Plodovi mora su podjednako ukusni kada se uživaju smrznuti ili svježi. Većina morskih plodova se zamrzava odmah nakon stjecanja, kako za ubijanje parazita, tako i za njihovo očuvanje. Ovim brzim procesom zamrzavanja čak se i lako kvarljivi plodovi mora mogu odmah skuhati smrznuti. Smrznuti losos možete kuhati u tavi, u pećnici ili na roštilju.
Sastojci
- Kriška lososa
- Dvije žlice maslinovog ili ulja repice
- Bilje i začini
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje smrznutog lososa u tavi
Korak 1. Izvadite komade lososa iz zamrzivača
Temeljito operite hladnom vodom kako biste uklonili sav led koji se nakupio. Zatim osušite papirnim ubrusom ili čistom krpom.
Korak 2. Namažite maslinovo ulje ili neko drugo ulje po vašem izboru s obje strane ribe
Izbjegavajte korištenje maslaca ili kokosovog ulja jer mogu izgorjeti na visokim temperaturama.
Korak 3. Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri
Korak 4. Stavite komade lososa na tavu s koricama prema dolje
Sačekajte tri do četiri minute. Okrenite i pospite vrh začinima po svom ukusu.
Korak 5. Pokrijte posudu i smanjite vatru
Kuhajte šest do osam minuta. Losos se skuha kad dobije svijetlo ružičastu boju.
Metoda 2 od 3: Pečenje smrznutog lososa u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 230 stepeni Celzijusa
Korak 2. Izvadite lososa iz zamrzivača i operite ga u hladnoj vodi
Osušite kuhinjskim papirom ili čistom krpom.
Korak 3. Premažite obje strane maslinovim uljem, uljem repice, uljem kikirikija ili uljem sjemenki grožđa
Nemojte koristiti maslac ili kukuruzno ulje jer su zapaljivi.
Korak 4. Posložite lososa na nelepljivu ploču za pečenje obloženu pergamentom
Korak 5. Stavite losos u pećnicu i pecite četiri minute
Ovaj korak će ukloniti vodu s površine ribe.
Korak 6. Uklonite lososa i stavite ga u pećnicu
Premažite vrh lososa maslacem, začinskim biljem, umakom ili drugim začinima. Možete koristiti i uobičajeni recept za lososa na žaru.
Korak 7. Vratite losos u pećnicu
Kuhajte još 10 do 15 minuta, ovisno o veličini. Vrlo veliki komadi mogu potrajati duže.
Metoda 3 od 3: Pečenje smrznutog lososa na roštilju
Korak 1. Zagrijte roštilj na 200 stepeni Celzijusa
Korak 2. Izvadite lososa iz zamrzivača
Operite u hladnoj vodi kako biste uklonili sav led koji se nakupio. Osušite kuhinjskim papirom ili čistom krpom.
Korak 3. Raširite aluminijsku foliju, a zatim je namažite uljem
Stavite losos s kožom na dno, na aluminijsku foliju.
Korak 4. Premažite obje strane maslinovim ili uljanim uljem
Korak 5. Presavijte desnu i lijevu stranu folije, a zatim preklopite dno nekoliko puta kako biste omotali lososa
Korak 6. Stavite losos na roštilj 10 minuta, s naborima okrenutim prema dolje
Izvadite, a zatim otvorite.
Korak 7. Dodajte začine, umake ili marinade
Zamotajte ga nazad.
Korak 8. Vratite lososa na roštilj
Kuhajte 10 minuta.
Korak 9. Uklonite lososa, provjeravajući da li dobije svijetlo ružičastu boju
Veći komadi zahtijevaju duže vrijeme kuhanja.
Savjeti
- Kada kuhate u pećnici, uključite brojler na dvije do pet minuta na kraju kuhanja kako biste lososu dali efekt pečenja.
- Gornju metodu možete primijeniti bez posebnog recepta. Jednostavno pospite solju i paprom, mljevenim češnjakom, limunovim sokom i jednom do dvije žlice kapara.
