu hrskavom dugo vremena.
- Čvrsto zatvorite kontejner za skladištenje kada završite. To će pomoći u sprječavanju nakupljanja vode i plina. Međutim, čak i nezamotana salata ostat će svježa ako se čuva na rešetki za povrće.
- Ovu metodu možete koristiti i za rezanu salatu koja se prodaje u vrećama. Tekućina ne može izaći iz zapečaćene vrećice pa zelena salata može brže istrunuti.
Korak 3. Salatu čuvajte na hladnom i suvom mestu u frižideru
Provjerite da je prostor dobro prozračen kako se spriječilo nakupljanje tekućine na zelenoj salati. Stalak za povrće je najbolje mjesto. Ako ga nemate, spremite salatu na prednju stranu police i dalje od voća koje sadrži etilen, poput banana i paradajza. Listna salata obično traje do 5 dana, ali može potrajati i duže ako se pravilno skladišti.
- Budite oprezni pri skladištenju zelene salate u zadnjem delu frižidera. Osim što je salatu teško pronaći, hladni vjetrovi u hladnjaku mogu oštetiti i povrće.
- Kontejner salate možete prebaciti i u zamrzivač. Budući da zelena salata sadrži puno vode, nije uvijek hrskava, ali se ipak može koristiti za kuhanje.
Korak 4. Svaki dan promijenite papirnate ubruse za čuvanje salate
Kuhinjski papir će postati vlažan jer upija vodu s površine salate. Možete ga promijeniti kad je mokar, ali najbolje je mijenjati ga svaki dan. Možda ćete na ovaj način salatu duže zadržati svježu.
Prilikom zamjene kuhinjskih papirnih ubrusa uklonite uvijeno ili trulo lišće kako ne bi oštetili cijelu salatu
Korak 5. Operite salatu prije upotrebe
Operite salatu tako što ćete lavabo napuniti vodom iz slavine, a zatim ručno miješati povrće u vodi nekoliko minuta. Ova metoda može ukloniti tlo zaglavljeno na salati. Operite salatu po potrebi kako se preostala salata ne bi previše smočila.
- Voda može uzrokovati omekšanje i truljenje zelene salate. Zato ga izbjegavajte što je više moguće.
- Salatu možete prati pod tekućom vodom, ali imajte na umu da je salata vrlo krhka i lako se može ogrebati. Ogrebano ili oštećeno lišće salate može uzrokovati njihovo brže truljenje.
Korak 6. Salatu dobro osušite prije skladištenja
Ako ostane zelena salata, prije skladištenja treba je ocijediti. Najlakši način da to učinite je da salatu položite na vrč za salatu. Rotirajte alat dok se salata ne osuši.
Zelenu salatu možete i tapkati papirnatim ručnikom ili je umotati u ručnik kako biste je nježno gnječili dok voda ne nestane
Savjeti
- Cijela salata općenito traje duže od sjeckane salate, ali pravilnim skladištenjem može trajati duže.
- Zelena salata stavljena u zamrzivač će se uviti zbog visokog sadržaja vode. Međutim, salatu i dalje možete koristiti za kuhanje i začinjavanje hrane.
- Zelena salata je vrlo osjetljiva na nevidljivi raspadljivi plin zvan etilen koji proizvodi nekoliko vrsta voća, uključujući breskve i kruške.
