Zamrznuto meso savršeno je za kuhanje i lako se skladišti. Međutim, ako se ne odmrznete na odgovarajući način, vaša hrana ima rizik od razvoja štetnih bakterija. Prvi način je polako i ravnomjerno odmrznuti zamrznuto meso u hladnjaku. Ova metoda oduzima najviše vremena, ali je najjednostavnija i najsigurnija. Alternativno, smrznuto meso možete otopiti u hladnoj vodi. Ova metoda je brža od upotrebe u hladnjaku i nježnija je od mikrovalne. Konačna metoda je brzo zagrijavanje mesa pomoću funkcije "odmrzavanja" u mikrovalnoj pećnici. Povremeno provjeravajte meso kako se tanki dijelovi mesa ne bi slučajno prepekli.
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrzavanje smrznutog mesa u frižideru
Korak 1. Pomoću hladnjaka polako i ravnomjerno odmrzavajte smrznuto meso
Metoda hladnjaka je jednostavna i sigurna i zapravo ne zahtijeva vašu intervenciju. Osim toga, ne morate brinuti da će se tanki dijelovi mesa skuhati ili ugljenisati. Međutim, odmrzavanje smrznutog mesa na ovaj način može potrajati, posebno veliko meso, poput puretine ili pečenja.
Odaberite bržu metodu ako ne možete čekati najmanje 24 sata da se meso odmrzne
Korak 2. Stavite smrznuto meso na tanjur
Koristite čvrsti, široki i dovoljno veliki tanjir za držanje cijelog mesa. Vodena para koja izlazi iz mesa bit će smještena u posudu kako ne bi pala direktno u hladnjak. Ako imate velike komade mesa, upotrijebite ih u velikom loncu.
Ostavite plastičnu ambalažu još uvijek pričvršćenu na meso. Ambalaža će spriječiti da meso i prljavština padnu u hladnjak
Korak 3. Ostavite meso da se zamrzne u frižideru
Stavite tanjir smrznutog mesa u frižider na najmanje 24 sata. Za velike komade mesa 24 sata je vrijeme za odmrzavanje mesa težine 2,3 kg. Nakon prva 24 sata povremeno provjeravajte meso da li se odmrzlo ili ne.
- Pritisnite meso uz plastičnu ambalažu ili ga okrenite da vidite je li se istopilo ili ne.
- Operite ruke prije i nakon dodirivanja smrznutog mesa kako biste spriječili kontaminaciju hrane.
Korak 4. Meso skuhajte ili zamrznite
Korištenje ovog hladnjaka je metoda sporog odmrzavanja, pa ga ne morate kuhati odmah. Umjesto toga, možete ih zamrznuti za kasniju upotrebu ili skuhati kasnije. Kao primjer:
- Živina, govedina i riba mogu se čuvati u frižideru još 1 do dva dana.
- Govedina, jagnjetina, svinjetina ili teletina mogu se čuvati u hladnjaku još 3 do 5 dana.
Metoda 2 od 3: Odmrzavanje smrznutog mesa hladnom vodom
Korak 1. Odaberite metodu hladne vode
Ova metoda odmrzavanja smrznutog mesa mnogo je brža od hladnjačke. Meso težine 2,3 kg ili manje može se odmrznuti u roku od jednog sata, dok za veće komade mesa može biti potrebno 2 do 3 sata. Osim toga, tanki dijelovi mesa ne prijete da se prepeku kao da koristite mikrovalnu pećnicu. Odmrznuto meso treba odmah skuhati.
Korak 2. Stavite meso u vrećicu koja se može zatvoriti
Ova vrsta vrećica može zaštititi meso od napada bakterija u vodi ili zraku. Prvo odaberite veliku plastičnu vrećicu. Zatim čvrsto zatvorite vrećicu dok je pritisnete kako biste oslobodili zrak iznutra.
