Ako nemate čokoladnu prehrambenu boju ili ne želite kupiti gotovu čokoladnu prehrambenu boju, postoji nekoliko načina na koje možete miješati ili sami napraviti boju. Pročitajte ovaj članak o tome kako napraviti savršenu čokoladnu boju miješanjem drugih boja i kako napraviti prirodnu čokoladnu boju od jestivih sastojaka, poput kakaa u prahu ili kave.
Korak
Metoda 1 od 2: Miješanje boje za hranu
Korak 1. U krugu boja pronađite dvije suprotne boje
Crvena i zelena, narandžasta i plava ili žuta i ljubičasta mogu se mešati da postanu smeđe.
Možete koristiti tekuće ili gel boje. Gel boje su preferirane jer mogu proizvesti dobru boju u malim količinama
Korak 2. Pomiješajte dvije boje u omjeru 1: 1
Dakle, za 1 kap crvene boje dodajte 1 kap zelene boje.
Pomiješajte dvije boje u staklenoj ili metalnoj zdjeli. Boja može zaprljati plastičnu zdjelu
Korak 3. Dodajte boju kako biste postigli željenu smeđu boju
- Pomiješajte crvenu i žutu boju u omjeru 1:10 (1 kap crvene i 10 kapi žute) da dobijete ten.
- Dodajte 1 kap plave boje da dobije tamno smeđu boju.
- Dodajte crvenu ili žutu boju ako je rezultirajuća boja siva ili crna.
- Dodajte narančastu i zelenu kako biste posvijetlili crvenu i zelenu mješavinu i stvorili preplanulost.
- Dodajte 1 kap crne boje da postane jako tamno smeđa.
Korak 4. Imajte na umu da će smeđa boja potamniti kad počne stvrdnjavati
Boja espressa koju ste napravili može sutradan potamniti na crnu boju. Stoga napravite mješavinu boja svjetliju od željene boje.
- Ako bojite glazuru, napravite boju 1-2 dana unaprijed kako biste dobili željenu boju.
- Ako glazura još nije dovoljno tamna, dodajte 1 kap crne ili više.
- Ako je glazura previše tamna, dodajte malo bijele boje kako biste posvijetlili boju.
Korak 5. Dodajte boju malo po malo
Da bi se dobila dobra boja, dodavanje smeđe boje često se vrši u velikim količinama. Međutim, to može oštetiti glazuru ili vosak za igračke dodavanjem previše boje.
Metoda 2 od 2: Izrada prirodne boje za hranu
Korak 1. Odaberite materijal za bojenje
Boja će vam dati smeđu boju koja vam je potrebna. Za preplanulost možete koristiti mljeveni espresso, instant kavu, kakao u prahu, cimet ili crni čaj.
- Imajte na umu da će vam trebati puno sastojaka da biste dobili vrlo tamno smeđu boju. Stoga će okus boje biti vrlo jak. Cimet je odličan za pravljenje svijetlih smeđih boja, ali će okus biti prejak za pravljenje tamno smeđih.
- Ako koristite malu količinu, nećete osjetiti boju. U redu je ako za kremu od maslaca želite koristiti boju na bazi kopra, sve dok koristite malu količinu.
- Možda nećete dobiti istu boju kao gotove boje. Bojama na bazi ulja potrebna je samo mala količina za stvaranje dobre boje, dok je prirodnim bojama potrebna velika količina za proizvodnju boje. Većina recepata neće uspjeti ako se dodaju velike količine boje. Recept će ili imati čudan okus ili će biti previše rijedak za rad.
Korak 2. Skuhajte boju vodom kako biste napravili tekuću boju
U šolju vode dodajte šolju kafe, šolju kakao praha, 10 kesica čaja ili 4 kašike začina.
- Prokuhajte vodu i tvari za bojenje.
- Kuhajte polako ili pirjajte na laganoj vatri 15-30 minuta.
- Dopustite smjesi boje da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Smjesu izlijte u sito kako biste filtrirali preostale grudvice. Boju čuvajte u staklenoj ili metalnoj posudi tako da ne ostavlja tragove.
Korak 3. Sameljite materijal za bojenje mlinom za kafu ili začine da napravite boju u prahu
Ključ za pravljenje boje u prahu je da je vrlo fino sameljete. Ako je materijal za bojenje grub (poput kristala u instant kafi), samljeti materijal u fini prah.
Boje u prahu imaju gušću teksturu pa mogu proizvesti tamniju boju. Imajte na umu da previše boje može promijeniti okus hrane
Korak 4. Dodajte boju malo po malo
Imajte na umu da upotreba previše tekuće boje može uništiti teksturu i oblik bilo čega što bojite, posebno glazuru. Previše tečne boje može uticati na ukus. Pre nego što ga vratite, obavezno probajte obojenu hranu.
Suočite se sa stvarnošću da od prirodnih boja ne možete napraviti lijepe, svijetle boje. Okus i postojanost važniji su od dobijanja savršene boje
Savjeti
- Prilikom izrade boje nosite pregaču kako se odjeća ne bi zaprljala.
- Dodajte najviše 1 žličicu šećera u prahu/brašna/itd. (koji god prah koristite za pravljenje glazure) mljevenje granula kave ili grubih ljuspica čaja može učiniti rezultat glatkijim, a da pritom ne utječe previše na okus.
