Kada dođe vrijeme za uvođenje čvrste hrane u vašu bebu (između 4 i 6 mjeseci starosti), bit će vam lakše znati šta tačno jede. Pravljenje vlastite hrane za bebe kod kuće omogućuje vam praćenje svih sastojaka u novoj prehrani vaše bebe. Za izradu domaće hrane za bebe ne treba vam mnogo moderne opreme. Uz malo opreme, svježih proizvoda i sljedećih smjernica, možete pripremiti hranjiv obrok ili užinu za svoju bebu. Samo pogledajte 1. korak za početak.
Korak
1. dio 3: Priprema domaće hrane za bebe
Korak 1. Odaberite svježe i kvalitetne proizvode
Prvi korak u proizvodnji ukusne i hranjive hrane za vašu bebu je odabir svježih i kvalitetnih proizvoda.
- Kupujte organske sastojke, ako je moguće, i provjerite je li voće i povrće zrelo i bez mrlja. Pokušajte skuhati svu hranu u roku od 2 ili 3 dana od kupovine.
- Odaberite sastojke kao što su jabuke, kruške, breskve (breskve) i slatki krompir da biste isprobali prvi. Izbjegavajte hranu koja je žilava ili koju vaša beba teško može progutati, poput boranije ili graška s kožom, osim ako ih nakon kuhanja i drobljenja ne stavite u sito.
Korak 2. Očistite i pripremite hranu
Sljedeći korak je priprema hrane za kuhanje ili posluživanje - to uključuje čišćenje hrane i uklanjanje dijelova koje beba ne može žvakati ili probaviti - poput kože, sjemenki, orašastih plodova, sjemenki i masti.
- Temeljito operite svo voće i povrće. Ogulite hranu s kože i uklonite sjemenke. Povrće narežite na kvadrate jednake veličine da se savršeno skuha. Što se tiče količine, 2 lbs (900 g) čistih, kockastih proizvoda dat će približno 2 šalice (300 g) domaće hrane za bebe.
- Meso i perad možete pripremiti tako da ih prije kuhanja operete, uklonite kožu i odrežete masnoću. Žitarice poput kvinoje i prosa (ječam) treba pripremiti prema uputama na pakovanju.
Korak 3. Kuhajte hranu kuhanjem na pari, kuhanjem ili roštiljem
Ako pripremate zrelo voće - poput krušaka ili mekog avokada - jednostavno ih zdrobite vilicom i poslužite odmah. S druge strane, povrće, meso i žitarice moraju se prethodno skuhati. Imate nekoliko izbora u načinu kuhanja.
- Na pari je najbolja opcija pri kuhanju povrća jer zadržava neke od mnogih hranjivih tvari. Upotrijebite korpu za kuhanje na pari ili jednostavno postavite cjedilo iznad lonca kipuće vode. Proizvod kuhajte na pari dok ne omekša, obično 10 do 15 minuta.
- Kuhanje se može koristiti za kuhanje određenih žitarica, povrća i životinjskih proizvoda. Ako želite, hranu možete prokuhati u juhi za dodatnu aromu.
- Pečenje je dobar izbor za sastojke poput slatkog krompira, povrća krstašica, mesa i peradi. Ovom sastojku možete dodati malo okusa dodavanjem bilja i lakih začina tokom pečenja (ne bojte se okusiti svoju bebu!)
Korak 4. Prilikom prerade dječje hrane pokušajte to raditi u malim količinama
Time se osigurava ravnomjerno miješanje sastojaka. Također imajte na umu da će za neke namirnice biti potrebna dodatna tekućina da bi dobile odgovarajuću konzistenciju - to može biti voda, majčino mlijeko, adaptirano mlijeko ili mala količina zaostale vode za kuhanje (ako je hrana kuhana).
Korak 5. Hladite i zgnječite hranu
Kad se hrana potpuno skuha, ostavite je da se potpuno ohladi. Pazite da meso i proizvodi od peradi nemaju ružičaste oznake jer su bebe podložnije trovanju hranom.
- Odaberite način obrade. Malim bebama je prije jela potrebno zdrobiti hranu do mekane teksture, gdje starije bebe mogu jesti više grudvaste hrane. Način na koji ćete odabrati preradu bebine hrane ovisit će o dobi vaše bebe i vašim ličnim preferencijama.
