Priprema rajčice za recepte ponekad zahtijeva da uklonite sredinu ili sjemenke, kao i da ih narežete ili ogulite. Uklanjanje središta rajčice vrlo je korisno kada želite nasjeckati ili tanko narezati svježi paradajz. Ovo je najbolje ako želite da se paradajz vlaga upije u hranu.
Korak
Metoda 1 od 2: Uklanjanje sredine cijelog rajčice
Korak 1. Operite paradajz pod mlazom vode
Korak 2. Osušite papirnim ubrusom
Voda na površini paradajza može uzrokovati da vam paradajz isklizne iz ruku.
Korak 3. Uklonite stabljiku s vrha rajčice
Korak 4. Stavite rajčice na dasku za rezanje s vrhovima prema van
Ako vaši rajčice imaju oštre rubove, možete ih postaviti s jedne strane i uzeti središte te strane.
Korak 5. Umetnite mali, vrlo oštar nož u vrh paradajza
Umetnite vrh noža pod uglom od približno 25 stepeni od vertikalne linije. Pod ovim kutom pritisnite nož prema dolje za otprilike 1/2 do 1 inča (između 1,3 do 2,5 cm).
Prestanite umetati nož kad mislite da je vrh noža u sredini rajčice
Korak 6. Čvrsto držite rajčice i usitnite ih kružnim pokretima okrećući voće
Kada dođete do početne tačke, možete uzeti sredinu paradajza i baciti ga.
Metoda 2 od 2: Odbacivanje sjemenki i stvari paradajza
Korak 1. Oprane rajčice stavite na dasku za rezanje
Postavite ga tako da stabljika bude okrenuta prema gore.
Korak 2. Prerežite rajčice na pola okomito od vrha
Paradajz držite drugom rukom i narežite ga na četvrtine.
Korak 3. Ostavite četiri kriške rajčice otvorene na dasci za rezanje
Korak 4. Nožem ga narežite od vrha rajčice do dna
Izrežite i uklonite bijeli centar paradajza sa strane ploda. Nož bi trebao lagano narezati unutrašnjost paradajza.
Korak 5. Ponovite za preostala tri odjeljka
Uklonite sjemenke i bijeli centar paradajza. Narežite jezgru paradajza i narežite ga na manje komade.
