Umjesto da čokolade kupujete u trgovini kako biste ih poklonili svojim najmilijima, zašto im ne biste dali svoje čokolade? Priprema čokolade prilično je jednostavna za obavljanje kod kuće, a možete biti i kreativni stvaranjem jedinstvenih kombinacija okusa. Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako sami napraviti jednostavne čokoladne bombone, čokoladne tartufe ili čokoladice.
Korak
Korak 1. Prikupite potrebne materijale
Sastojci potrebni za izradu jednostavnih čokoladnih bombona su:
- 230 grama čokoladnih pločica ili komadića čokolade, narezanih na male komadiće
- Aditivi poput oraha, sušenog voća ili naribanog kokosa (po izboru)
- Punjenje, poput karamele, maslaca od kikirikija ili džema (opcionalno)
Korak 2. Odaberite čokoladu koju ćete koristiti
Ovom tehnikom možete koristiti čvrstu vrstu čokolade, poput čokoladice ili čokoladnog čipsa. Za izradu čokoladnih bombona možete upotrijebiti mliječnu, tamnu ili čak bijelu čokoladu.
Korak 3. Otopite čokoladu
Nasjeckanu ili nasjeckanu čokoladu stavite u posebnu zdjelu za mikrovalnu pećnicu, a zdjelu u mikrovalnu. Zagrijte 30 sekundi na najvećoj temperaturi. Kad završite, izvadite zdjelu iz mikrovalne i umiješajte čokoladu. Zagrijte čokoladu 30 sekundi i ponovo promiješajte. Ponavljajte ovaj korak dok se sva čokolada potpuno ne otopi.
- Možete dodati nasjeckane orahe, naribani kokos, nasjeckano sušeno voće ili druge dodatke za kreiranje čokolade.
- Dodajte nekoliko kapi ekstrakta nane ako želite napraviti čokoladu od nane.
Korak 4. Rastopljenu čokoladu sipajte u kalup
Još vruće sipajte čokoladu u svaki od kalupa za slatkiše. Kalupi za slatkiše dolaze u različitim oblicima i veličinama, a možete ih nabaviti u trgovinama kuhinjskog pribora. Napunite kalup dok ne dođe do ruba kalupa. Ako je potrebno, stražnjom kašikom rasporedite čokoladu po uglovima kalupa.
-
Ako nemate kalup za slatkiše, budite kreativni i napravite sami. Možete koristiti male kalupe za muffine, male papirnate čaše, čaše za čaše i druge posude koje se mogu koristiti kao kalupi.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet1 -
Kako bi čokolada ostala na mjestu, podignite kalup nekoliko centimetara od pulta i ispustite ga. Na ovaj način će mjehurići zraka nestati, a čokolada biti mekša.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet2 -
Da biste napravili punjenu čokoladu, napunite kalup čokoladom dok se do pola ne napuni, a zatim u sredinu čokolade stavite malo karamele, maslaca od kikirikija ili drugog punjenja. Nakon toga sipajte čokoladu natrag u kalup dok se kalup potpuno ne napuni.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet3 -
Pospite meze po čokoladi ili dodajte druge ukrase ako želite.
Napravite domaće čokolade Korak 3Bullet4
Korak 5. Ohladite čokoladu
Pustite da se čokolada ohladi na pultu dok se ne stvrdne ili stavite čokoladu u frižider. Uvjerite se da se čokolada potpuno ohladila prije nego što je izvadite iz kalupa.
Korak 6. Izvadite čokoladu iz kalupa
Pažljivo izvadite čokoladu iz kalupa. Možete pojesti već napravljenu čokoladu ili je umotati u omot od čokolade kako biste je kasnije poklonili.
Korak 7. Čokoladni bombon je gotov
Metoda 1 od 2: Čokoladni tartuf
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Za izradu čokoladnih tartufa trebat će vam:
- 230 grama čokoladnih pločica ili komadića čokolade, narezanih na male komadiće
- 120 mililitara kreme
- 1 kašika likera ili nekoliko kapi arome
- Kakao u prahu ili orasi za premazivanje
Korak 2. Prvo napravite čokoladnu smjesu
Komadiće čokolade stavite u keramičku zdjelu ili zdjelu otpornu na toplinu. Kremu izlijte u mali lonac i zagrijte dok ne proključa. Zatim dodajte kremu u zdjelu čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi i sjedini s kremom.
Korak 3. Dodajte arome
Ako želite dodati liker ili druge arome, poput ekstrakta vanilije ili metvice, dodajte ih u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.
