Ružičasta limunada koja se prodaje na tržištu obično ima sličan okus kao obična limunada. Jedina razlika je u boji hrane koja se koristi za ružičastu limunadu. Ako samo želite nabaviti limunadu u drugoj boji, možete je sami napraviti kod kuće koristeći isti trik. Ali zašto koristiti prehrambenu boju kada istu boju možete dobiti iz voća ili soka? Osim toga, voće također može dodati ugodniju aromu vašoj ružičastoj limunadi.
Sastojci
- 1½ šolje / 355 g limunovog soka (oko 10 srednjih limuna)
- 4½ šolje / 1065 g mineralne vode
- 2 šolje / 480 g soka od brusnice, šipka ili više vode
- 1 šolja / 240 g belog šećera
- šolja / 190 g malina ili jagoda (svežih ili smrznutih)
Izbor:
- led
- bosiljak ili listovi mente
- crvena prehrambena boja
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje ružičaste limunade s voćem ili sokom
Korak 1. Pomiješajte šećer i vodu
Umiješajte 1 šalicu (240 g) bijelog šećera u 4½ šolje (1125 g) mineralne vode dok se ne otopi. Ako koristite granulirani šećer, bilo bi dobro zagrijati smjesu na štednjaku kako biste olakšali otapanje.
Ako želite kiseliju limunadu, samo dodajte šalicu (160 g) šećera
Korak 2. Pomiješajte sve tekuće sastojke
Pripremite posudu za piće, poput čajnika u koji može stati najmanje 2½ litre vode, a zatim dodajte mješavinu šećerne vode, 1½ šalice (375 g) limunovog soka i 2 šalice (500 g) soka od brusnice ili drugog crvenog voća u to.
- Ako želite slađu limunadu, jednostavno dodajte 1 šalicu (240 g) limunovog soka.
- Kao drugu alternativu, crveni voćni sok možete zamijeniti vodom. Budući da će mu samo voće dati blagu boju, dodajte i nekoliko kapi crvene boje za hranu.
Korak 3. Dodajte voće
U lonac stavite komade jagoda i malina. Posebno za maline, svakako uključite i ekstrahirane maline. Trik je u tome da voće zgnječite u posebnoj posudi, a zatim ga filtrirate pomoću pamučne krpe, gaze ili drugog finog filtera.
- Ovaj korak je samo opcija za one od vas koji ste dodali voćni sok. Međutim, davanje vlastitih komada voća zaista može dodati delikatnost i svježinu limunade.
- Pustite da se smrznuto voće odmrzne nekoliko minuta.
- Maline će dati više boje od jagoda. Međutim, smrznute maline daju mnogo više boje od svježih malina, jer će se dijelovi plodova koji su premazani kristalima leda kasnije ispucati i raširiti se.
Korak 4. Ohladite, ukrasite i poslužite
Limunadu čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje. Ukras možete dodati i dodavanjem kriške limuna i nekoliko listića mente u lonac.
Metoda 2 od 2: Pravljenje ružičaste limunade sa sirupom
Korak 1. Pomiješajte voće, šećer i vodu u loncu
Kombinujte šolju (180 g) malina, 1 šolju (240 g) vode i 1 šolju (240 g) belog šećera u srednjoj šerpi.
Ako koristite smrznuto voće, ostavite ga da se odmrzne oko 10 minuta prije početka
Korak 2. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim promiješajte
Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i ostavite da se krčka. Kad izgleda da počinje vrućiti ili ključati, miješajte smjesu dok se šećer ne otopi. Provjerite je li šećer potpuno otopljen kako se kasnije ne bi nakupio u limunadi.
Korak 3. Dovedite smjesu do vrenja na laganoj vatri
Smanjite vatru i pustite da smjesa krčka dok se voće iznutra ne počne širiti. Ovaj proces obično traje 10-12 minuta za maline i oko 20 minuta za jagode. Ako sirup još uvijek ne poprimi ružičastu boju, umiješajte voće i pritisnite ga uz stranice posude.
Korak 4. Procijedite smjesu u lonac
Sipajte mešavinu sirupa u lonac tokom proceđivanja. Pritisnite voće uz cjedilo stražnjom kašikom kako biste uklonili više soka i boje.
Korak 5. Sačekajte da se smjesa ohladi
Ostavite sirup da se hladi oko 15 minuta. Nakon toga, čuvajte u hladnjaku s otvorenim spremnikom 30 minuta.
Dok čekate, iscijedite malo limunovog soka ako to radite sami
Korak 6. Pomiješajte sirup s preostalom mineralnom vodom i limunovim sokom
Dodajte 1½ šolje (355 g) limunovog soka i 3½ šolje (830 g) mineralne vode u šerpu napunjenu sirupom i promešajte.
Možda ćete htjeti dodati šolju (120 g) mineralne vode i soka od limuna odjednom, ali prvo probajte limunadu da vidite želite li dodati još limunovog soka ili obične vode
Korak 7. Ohladite prije posluživanja
Ako ne planirate popiti limunadu u sljedećih nekoliko sati, dodajte malo svježeg bosiljka kako biste limunadi dodali malo okusa. Ne zaboravite ukloniti stare listove bosiljka i zamijeniti ih novim za ukrašavanje prije posluživanja.
Savjeti
- Svježe iscijeđeni sok od limuna obično ima bolji okus od limunovog soka koji se dugo skladištio, ali to ne znači da ne možete koristiti flaširanu vodu s limunom. Uvjerite se da proizvod koji kupujete sadrži 100% sok od limuna i da nije mješavina limunade.
- Dodajte kockice leda u čašu, a ne u vrč, kako biste izbjegli dodavanje vode kada se kockice leda otope.
- Prije posluživanja probajte limunadu. Limun ima različite ukuse, od vrlo kiselog do blago slatkog i svatko ima svoje preferencije. Možete dodati mineralnu vodu, šećer ili limunov sok kako biste ga prilagodili željenom ukusu.