- Neki roditelji odlučuju se za kupovinu proizvođač hrane za bebe luksuzni višenamjenski, koji može kuhati, drobiti, odleđivati i zagrijavati voće, povrće i meso. Ovi kompleti su skuplji, ali čine da bebinu hranu učinite super lakom!
- Alternativno, možete koristiti kuhinjski mikser normalno, procesor hrane ili ručni mikser za preradu hrane u meku kašu. Ovi setovi su vrlo brzi i laki za upotrebu (i ne morate kupovati nikakvu drugu opremu), ali mogu biti vrlo naporni za sastavljanje, čišćenje i rastavljanje ako napravite male količine hrane.
- Takođe možete pokušati koristiti a ručno okrenuti mlin za hranu ili mlin za dječju hranu. Oba ova uređaja ne koriste električnu energiju i lako se nose. Radi dobro i jeftino je, ali je sporiji i zahtijeva više fizičkog napora za rad. #* Na kraju, za vrlo meke proizvode poput banana, avokada i zrelog pečenog slatkog krompira, možete jednostavno koristiti viljuška staromodan način drobljenja hrane u željenu konzistenciju.
Korak 6. Poslužite ili spremite hranu
Kad se vaša domaća hrana za bebe skuha, ohladi i zdrobi, možete je pripremiti odmah, a ostatak spremiti za kasniju upotrebu. Vrlo je važno pravilno skladištiti domaću hranu za bebe kako se ne bi pokvarila ili razvila bakterija od koje će se vaša beba razboljeti.
- Sipajte dječju hranu u sigurnu staklenu posudu za hranu ili plastičnu posudu sa hermetičkim poklopcem i stavite u hladnjak. Označite posude datumom proizvodnje hrane, tako da možete nadzirati svježinu i odbaciti hranu koja se skladišti više od 3 dana.
- Alternativno, hranu možete izvaditi u kalup prekriven ledom i zamrznuti. Kad se sve kockice leda potpuno smrznu, izvadite ih iz kalupa i stavite u zapečaćenu plastičnu vrećicu. Svaka kockica leda iz dječje hrane bit će dovoljna za jednu porciju, pa kocke leda uklonite na odgovarajući način.
- Zamrznutu hranu za bebe možete odmrznuti stavljanjem u hladnjak preko noći ili stavljanjem posude ili vrećice hrane u posudu s toplom vodom (ne direktno na izvor topline) na oko 20 minuta.
- Smrvljeno voće i povrće može se skladištiti 6 do 8 mjeseci, dok će meso i perad ostati svježi mjesec ili dva. #* Budući da izrada vlastite dječje hrane može biti naporna, dobra strategija je napraviti velike količine dječje hrane u jednom danu, a zatim je zamrznuti za kasniju upotrebu.
Dio 2 od 3: Eksperimentiranje s različitim namirnicama
Korak 1. Počnite s tradicionalnom hranom za bebe
Većina tradicionalne hrane za bebe sastoji se od prirodno slatkog voća i povrća koje se lako priprema.
- Takva hrana uključuje voće kao što su banane, kruške, borovnice, breskve, kajsije, suhe šljive, mango te jabuke i povrće poput slatkog krumpira, bundeve, slatke paprike, avokada, mrkve i graška.
- Ove su namirnice popularne jer se lako pripremaju i većina beba voli. Ove su namirnice odličan početak za uvođenje čvrste hrane u vašu bebu, ali nemojte se bojati razvijati i isprobavati avanturističku hranu.
- To će pomoći razvoju ukusa hrane vaše bebe i učiniti obroke zanimljivijim. Ipak, pazite da ne zbunite svoju bebu - pokušajte uvesti samo jednu hranu i pričekajte najmanje 3 dana prije nego što unesete drugu. To će vam pomoći da lako utvrdite uzrok bilo koje alergijske reakcije.
Korak 2. Eksperimentirajte s varivom
Gulaš je odlična prva hrana za bebe - ukusan je, hranjiv i može ga uživati i cijela porodica, što je uvijek bonus!
- Pokušajte napraviti goveđi gulaš s blagim kineskim ili meksičkim okusom, poput soja sosa ili čili poblana (da, čili!). Bebe širom svijeta obično se od malih nogu upoznaju s oštrijim ukusom.
