Pierogi, punjene knedle iz istočne Evrope, ukusan su prilog ili glavno jelo za večeru. Zamrznuti pierogi mogu se skuhati brzo i jednostavno - ako je hrana kuhana, pa smrznuta (poput većine zapakirane hrane), možete je skuhati, dinstati, ispeći ili skuhati na bilo koji način. Međutim, najbolji način kuhanja pierogija je da ih skuhate-ako želite, možete i prokuhati kuhane pieroge.
Sastojci
Pierogi dinstane gljive i luk
- 12 komada prethodno skuhanih smrznutih pieroga (oko 450 grama)
- 4 kašike putera
- 180 grama seckanog luka
- 180 grama narezanih gljiva
Korak
Metoda 1 od 3: Podgrijavanje smrznutih Pierogija u kuhanim pakiranjima
Korak 1. Za najbrže rezultate skuhajte pierogi u mikrovalnoj pećnici
Smrznuti pierogi stavite u veliku zdjelu otpornu na toplinu. Dodajte dovoljno vode da prekrije pierogi. Uključite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, zatim izvadite zdjelu i provjerite jesu li pierogi vrući i nježni. Bacite vodu, pa poslužite.
- Kuhanje 5 minuta dovoljno je za posluživanje 450 grama ili oko 12 kriški smrznutih pierogija.
- Ne prekrivajte posudu dok se zagrijava u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2. Šporetom skuhajte pierogi
450 grama ili 12 komada pierogija skuhajte u 2 litre vode. Dodajte smrznute pieroge i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Povećajte vrijeme kuhanja za 1-2 minute-tako da ukupno vrijeme kuhanja iznosi oko 5-7 minuta. Izvadite vodu iz šerpe ili izvadite pierogi kašikom i poslužite.
- Upamtite da se smrznuti pierogi zapravo kuhaju. Zato ga samo trebate zagrijati.
- Ako želite skuhati i dinstati pieroge, možete ih izvaditi iz kipuće vode nakon što isplivaju. Pierogi odmah osušite papirnim ubrusom prije prženja.
Korak 3. Pirjajte pierogi, zamrznuti ili nakon ključanja
Zagrijte 59 ml maslaca, maslinovog ulja ili njihove kombinacije u tavi na umjerenoj vatri, stavite pierogi na tavu i kuhajte dok ne omekšaju, ravnomjerno skuhaju i dobiju zlatnu boju. Povremeno okrećite pieroge dok se kuhaju.
- Ako odmah pirjate smrznuti pierogi, obično će vam trebati oko 8-10 minuta da skuhate oko 450 grama ili 12 kriški pierogija.
- Ako ste skuhali smrznute pieroge, trebat će vam samo 2-3 minute da ih skuhate dok ne porumene.
Korak 4. Ispecite smrznute pieroge za hrskavije jelo
Zagrijte pećnicu na 200 ° C, pa na podmazan pleh stavite 450 grama ili 12 komada smrznutih pierogija. Pierogi pecite 18-20 minuta i okrenite ih jednom nakon isteka polovice vremena kuhanja. Kuhajte dok se pierogi ne ujednače i zlatno smeđe boje.
Da biste još više zapekli, prije pečenja dodajte ulje na vrh pierogija ili premažite otopljenim maslacem
Korak 5. Pecite pierogi ako želite hrskaviji rezultat
Koristite veliku tavu ili lonac i dodajte sloj ulja za kuhanje 5-7,5 cm (poput biljnog ulja, uljane repice ili ulja od kikirikija). Zagrijte ulje na 177 ° C, pa lopaticom dodajte jedan po jedan pierogi. Kuhajte 4 minute (dok pierogi ne isplivaju), zatim izvadite iz ulja i stavite na tanjur obložen papirnim ubrusom.
- Za određivanje odgovarajuće temperature ulja upotrijebite termometar za hranu.
- Pobrinite se da imate dovoljno ulja za prekrivanje pierogija. Ako vaša tava ili tiganj nisu dovoljno veliki da drže čitave pieroge, podijelite vrijeme kuhanja na sesije.
- Nemojte ispuštati pierogi u ulje jer mogu prskati.
Metoda 2 od 3: Kuhanje svježe smrznutih Pierogija (nekuhano)
Korak 1. Prokuhajte najmanje 2 litre salamure dok ne zavrije
Sipajte vodu u veliki lonac i kuhajte na štednjaku na jakoj vatri. Gotovo kipućoj vodi dodajte prstohvat soli.
