Kruške imaju odličan ukus u raznim jelima, od deserta do salata, ali niko ne voli da mora da ispljuje semenke dok uživa u njima. Stoga će vam ovaj vodič pokazati nekoliko jednostavnih načina za uklanjanje jezgre ili središta kruške koja sadrži sjemenke, bilo da ih želite prvo podijeliti ili nasjeckati ili ostaviti cijele kako biste napravili poširane ili poširane kruške.
Korak
1. dio od 3: Uklanjanje sredine prepolovljene kruške
Korak 1. Krušku prepolovite okomito ili uzdužno
Kruške postavite okomito na dasku za rezanje. Izrežite u sredini blizu stabljike od kraja do kraja jednim glatkim pokretom, čime ćete krušku podijeliti na pola.
Korak 2. Uklonite sredinu
Izvadite jezgro iz središta kruške koristeći kašiku za koktel/voćnu supu ili mernu kašiku veličine kašičice. Pribor koji odaberete ovisit će o tvrdoći kruške - žlica voćnih koktela bolja je za žilave kruške, dok je mjerna žlica bolja za mekše kruške.
Korak 3. Uklonite stabljiku
Uklonite stabljiku rezanjem u obliku slova "V" oko ruba stabljike nožem, kao što je prikazano na slici.
Korak 4. Ogulite kruške
Uklonite kožu kruške malim, oštrim nožem ili ljuštilicom za povrće. Sada možete koristiti kruške za bilo koji recept ili ih jesti ravno.
- Kruške također ne možete prvo oguliti, jer je kora kruške jestiva i vrlo je dobra za zdravlje, ali može narušiti teksturu jela koje ćete pripremiti.
- Po želji možete i oguliti kruške prije nego uklonite sredinu.
Dio 2 od 3: Uklanjanje cijele sredine kruške
Korak 1. Ogulite krušku
Prvo što trebate učiniti je oguliti kruške malim oštrim nožem ili guljačem za povrće.
- Ako želite savršeno ujednačene i glatke oguljene kruške za pravljenje poširanih krušaka, najbolje je koristiti guljelicu za povrće.
- Nakon što se ogulio, ponovo pregledajte okolinu kruške i uklonite sve hrapave, neravne dijelove ljuštilicom za povrće.
Korak 2. Uklonite središte kruške
Počevši od dna kruške, upotrijebite žlicu koktela s voćem ili žličicu za mjerenje da izvadite dno središta kruške, a zatim sredinu. Kruška će izgledati cijela dok stoji uspravno, ali ima rupu na dnu gdje je uklonjeno središte.
- Alternativno, možete koristiti i jezgru koja je poseban alat dizajniran za uklanjanje središta ploda. Jednostavno postavite vrh (koji je šuplja metalna cijev) preko stabljike kruške, a zatim pritisnite prema dolje, tjerajući je do kraja kroz središte kruške. Okrenite jednom ili dvaput, a zatim ga izvucite. Sada ćete imati savršenu krušku bez sjemena.
- Ako su kruške malo klimave nakon što su izrezane u sredini, možete im obrezati dno tako da kruške stoje uspravno.
Korak 3. Spriječite da kruške porumene
Ako još ne koristite sjemenske kruške, prvo ih stavite u zdjelu napunjenu hladnom vodom i nekoliko kriški limuna. To će spriječiti oksidaciju koja bi mogla postati smeđa.
3. dio 3: Recept za kruške
Korak 1. Napravite poširane kruške ili kuhane kruške
Kuhane kruške čine ukusan desert, a vaša vještina uklanjanja središta dobro će vam doći. U ovom jednostavnom receptu kruške će se dinstati u vaniliji i šećernom sirupu.
Korak 2. Napravite varivo od krušaka u vinu
Ova začinjena i izdašna verzija poširane kruške čini elegantan desert i savršena je za večeru.
Korak 3. Napravite pitu od krušaka
Za zanimljivu varijaciju tradicionalne pite od jabuka - isprobajte ovu ukusnu verziju pite od krušaka. Savršeno posluženo sa sladoledom od vanilije.
Korak 4. Napravite karamelizirane kruške
Ove pečene kruške čine ukusnu zakusku u kojoj ćete uživati nakon večere. Posluženo sa šlagom i prepečenim orahom od oraha - šta ne volite u ovom jelu?
Korak 5. Napravite konzervu od krušaka i cimeta
Ako ste imali berbu krušaka ili imate previše krušaka s kojima jednostavno ne znate što biste, probajte ove konzerve od cimetovih krušaka. Jednako ukusno za dodavanje žitaricama za doručak ili za desert sa sladoledom.
Korak 6. Napravite salatu od kruški u azijskom stilu
Ova ukusna, ali nemasna salata odlikuje se odvažnim okusima i kontrastnim teksturama, što je čini savršenim izborom za ručak.
Savjeti
- Metalne žlice za koktele od metala najbolje su za ovu metodu, jer se plastične mogu lako slomiti ako pritisnete prejako ili kruške prejako.
- Kruške će sazrijeti ako se ostave na sobnoj temperaturi, pa je najbolje kupiti kruške koje su još čvrste.
Sta ti treba
- Daska za rezanje
- Nož
- Kašika za voćni koktel ili merna kašika
- Corer (poseban alat za uklanjanje središta plodova)
