Kuvane kruške su vrlo ukusna brza poslastica i odličan način da pojedete jednu od pet dnevnih porcija voća. Ovaj klasičan jednostavan recept je jednostavan za pripremu. Možete dodati svoje omiljene arome ili začine kako biste mu dali drugačiji ukus. Možete poslužiti običan ili sa sladoledom, čokoladom ili bombonima. Da biste saznali kako kuhati kruške, pogledajte 1. korak za početak.
Sastojci
Tradicionalna kuhana kruška
- 2 kruške, oguljene, sjemenke i prepolovljene
- 1/2 šolje šećera
- 2 kapi esencije vanile
Za dodatni ukus
- 1/2 štapića cimeta
- 1 tsp. cele karanfiliće
- 1/4 limuna
- semenke crnog bibera
- 1-2 starlete
- 3-4 kriške đumbira
- 1/4 šolje sušenih višanja, brusnica ili grožđica
Stara kuhana kruška
- 2 zrele kruške, prepolovljene, bez koštica, svaka narezana na 6 kriški
- 4 kašike. dušo
- 4 kašičice. dušo
- 4 kašičice. suhe grožđice
- 1 tsp. naribanu koricu limuna
- muškatni oraščić u prahu
- 3/4 šolje nemasnog vanilin jogurta
Korak
Metoda 1 od 2: Tradicionalne kuhane kruške
Korak 1. Ogulite krušku
Prerežite na pola i uklonite sjemenke. Sjemenke možete ukloniti žlicom dinje ili običnom žlicom. Krušku možete i četvrtiti umesto da je prepolovite. Možete koristiti bilo koju vrstu kruške, iako su neke kruške bolje jer ostaju u formi i ne raspadaju se. Kruške pogodne za kuhanje uključuju kruške Bosc, konferencijske kruške, kruške sitne sekele i zimsku nelis. Kruške poput Anjoua, Comicea ili Bartletta imaju tendenciju raspadanja kad se skuhaju.
Korak 2. Pripremite sirup
U šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa dodajte 1/2 šolje granuliranog šećera i 2 kapi esencije vanile. Zagrijavajte dok se smjesa ne zagrije i šećer se potpuno otopi u vodi. Za dodatni okus, možete dodati nešto od sljedećeg: 1/2 štapića cimeta, 1 žličica. ceo klinčić, četvrtina limuna, zrna crnog bibera, 1-2 zvezdasti anis i 3-4 kriške đumbira.
- Umesto šećera možete dodati 1/2 šolje meda radi jasnijeg ukusa.
- Za dodavanje arome sirupu, možete napraviti mješavinu pola vode i pola bijelog vina, odnosno 1/4 vode i 3/4 crnog vina.
Korak 3. Skuhajte kruške
Kašiku pola kruške stavite u kipuću vodu i ostavite da se krčka 15-20 minuta. Kuhajte na laganoj vatri kako bi kruške dozrijele. U suprotnom se kruške mogu raspasti u vodi. Radi dodatne mjere opreza, možete izrezati komad pergamentnog papira s velikom rupom u sredini kako biste spriječili da kruške plutaju i neravnomjerno ključaju. Kruške neka budu potopljene u tekućini.
Korak 4. Provjerite jesu li kruške mekane nježnim zabadanjem noža u kruške
Možete koristiti i viljušku. Ako se vilica zaglavljena u kruški lako klizi prema dolje, to znači da je kruška zrela. Kruške još malo prokuhajte ako su još previše čvrste. Kad su kruške skuhane, u tekućinu dodajte 1/4 šolje višanja, brusnica ili grožđica.
Korak 5. Kuhane kruške premjestite u zdjelu za posluživanje
Kruške možete preliti s malo sirupa, ili ih možete smanjiti (ponovnim kuhanjem 10-15 minuta da se zgusne), a zatim kruške preliti sirupom. Pustite da se kruške ohlade u tekućini najmanje 10 minuta.
Korak 6. Dodajte prskanje ili ukrase
Možete poslužiti kruške sa vrhnjem, žlicom sladoleda od vanilije i umakom od tamne čokolade, čokoladnim sladoledom, svježim malinama, kupinama, borovnicama, kašikom krem fraješa, đumbirom ili vrućim kolačem.
Metoda 2 od 2: Stare kuhane kruške
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C)
Stavite veliki pleh u rernu da se zagreje.
Korak 2. Ogulite, uklonite sjemenke i narežite kruške
Kruškama ogulite kožu, uklonite sjemenke, a zatim svaku krušku narežite na 12 kriški.
Korak 3. Pripremite aluminijsku foliju
Izrežite 4 lista aluminijske folije dužine oko 30 cm svaki i dodajte 1 list na radnu površinu.
Korak 4. Posložite kriške kruške na 1/2 folije
Na pola folije stavite 6 kriški (od jedne i pol kruške), lagano ih preklapajući.
Korak 5. Dodajte ostale sastojke
Pospite 1 žlicu. meda preko krušaka i pospite sa 1 žličicom. grožđice, 1/4 kašičice. naribani limun i prstohvat muškatnog oraščića. Zatim presavijte foliju tako da kruška bude potpuno prekrivena iznutra. Rubove možete uviti da potpuno prekriju kruške.
Korak 6. Ponovite s kriškama kruške i preostalim sastojcima
Preostale kriške kruške nastavite stavljati na foliju, pomiješajte sa sastojcima, a zatim umotajte u foliju.
Korak 7. Stavite kruške na lim za pečenje i pecite 5 minuta
Kuhajte dok ne omekšaju i pričekajte da se kruške potpuno ohlade najmanje 15 minuta.
Korak 8. Uklonite kruške iz folije
Otvorite papir preko zdjele kako biste zadržali tekućinu iz kuhanih krušaka.
Korak 9. Poslužite
Kruške poslužite s tekućinom sa 3 žlice. vanilin jogurt.