- Alternativno, možete pokušati skuhati svinjsko rame sa sokom od citrusa za ukusnu večeru koja će usrećiti bebu i cijelu porodicu.
Korak 3. Hranite ribu kao hranu za svoju bebu
Tradicionalno, roditeljima se savjetuje da svojoj bebi ne daju ribu i drugu hranu potencijalno alergenu dok ne napuni najmanje godinu dana. Međutim, to se nedavno promijenilo.
- Istraživanje objavljeno 2008. godine od strane Američke akademije za pedijatriju pokazalo je da je sigurno hraniti ribu dojenčadi starijom od 6 mjeseci, sve dok ne pokazuju znakove alergije (na hranu ili drugo), nemaju astmu i nemaju porodična istorija takvih alergija.
- Stoga biste trebali razmisliti o hranjenju svoje bebe ribama poput lososa, koji je bogat zdravim mastima i vrlo je hranjiv. Pokušajte kuhati losos u loncu s malo vode dok se potpuno ne skuha. Pustite da se ohladi prije gnječenja (za manje bebe), zdrobite ih u zdjelu s mrkvom ili drugim povrćem ili ih jednostavno usitnite na male komadiće (za veće bebe).
Korak 4. Dajte bebi zob
Bilo bi dobro da svojoj bebi što prije unesete zob poput kvinoje ili prosa.
- Pšenica upoznaje vašu bebu s novim teksturama i podržava je koristeći usta i jezik na razvijeniji način, što će mu pomoći u govoru sljedećeg dana.
- Pšenica ne mora biti dosadna cijelo vrijeme, možete je začiniti kuhanjem u pilećoj ili povrtnoj juhi ili miješanjem s mekanim povrćem jakog okusa poput luka ili bundeve.
Korak 5. Pokušajte koristiti jaja
Kao i riba, i roditeljima se savjetovalo da izbjegavaju hraniti bebe jajima do navršene jedne godine. Sada se vjeruje da bebe mogu jesti jaja rano, sve dok ne pokazuju znakove alergije ili nemaju porodičnu istoriju alergija.
- Jaja su vrlo hranjiva, sadrže puno proteina, vitamina B i drugih važnih minerala. Možete ga skuhati kako god želite - umućeno, kuhano, prženo ili skuhano u omlet.
- Uvjerite se da su bjelanjke i žumance temeljito kuhani - nedovoljno kuhana ili nedovoljno kuhana jaja mogu uzrokovati trovanje hranom.
- Pokušajte razbiti tvrdo kuhana jaja sa pola avokada, pomiješati kajganu s mljevenim povrćem ili dodati sjeckana pečena jaja u rižu ili zobene pahuljice (za starije bebe).
Korak 6. Eksperimentirajte s biljem i blagim biljem
Mnogi roditelji padaju na ideju da bi dječja hrana trebala biti dosadna i neukusna - ali to uopće nije istina! Bebe su vrlo sposobne uživati u raznim okusima.
- Pokušajte dodati malo ružmarina u lonac dok kuhate tikvice za gnječenje, pospite malo kima ili češnjaka u prahu na kuhana pileća prsa, dodajte malo cimeta u zobene pahuljice svoje bebe ili dodajte malo sjeckanog peršina u zdrobljeni krumpir.
- Bebe takođe mogu podnijeti začinjenu hranu bolje nego što mislite. Naravno, ne želite opeći ili iritirati bebina usta, ali možete dodati malo mljevene paprike (koja je blaga poput Anaheima i poblana) u mljeveno povrće ili pirjano meso.
Korak 7. Probajte kiselo voće
Može biti iznenađenje saznanje da mnoge bebe vole okus kisele hrane. Mljevenjem višanja možete saznati je li vaša beba jedna od njih. Možete probati i nezaslađeno gulaš od rubarba ili mljevene šljive, koje oboje imaju kiselkast i osvježavajući okus.
Dio 3 od 3: Upoznavanje vaše bebe s čvrstom hranom
Korak 1. Budite oprezni s temperaturom
Čvrsta dječja hrana ne smije se posluživati toplije od tjelesne temperature, kako se ne bi opekla bebina usta.