Korak 4. Pustite da se čokolada ohladi
U posudu sipajte čokoladnu smjesu i ostavite da se smjesa malo stvrdne. Još jednom promiješajte, a zatim prekrijte plastikom i spremite u hladnjak. Stavite u frižider na 2 sata.
-
Uverite se da se čokolada ravnomerno ohladila pre nego što nastavite sa procesom pravljenja tartufa. Čokoladu će biti teže obraditi ako je temperatura još uvijek visoka.
Napravite domaće čokolade Korak 9Bullet1 -
Ako sljedeći dan želite napraviti tartufe, možete otopiti čokoladu i ostaviti je u hladnjaku preko noći.
Napravite domaće čokolade Korak 9Bullet2
Korak 5. Uzmite čokoladu za oblikovanje
Koristite kuglicu sladoleda ili potopljenu žličicu da izvadite čokoladu iz posude. Rukama oblikujte čokoladu u kuglice i to brzo kako se čokolada ne bi istopila. Čokoladne kuglice ili tartufe stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili voskom kako se čokolada ne bi zalijepila za posudu. Učinite isto s preostalom čokoladom i obavezno napravite čokoladne kuglice iste veličine.
-
Ako se čokolada počne topiti dok radite ručno, pokušajte posipati i posipati ruke kakaom u prahu ili namočiti ruke u hladnoj vodi i osušiti ih prije ponovne obrade.
Napravite domaće čokolade Korak 10Bullet1 -
Ako je potrebno, čokoladu možete ponovo ohladiti u frižideru.
Napravite domaće čokolade Korak 10Bullet2
Korak 6. Premažite pripremljene tartufe
Roll tartufe preko kakaa u prahu, sjeckanih oraha, meza ili bilo kojeg drugog sastojka po vašem izboru kao sloj za vaše tartufe. Uvjerite se da su svi dijelovi podjednako premazani.
Korak 7. Sačuvajte gotove tartufe
Ako ih ne jedete odmah, spremite tartufe u hermetički zatvorenu posudu, a zatim ih ohladite. Budući da tartufi sadrže kremu, ne bi ih trebalo predugo izostavljati na sobnoj temperaturi.
Metoda 2 od 2: Domaća čokoladica
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Za izradu čokoladnih pločica trebat će vam:
- 250 grama kakao maslaca
- 250 grama kakao praha
- 120 mililitara meda, javorovog sirupa ili sirupa od agave za zaslađivanje
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Korak 2. Otopite kakao maslac i zaslađivač
U zdjelu stavite kakao maslac i zaslađivač (med, javorov sirup ili agavin sirup). Mikrovalno zagrijavajte na jakoj vatri dok se čokoladni maslac potpuno ne otopi, a zatim miješajte dok se sve ne ujednači i omekša.
Korak 3. Dodajte kakao u prahu i vaniliju
Miješajte dok se smjesa ne ujednači i ne ostane grudvica kakao praha.
Korak 4. Sipajte čokoladnu smjesu u kalup
Možete koristiti kalupe za slatkiše ili napraviti čokoladice tako da ih sipate na dno male posude za pečenje, poput posude za kruh.
Korak 5. Ohladite čokoladu
Ostavite čokoladu da se stvrdne na sobnoj temperaturi ili je spremite u frižider radi bržeg hlađenja. Ako radite čokoladne pločice, prvo oblikujte čokoladu na komade kako bi se kasnije čokolada mogla lako rezati.
Korak 6. Izvadite čokoladu iz kalupa
Izvadite čokoladu iz kalupa za slatkiše ili narežite čokoladu na štapiće. Čuvajte čokoladu u frižideru ako je nećete pojesti odmah.
Korak 7. Sada je vaša čokoladica gotova
Savjeti
- Čuvajte čokoladu u kutiji i ukrasite kutiju vrpcom prije nego što je poklonite nekome na Valentinovo (i naravno, čokolada može biti odličan rođendanski poklon!)
- Koristite tamnu čokoladu (tamna čokolada), mliječnu čokoladu i bijelu čokoladu kako biste čokoladu učinili šarenijom.
- Pokušajte eksperimentirati s različitim sastojcima.
Upozorenje
- Ako želite poprskati meze po čokoladi, pospite ga prije nego što ohladite čokoladu ili se mezevi neće zalijepiti za čokoladu. Za razliku od škropljenja, ako želite čokoladu ukrasiti šećerom u prahu, morat ćete je ukrasiti nakon što se čokolada ohladi.
- Pre nego što pojedete čokoladu, izvadite je iz frižidera i ostavite da odstoji. Čokolade mogu biti prehladne i preteške za griženje.
