Ako imate viška jabuka i niste sigurni kako ih dovršiti, pokušajte napraviti sok od jabuke. Zrele jabuke narežite i kuhajte u vodi na štednjaku dok ne omekšaju. Zatim pritisnite na sito da iscijedite sok. Da biste napravili manje porcije, pomiješajte sirovu jabuku s malo vode, a zatim pritisnite pulpu da dobijete svježi jabukovač.
Sastojci
Sok od jabuka za kuhanje
- 18 jabuka
- Voda za namakanje
- Šećer ili med kao zaslađivač, izborno
“ Za porciju 8 šoljica (1.900 ml) soka”
Mešani sok od jabuke
- 4 jabuke
- šolja (60 ml) hladne vode
- Šećer ili med kao zaslađivač, izborno
“ Za 1 1/2 šolje (350 ml) soka ”
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje soka od jabuke na šporetu
Korak 1. Operite 18 jabuka
S obzirom da ćete na jabukama ostaviti kožu, odaberite organske jabuke ili jabuke koje nisu izložene pesticidima. Odaberite svoju omiljenu vrstu jabuke ili je pomiješajte s drugim vrstama jabuka:
- Gala
- Rim
- Fuji
- Honeycrisp
- Pink Lady
Korak 2. Isecite jabuku na nekoliko delova
Nožem i daskom za rezanje svaku jabuku narežite na 8 komada. Ako želite, izrežite jabuke rezačem jabuka, a istovremeno uklonite jezgru.
Ne morate uklanjati jezgru, sjemenke ili kožicu jabuke jer će se sve procijediti odjednom
Korak 3. Stavite jabuke u lonac i namočite ih u 5 cm vode
Kriške jabuke zajedno s jezgrom stavite u veliki lonac i stavite na štednjak. Sipajte dovoljno vode do visine (5 cm).
Ako sipate previše vode, sok će biti previše tekuć
Korak 4. Pokrijte i kuhajte jabuke na laganoj vatri 20-25 minuta
Uključite vatru na srednje jaku da voda počne ključati. Smanjite vatru na srednju i stavite poklopac na lonac. Pustite da jabuke prokuhaju dok ne omekšaju.
Uklonite poklopac sa lonca i povremeno promiješajte jabuke kako biste bili sigurni da su dobro skuhani
Korak 5. Postavite filter čvrsto na veliku zdjelu ili staklo
Ako želite filtrirati jabukovaču, unutar filtra rasporedite filter za kavu ili gazu. Pobrinite se da zdjela bude dovoljno velika da u nju stane jabukovača.
Korak 6. Ocijedite jabukovaču iz pulpe
Ugasite štednjak i kašikom ubacite mješavinu jabukovače u cjedilo. Kuhanom jabukom pritisnite žlicom tako da više soka padne u zdjelu.
Korak 7. Ohladite i okusite jabukovaču
Jabukovo sirće ostavite u posudi da se ohladi na sobnu temperaturu i okus. Ako želite slađi sok, u zdjelu umiješajte malo šećera ili meda. Ako je okus soka prejak, možete ga pomiješati s malo vode po ukusu.
Korak 8. Čuvajte jabukovaču u frižideru do 1 sedmice
Jabukovo vino sipajte u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru. Ako želite duže zadržati, zamrznite sok od jabuke kako bi se mogao čuvati do 6 mjeseci.
Možete i konzervirati sok od jabuke tako da se može čuvati 6-9 mjeseci u vašem ormaru
Metoda 2 od 2: Priprema miješanog sirovog soka od jabuke
Korak 1. Operite i izrežite jabuku na 4 dijela
Čiste jabuke stavite na dasku za rezanje i uklonite jezgru i sjemenke. Kožicu jabuke možete ostaviti uključenu. Zatim svaku jabuku narežite na 4 jednaka komada.
Koristite svoje omiljene jabuke ili pokušajte miješati jabuke Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp ili Pink Lady
Korak 2. Stavite jabuke i šolju (60 ml) hladne vode u blender
Ako nemate brzi blender, stavite jabuke i vodu u kuhaču. Stavite poklopac na blender ili procesor hrane.
Korak 3. Pustite blender na nisku brzinu prije nego što je povećate na veliku
Ostavite oštrice blendera da iseckaju jabuke pre nego što polako pređete na veliku brzinu.
Korak 4. Miješajte jabuke 45 sekundi velikom brzinom
Ako vaš blender ima ručku, upotrijebite ga da gurnete jabuke prema oštricama u dnu blendera. U suprotnom isključite blender 1-2 puta i dugačkom kašikom gurnite jabuke prema dolje.
Jabuke treba potpuno pasirati
Korak 5. Procijedite sok od jabuke kroz čvršće sito
Preko posude stavite cjediljku sa finom mrežicom i žlicom dodajte žlicu jabuke, a zatim pritisnite prema dolje. Ostavite jabukovo vino da prođe kroz filter oko 10 minuta.
- Možda ćete morati malo promiješati pulpu jabuke kako biste uklonili jabukovaču.
- Ako više volite cijediti sok, prekrijte filtar gazom prije cijeđenja soka od jabuke. Zatim možete podići i stisnuti pamučnu krpu kako biste uklonili sav jabukovaču.
Korak 6. Poslužite sok od jabuke što je prije moguće
Sipajte sok u čašu i kušajte. Ako mislite da sok još uvijek nije dovoljno sladak, dodajte malo meda ili šećera u sok od jabuke i promiješajte. Uživajte u soku odmah ili poklopite i ostavite u frižideru do 1 sedmice.
