Žalfija (Salvia officinalis) je izdržljiva višegodišnja biljka (u zonama od 5 do 9) koja je aromatična i blago gorkog ukusa. Kadulja se lako uzgaja, ima samo tri glavna zahtjeva - puno sunca, dobru drenažu i dobru cirkulaciju zraka. Izgledajte sjajno u svom vrtu s prekrasnim ljubičastim, ružičastim, plavim ili bijelim cvjetovima ljeti. Kad se ubere i osuši, može se koristiti kao punjenje za perad, zeca, svinjetinu i ribu na žaru, a može se koristiti i za kobasice ili mesne štruce. Ako želite naučiti kako uzgajati kadulju kod kuće, počnite s 1. korakom u nastavku.
Korak
1. dio 3: Sadnja žalfije
Korak 1. Kupite sjeme kadulje ili biljku kadulje
Kadulju možete početi uzgajati na nekoliko načina. Ako nikada prije niste uzgajali kadulju, možete posaditi svježe sjemenke kadulje (koje su prevrtljive) ili kupiti malu biljku od prodavača biljaka i posaditi je u svom vrtu ili u keramičkim posudama.
- Ako se odlučite za sadnju sjemena, trebali biste ih posaditi u kasno proljeće (u zemlju ili u posudu) dubine oko 0,3 cm i na razmaku od 60 do 75 cm između biljaka. Kadulji je potrebno 10 do 21 dan da klija.
- Međutim, ako već imate biljke kadulje, možete koristiti reznice ili slojeve za uzgoj novih biljaka.
Korak 2. Pripremite tlo
Žalfija dobro raste na bogatom, dobro dreniranom ilovačem tlu bogatom dušikom. Kadulja je pogodna za tla sa pH ili kiselošću od 6,0 do 6,5.
- Ako koristite glineno tlo, pokušajte ga pomiješati s pijeskom i drugim organskim tvarima. To će olakšati tlo i pomoći pri drenaži.
- Kadulja najbolje uspijeva među ostalim višegodišnjim biljem koje dobro uspijeva na pjeskovitom tlu, poput majčine dušice, origana, mažurana i peršina.
Korak 3. Započnite sadnju
Nakon pripreme tla, možete početi uzgajati kadulju u saksijama ili direktno u zemlji. Kadulju možete uzgajati iz sjemena ili sjemenki.
- Ako želite presađivati svoju žalfiju u zemlju, obavezno je posadite na istoj visini kao u loncu.
- Ako želite uzgajati kadulju iz sjemena, krenite sa sadnjom na kraju kišne sezone, bilo u posude ili vrećice duboke oko 0,5 cm i razmaknute 60-75 cm. Sjemenkama žalfije treba oko 10-21 dan da proklijaju.
Korak 4. Nemojte previše zalijevati
Kad je žalfija još mala, trebate poprskati malo vode kako bi zemlja bila vlažna.
- Ali kad naraste, kadulju biste trebali zalijevati samo kad je tlo oko nje suho na dodir.
- Zapravo, u određenim podnebljima kadulju uopće ne morate zalijevati - ona će dobiti vodu koja joj je potrebna kada padne kiša.
- Žalfija je izdržljiva mala biljka koja može izdržati vrlo suhe uvjete.
Korak 5. Osigurajte dovoljno sunčeve svjetlosti
U idealnom slučaju, biljke žalfije rastu na punom suncu, ali kadulja može živjeti i u maloj hladovini u toplijim područjima.
- Ako je žalfija previše sjenovita, rast će biti dug i nezdrav. Dakle, ako uzgajate žalfiju u zatvorenom prostoru sa malo sunčeve svjetlosti, možete koristiti fluorescentno svjetlo. Standardne fluorescentne lampe treba postaviti 5-10 cm iznad biljke.
- Međutim, svjetiljke specifične za biljke, kao što su fluorescentne zrake velike snage, kompaktne fluorescentne cijevi ili pražnjenje visokog intenziteta (metal-halogenid ili natrij pod visokim tlakom) bolje će raditi, pa ih treba koristiti 5-10 cm iznad biljke.