- Budite vrlo oprezni pri zagrijavanju prethodno pripremljene hrane u mikrovalnoj pećnici jer mikrovalne pećnice mogu zagrijati hranu neravnomjerno, pa određena područja zagrijavaju.
- Stoga, kad hranu izvadite iz mikrovalne pećnice, promiješajte da se toplina ravnomjerno rasporedi, a zatim ostavite da se ohladi nekoliko minuta dok ne dosegne sobnu temperaturu.
Korak 2. Ne skladištite ostatke
Kada hranite svoju bebu, pokušajte odmjeriti prave porcije za svaki obrok. Ovo pomaže u izbjegavanju rasipanja hrane jer ne možete poslužiti ostatke hrane. To je zato što postoji velika šansa da slina vaše bebe kaplje na žlicu kad ga hranite, što olakšava rast bakterija u hrani.
Korak 3. Nemojte zaslađivati bebinu hranu
Ne bi trebalo da zaslađujete bebinu hranu pre nego što je nahranite. Bebama nije potreban dodatni šećer, posebno zbog visoke stope pretilosti u djetinjstvu. Ne biste trebali koristiti ni alternativne zaslađivače poput kukuruznog sirupa ili meda, jer oni mogu dovesti do potencijalno smrtonosnog trovanja hranom kod beba zvanog botulizam.
Korak 4. Izbjegavajte izlaganje svoje bebe nitratima
Nitrati su kemikalije koje se nalaze u vodi i tlu i mogu uzrokovati određenu anemiju (koja se naziva methemoglobinemija) kod izloženih dojenčadi. Ovaj nitrat se uklanja iz svih namirnica za bebe, ali može biti problem u domaćoj hrani (posebno ako koristite vodu iz bunara).
- Budući da glavni izvor nitrata u hrani za bebe dolazi iz vode iz bunara, dobra je ideja da se dobro testirate kako biste bili sigurni da voda sadrži manje od 10 ppm nitrata.
- Ove razine nitrata vremenom se nakupljaju u smrznutoj hrani, pa upotrijebite svježe voće i povrće u roku od dva dana od kupovine, zamrznite pripremljenu dječju hranu što je prije moguće nakon kuhanja i razmislite o upotrebi smrznutih pakiranja povrća, poput repe, mrkve, boranije, špinata i tikva (u usporedbi sa svježom verzijom) jer sadrži najveće količine nitrata.
Korak 5. Hranite svoju bebu istom hranom kao i ostatak porodice
Umjesto da djetetu pripremate zasebne obroke, olakšajte život mljevenjem ili drobljenjem hrane baš kao što jede i ostatak porodice.
- Ovo vam štedi vrijeme i trud, ali će vam pomoći i da naučite bebu da jede istu hranu kao i svi drugi, što će imati koristi dok vaša beba raste.
- Bebe mogu jesti većinu zdrave hrane koju jede i ostatak porodice, sve dok su zdrobljene ili pomiješane u odgovarajućoj konzistenciji - variva, supe i tepsije mogu se prilagoditi bebama.
Savjeti
- Pomiješajte različite kombinacije voća i povrća kada ih vaša beba sama proba bez alergijske reakcije. Pokušajte pomiješati jabuke i šljive, bundevu i breskve, jabuke i brokoli itd.
- Dodajte 1 žličicu (5 ml) ili više mlijeka za bebe, majčino mlijeko ili ohlađenu prokuhanu vodu da prorijedite dječju hranu ako je pregusta. Dodajte 1 žličicu (5 ml) dječjih žitarica da se hrana zgusne.
- Isprobajte mnogo različitih kombinacija okusa, poput šljive i kruške ili bundeve i jabuke kako biste boju hrane učinili što zanimljivijom jer će to jako privući vašu bebu.
- Razgovarajte sa svojim pedijatrom o tome kada je vrijeme da svojoj bebi date čvrstu hranu. Pitajte koju hranu prvo probati, a koju izbjegavati u prvoj godini. Nahranite samo 1 novu hranu u 4 dana i pazite na alergije svaki put kada svojoj bebi uvedete novu hranu.
- Zgnječite mekanu hranu, poput banana i avokada, vilicom dok ne postigne kremastu konzistenciju za instant hranu. Po potrebi dodajte nekoliko kapi mlijeka za bebe ili sterilne vode da biste ga razrijedili.