Koristite 2 litre vode da skuhate 8-10 komada pierogija-oko 340-450 grama
Korak 2. Dodajte smrznuti pierogi, promiješajte i podesite temperaturu peći
Kad voda proključa, pažljivo stavite zamrznute pieroge u lonac. Pierogi bi odmah potonuo. Zato promiješajte tavu da se hrana ne lijepi za dno. Podesite vatru što je prije moguće kako se voda ne bi previše zagrijala.
Ne pokrivajte lonac dok kuhate pierogi
Korak 3. Skuhajte pierogi dok ne isplivaju
To obično traje oko 5 minuta. Ako želite pirjati pirjače nakon što je prokuhao, izvadite ih čim prođe 5 minuta.
Međutim, ako ga želite poslužiti odmah nakon vrenja (kuhano bez pirjanja), kuhajte pierogi 2-3 minute dulje nakon što isplivaju. Nakon toga izvadite vodu ili uklonite pierogi lopaticom i u zdjeli promiješajte malo maslaca i maslinovog ulja. Pierogi je sada spreman za posluživanje
Korak 4. Kuhane pieroge ocijedite papirnim ubrusom ako ih želite dinstati
Nakon što pirjate pirjane pirjače u vodi dok ne isplivaju (oko 5 minuta), lopaticom izvadite hranu i stavite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Potapkajte vrh pierogija drugim papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vode.
Ako ne uklonite višak vode iz pierogija, ulje će "pjenušati" i prskati dok ga pirjate u tavi
Korak 5. Zagrijte šalicu (60 ml) maslaca ili ulja u velikoj tavi
Stavite tavu na srednju vatru, pa dodajte maslac, maslinovo ulje ili kombinaciju oba. Zagrijte wok i ulje 2-3 minute.
Ova količina je dovoljna za kuhanje 450 grama pierogija (oko 12 komada)
Korak 6. Pirjajte pierogi 3-4 minute, a zatim okrenite
Stavite pieroge jedan po jedan u vruće ulje. Ostavite prostor da se pierogi ne dodiruju - ako ne odgovaraju, skuhajte ih u više sesija. Kuhajte 3 minute, a zatim provjerite dno. Ako još nije zlatno smeđe boje, kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 7. Okrenite pierogi da biste dovršili proces kuhanja
Kad dno pierogija porumeni, prevrnite ga lopaticom i kuhajte 3-4 minute. Kad obje strane porumene, izvadite pierogi iz posude i poslužite.
Metoda 3 od 3: Recept: Pierogi pirjane gljive i luk
Korak 1. Otopite 4 žlice (60 grama) maslaca u velikoj tavi
Stavite tiganj na srednju vatru. Potrebno vam je oko 2-3 minute da se maslac otopi.
Ako želite, možete koristiti 2 žlice (30 grama) maslaca i 30 ml maslinovog ulja
Korak 2. U tepsiju stavite 12 komada kuhanih pierogija
Zamrznute pieroge stavljajte jedan po jedan u tepsiju kako maslac ne bi prskao.
- Obično u jednom prodajnom pakovanju dobijete 12 komada pierogi.
- Ako koristite smrznute nekuhane pieroge, kuhajte ih dok ne isplivaju u vrućoj vodi ili kuhajte 5 minuta u mikrovalnoj pećnici. Prije kuhanja u tavi, ocijedite pieroge na suho.
Korak 3. Dodajte 180 grama sjeckanog luka i gljiva u tavu
Jednostavno dodajte sjeckani luk i gljive u tavu sa pierogiima i promiješajte lopaticom.
Ako ne želite koristiti gljive, upotrijebite 360 grama luka
Korak 4. Pokrijte posudu 2 minute, a zatim okrenite pierogi
Stavite poklopac na tavu i pustite da se pierogi, luk i gljive kuhaju 2 minute na umjerenoj vatri. Nakon toga skinite poklopac, okrenite sve skuhane pieroge, pa lopaticom umiješajte luk i gljive.
Pierogi bi u ovom trenutku trebao izgledati pomalo preplanuo
Korak 5. Nastavite proces kuhanja 2 minute na tavi
Vratite poklopac na posudu i kuhajte još 2 minute. Nakon toga otvorite poklopac, ponovo okrenite pierogi i promiješajte povrće preko posude.
Korak 6. Pokrijte posudu i provjeravajte pierogi svake minute
Otvorite tiganj, okrenite pieroge i umiješajte luk i gljive dok ne porumene. Ovaj proces obično traje oko 14-16 minuta.
- Ako je pierogi porumenio za 12 minuta ili manje, smanjite vatru i kuhajte 14 minuta. Pritisnite pierogi kako biste bili sigurni da je tekstura mekana i skuhani u sredini.
- Kad boja postane zlatno smeđa, pierogi su spremni za posluživanje i uživanje!