Dio 2 od 3: Uzgoj biljaka kadulje
Korak 1. Orežite žalfiju u rano proljeće
Orežite starije, drvenastije stabljike u rano proljeće, nakon što je prošla opasnost od zimskih mrazeva, ali nova faza rasta zapravo nije počela. Orežite svaku stabljiku za otprilike trećinu.
Korak 2. Spriječite pojavu plijesni
Plijesan je jedan od problema s kojim se susreću uzgajivači kadulje. To možete izbjeći ako pomno pratite biljku za vrijeme vrućeg i vlažnog vremena te redovito prorjeđujete biljku kako biste povećali cirkulaciju zraka.
- Također možete pokušati pomiješati tlo oko biljke sa šljunkom, kako biste pomogli da voda brže isparava.
- Ako se na biljci počne pojavljivati plijesan, pokušajte je poprskati hortikulturnim uljem ili sumporom u spreju.
Korak 3. Kontrola štetočina
Kadulja obično nije meta štetočina, ali je povremeno muče paukove grinje, tripsi i pljuvačke. Ako pronađete bilo kakve štetočine, pokušajte koristiti organski pesticid (poput buhača) ili insekticidni sapun kako biste spriječili širenje štetočina.
Korak 4. Zamijenite biljku svake tri do pet godina
Nakon tri do pet godina, biljka žalfije će postati drvenasta i trošna i morat će se zamijeniti. Možete početi ispočetka s novim biljkama ili sjemenkama ili sjemenkama ili koristiti stare biljke za rezanje ili raslojavanje.
- Za premazivanje biljaka, savijte postojeću grančicu žalfije prema tlu. Žicom pričvrstite stabljiku za tlo, otprilike 10 cm od kraja. Nakon četiri sedmice korijenje će početi rasti. Moći ćete odrezati stabljike i presaditi novoformiranu biljku kadulje na drugo mjesto.
- Za rezanje, odrezane 7,5 cm od grana stare biljke žalfije. Odrežite donje lišće sa stabljike ili ih obrežite škarama. Umočite krajeve u korijenski hormon, a zatim ih stavite u sterilni pijesak. Pričekajte 4 do 6 tjedana da se korijenje formira, a zatim ih prenesite u posudu, a zatim ih premjestite natrag u vrt.
3. dio 3: Žetva žalfije
Korak 1. Berite kadulju
Sakupite samo malu količinu žalfije tokom prve godine, ubirući samo onoliko lišća koliko vam je potrebno.
- Sljedeće godine kadulju možete brati tijekom cijele godine tako da odrežete cijelu stabljiku s biljke. Smatra se da je kadulja najbolja neposredno prije cvjetanja, obično sredinom ljeta.
- Posljednju punu žetvu napravite otprilike dva mjeseca prije prve veće zime u godini. To daje mladim listovima dovoljno vremena da sazriju prije nego što nastupi zima.
Korak 2. Osušite žalfiju
Žalfija je jedan od onih začina čiji se ukus pojačava pri sušenju. Međutim, kadulju je potrebno brže sušiti kako bi se izbjegao pljesniv okus.
- Da biste osušili kadulju, zavežite stabljike, obješene naopako, dijelove listova ispod i stabljike gore, na dobro prozračenom mjestu, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti.
- Nakon što se osuši, čuvajte lišće (pahuljice ili cijelo) u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 3. Koristite kadulju
Osim što je aromatičan začin za kuhanje, kadulja se koristi i u mirisima i sapunima.
Savjeti
- Kadulja naraste do visine 60-90 cm i širine oko 60 cm.
- Žalfija privlači pčele i pomaže u odbijanju leptira od kupusa.
- Potencijalni štetnici žalfije su puževi, pljuvačke (insekti poput skakavaca), bijele muhe, paukove grinje i sačmarice (vrsta krpelja).
- Uvjeti uvenuća, pepelnica (pepelnica) i trulež korijena loši su uvjeti ili bolesti s kojima se žalfija obično suočava.
