Sigurno znate da je ulje ružmarina popularno ulje za infuziju koje se obično koristi kao začin u kuhanju ili kao sirovina za razne kozmetičke proizvode. Ako ne želite kupiti ulje ružmarina jer sumnjate u njegovu kvalitetu, zašto ne biste pokušali sami napraviti kod kuće? Zapravo, trebate samo zagrijati nekoliko grančica svježeg ružmarina u ulju po vašem izboru! Međutim, uvijek imajte na umu da bi svježe ulje ružmarina trebalo upotrijebiti u roku od jedne sedmice kako bi bilo najbolje. Ako želite produžiti rok trajanja ulja ružmarina, pokušajte koristiti suhi ružmarin umjesto svježeg, pomiješajte ga s uljem po vašem izboru i sipajte u posebnu posudu, a zatim ga spremite na mjesto izloženo sunčevoj svjetlosti kako bi aroma i okus može se polako uliti u ulje.. Osušeni ruzmarin možete kupiti u trgovini ili napraviti kod kuće!
Sastojci
Svježe ulje ružmarina
- Tri do četiri grančice svježeg ružmarina
- 475 ml maslinovog ulja, ulja jojobe ili ulja slatkog badema
Osušeno ulje ruzmarina
- Tri do četiri grančice sušenog ruzmarina ILI
- Jedna kašika. veliki osušeni ruzmarin
- Oko 475 ml maslinovog ulja
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje svježeg ružmarina
Korak 1. Operite i izmjerite ružmarin
Operite nekoliko grančica ruzmarina pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu. Nakon toga odvojite listove od stabljika i sakupite oko 28 grama svježih listova ružmarina.
Ostatak listova ružmarina može se ukloniti ili odložiti za ponovnu preradu
Korak 2. Napunite mali lonac uljem
Odmjerite 475 ml ulja i sipajte ga u lonac. Većina ljudi radije koristi maslinovo ulje ako će se kasnije ulje ružmarina koristiti kao začin za kuhanje i sastojak kozmetike. Međutim, ako će se ulje koristiti samo kao sirovina za izradu kozmetike, možete koristiti i ulje jojobe ili ulja slatkog badema.
Upamtite, jojoba ili ulje slatkog badema ne smije se jesti niti koristiti kao začin
Korak 3. Zagrijte ružmarin u ulju
Stavite grančice svježeg ružmarina u lonac s uljem i zagrijavajte pet do deset minuta uz stalno miješanje na laganoj vatri. Kako se ulje zagrijava, trebalo bi početi mirisati prilično snažan miris ružmarina.
Ako se oko ružmarina pojave mjehurići, to znači da je ulje prevruće. Smanjite vatru i ponovo miješajte ulje dok se temperatura ne smanji
Korak 4. Procijedite i ohladite ulje
Stavite cjediljku ili drugi metalni filter na metalnu zdjelu. Nakon toga sipajte ulje u zdjelu dok se svo ulje ne odvoji od pulpe. Odbacite pulpu ružmarina i ostavite da se ulje ohladi.
Osim metalnog cjedila ili cjedila, možete upotrijebiti i cjedilo za tofu ili sir. Međutim, provjerite je li ulje potpuno hladno prije nego ga procijedite krpom od tofua ili sira
Korak 5. Sipajte ulje u bocu
Nakon što je ulje na sobnoj temperaturi, odmah ga sipajte u čistu bocu. Nakon toga zalijepite etiketu s datumom pakiranja i sirovinama koje su korištene za izradu ulja. Ipak, odolite želji da bočicu ukrasite netaknutim grančicama ružmarina. Iako izgleda prekrasno, u stvari ovom radnjom mogu se razviti loše bakterije koje mogu naštetiti kvaliteti ulja.
Korak 6. Čuvajte ulje u frižideru
Upamtite, ulja sa svježim začinskim biljem uvijek treba hladiti i konzumirati u roku od jedne sedmice kako biste spriječili rast bakterija koje mogu naštetiti kvaliteti ulja.
Ako ćete ulje dati nekome na poklon, obavezno stavite oznaku na kojoj je napisano "dobro za upotrebu prije (datum)" na površinu spremnika
Metoda 2 od 3: Priprema infuzijskog ulja sa sušenim ružmarinom
Korak 1. Sterilizirajte posudu koja će se koristiti za skladištenje ulja
Prvo napunite veliki lonac vodom i pustite da proključa na srednjoj vatri. Kad voda proključa, potopite posudu u vodu pomoću metalnih klešta i ostavite da odstoji deset minuta kako biste ubili sve bakterije koje bi mogle narušiti kvalitetu vašeg domaćeg ulja ružmarina.