Ne morate bacati plastičnu ambalažu koja je omotala meso prije nego što ga stavite u plastičnu vrećicu
Korak 3. Namočite vreću mesa u zdjelu napunjenu hladnom vodom
Upotrijebite veliku zdjelu i stavite je u sudoper. Napunite posudu hladnom vodom iz slavine. Nakon toga umočite vreću mesa u vodu, sa svim dijelovima potopljenim u vodu. Ostavite meso potopljeno u vodi dok se meso potpuno ne odmrzne. Svakih 30 minuta ispuštajte vodu i punite je kako bi voda bila svježa i svježa.
- Odmrzavanje pola ili jednog kilograma mesa može potrajati 15 do 30 minuta.
- Za veće komade mesa može biti potrebno 2 do 3 sata.
Korak 4. Odmrznuto meso odmah skuhajte
Čak i ako je meso namočeno u hladnoj vodi, bilo je izloženo visokim temperaturama. Stoga se meso mora odmah skuhati. Ako ga želite ponovno zamrznuti, prvo skuhajte meso.
Metoda 3 od 3: Odmrznite smrznutu hranu u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pomoću mikrovalne pećnice brzo odmrznite smrznutu hranu
Ova brza metoda savršena je za male, ujednačene komade mesa. Mikrovalna pećnica može odmrznuti smrznuto meso u samo nekoliko minuta. Međutim, ova metoda također može djelomično skuhati meso ili ga učiniti čvrstim, utječući na kvalitetu hrane.
Smrznuto meso nakon odmrzavanja treba odmah skuhati. Ako ga ne možete odmah skuhati, pričekajte da se meso odmrzne dok vam ne zatreba
Korak 2. Otvorite omot i stavite meso na tanjur
Prvo uklonite plastičnu ambalažu koja obavija meso. Ovo pakovanje može zadržati vlagu koja će „ključati“sa spoljne strane mesa. Nakon toga meso stavite na veliki tanjur koji je siguran za mikrovalnu pećnicu. Ako postoji tanak komad mesa, stavite ga blizu sredine tanjura tako da se ne kuha u mikrovalnoj pećnici.
- Posuđe zaštićeno od mikrovalne pećnice uključuje ploče izrađene od keramike i stakla koje nemaju metalne ukrase.
- Neka smrznuta mesa pakirana su u posude od stiropora. Ovaj spremnik nije siguran za mikrovalnu pećnicu i mora se ukloniti.
Korak 3. Odmrznite smrznuto meso u mikrovalnoj pećnici
Svaka marka mikrovalne pećnice je nešto drugačija. Međutim, većina marki mikrovalnih pećnica ima namjensko dugme za odmrzavanje. Za odmrzavanje smrznutog mesa, stavite meso u mikrovalnu pećnicu, a zatim pritisnite dugme za odmrzavanje. Zatim morate unijeti težinu mesa koje želite odmrznuti. Ovo mjerenje se koristi za određivanje tačnog vremena odmrzavanja mesa.
Prije korištenja funkcije "odmrzavanja", pročitajte priručnik mikrovalne pećnice
Korak 4. Povremeno provjeravajte hranu da vidite ima li "vrućih točaka"
Otprilike svake minute pritisnite dugme za pauzu i provjerite meso. Lagano dodirnite stranice mesa da vidite da li je toplo. Kad se meso zagrije, ostavite ga da se ohladi otprilike minutu prije nego što nastavite s odmrzavanjem. Kad se smrznuto meso odmrzne, izvadite ga iz mikrovalne.
- Uklonite posudu iz mikrovalne pećnice platnenom salvetom kako ne biste opekli ruke.
- Operite ruke prije i nakon dodirivanja sirovog mesa kako biste spriječili kontaminaciju hrane.
Korak 5. Odmah skuhajte meso
Ako odmrznete smrznuto meso u mikrovalnoj pećnici, ono će biti izloženo visokim temperaturama, što može potaknuti rast bakterija. Stoga se meso mora odmah skuhati kako vam hrana ne bi bila kontaminirana. Meso prvo skuhajte ako ga želite ponovno zamrznuti.