- Po želji možete i posudu temeljito oprati sapunom i vodom, a zatim je dobro osušiti, umjesto da je pirjate.
- Osim toga, možete upotrijebiti i konzervu za kipuću vodu (vrlo veliki lonac za sterilizaciju nekoliko konzervi ili zidarskih staklenki istovremeno). Ako ste zainteresirani za upotrebu, svakako slijedite upute na pakiranju proizvoda, OK!
Korak 2. Osušeni ružmarin stavite u posudu
Ako sami sušite ružmarin, stavite tri do četiri grančice u posudu. U međuvremenu, ako ste sušeni ružmarin kupili u supermarketu, dodajte 1 žlicu. puna ruzmarina u posudu.
Nemojte koristiti svježi, neosušeni ružmarin. Ako to učinite, ulje bi moglo mirisati užeglo i razviti bakterije botulizma koje su štetne za vaše zdravlje
Korak 3. Prelijte ulje po površini ružmarina
Napunite posudu maslinovim uljem, ostavljajući udaljenost od oko 1,2 cm od površine posude. Provjerite je li ružmarin potpuno potopljen u ulju! Ako je potrebno, čistom žlicom gurnite ružmarin na dno zdjele.
Korak 4. Stavite posudu na mjesto izloženo direktnoj sunčevoj svjetlosti
Čvrsto zatvorite posudu i ostavite je na suncu dve nedelje. Ne otvarajte posudu u ovoj fazi! Za to vrijeme, ulje će se polako zagrijavati i uliti u aromu i okus ružmarina. Nakon dvije sedmice možete početi koristiti ulje ružmarina.
Korak 5. Procijedite ulje
Cjedilo za sir ili tofu stavite na metalnu zdjelu, pazeći da krpa bude duža od promjera zdjele. Nakon toga sipajte ulje ružmarina u zdjelu dok se svo ulje ne odvoji od pulpe. Zatim savijte stranice krpe u vrećicu i iscijedite preostalo ulje u istu zdjelu.
- Čistim rukama iscijedite cjedilo za sir ili tofu.
- Odbacite preostalu pulpu ruzmarina.
Korak 6. Čuvajte ulje ružmarina u kuhinji
Sipajte filtrirano ulje nazad u posudu i vratite poklopac. Po želji u zdjelu dodajte grančicu osušenog ružmarina kao ukras. Infuziona ulja od sušenog ruzmarina mogu trajati do godinu dana.
Ako će se ulje premjestiti u novu posudu, najprije sterilizirajte posudu koja će se koristiti
Metoda 3 od 3: Sušenje svježeg ružmarina
Korak 1. Svježe ružmarin temeljito operite
Svježi ružmarin može se kupiti u supermarketu ili uzgajati kod kuće. Prvi korak koji trebate učiniti je oprati svježi ružmarin pod tekućom vodom kako biste uklonili prašinu i prljavštinu. Nakon toga ružmarin lagano tapkajte papirnatim ubrusom ili osušite ružmarin pomoću centrifuge kako biste uklonili višak vode.
- Za proizvodnju ulja ružmarina u punoj zidanoj tegli vjerojatno će trebati tri do četiri grančice ružmarina.
- Osušeni ruzmarin ima veoma dug rok trajanja. Stoga osušite što je moguće više ružmarina, čak i ako nećete sve pretvoriti u ulje.
Korak 2. Rasporedite ruzmarin na lim za pečenje
Prvo obložite lim za pečenje velikim papirom za pečenje. Nakon toga rasporedite ružmarin na lim za pečenje u položaju koji se ne preklapa. Ako je posuda puna, ružmarin se neće ravnomerno osušiti.
Korak 3. Osušite ruzmarin u pećnici
Zagrijte pećnicu na najnižoj temperaturi deset minuta. Nakon toga stavite lim za pečenje napunjen ružmarinom u pećnicu; Pecite dva do četiri sata.
- Potpuno suh ružmarin lako se može zdrobiti prstima.
- Pričekajte da se temperatura stabljike potpuno osuši prije nego što ga preradite u ulje.
