Što se tiče odmrzavanja smrznute puretine, postoje 3 sigurna načina da se spriječi razmnožavanje bakterija. Odaberite način koji vam je najlakši na osnovu vremena koje imate na raspolaganju i obratite pažnju na vrijeme kuhanja. Takođe zapamtite da smrznute pureće kotlete možete kuhati direktno iz zamrzivača ako ste u žurbi!
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite smrznutu mljevenu puretinu u hladnjaku
Korak 1. Stavite smrznutu puretinu u hladnjak s paketom ili je stavite u zatvorenu posudu
Provjerite je li smrznuta puretina u pakiranju kako voda ne bi poplavila hladnjak dok se odmrzava. Mljevenu puretinu držite u pakiranju ili stavite meso u plastičnu vrećicu kako biste spriječili curenje.
- Mljevenu puretinu stavite na policu ili u ladicu hladnjaka odvojeno od drugih namirnica, poput voća i povrća, u slučaju da tekućina iscuri.
- Ne odmrzavajte puretinu na pultu jer se bakterije mogu razmnožavati na vanjskoj strani odmrznutog mesa.
Korak 2. Ohladite puretinu jedan dan u frižideru dok se ne otopi
Vrijeme odmrzavanja puretine ovisi o temperaturi u hladnjaku. Svakim 0,45 kg purećeg mesa potrebno je oko 12-24 sata da se odmrzne.
Zadnji i donji deo frižidera su najhladniji delovi. Hladan vazduh sleže na dno, dok topao vazduh ulazi u prednji deo frižidera kada se otvori
Korak 3. Smrznutu mljevenu puretinu kuhajte do 2 dana nakon odmrzavanja
Mleveno meso se još uvek može kuvati do 2 dana nakon odmrzavanja. Zamrznite meso najviše dva dana ako ne namjeravate sve skuhati.
- Ako ne želite čekati da se meso potpuno odmrzne, imajte na umu da se puretina može kuhati napola smrznuta. Potrebno je samo povećati vrijeme kuhanja za 50% duže od smrznutog mesa.
- Proces odmrzavanja možete dovršiti i u posudi za pečenje napunjenoj hladnom vodom ili u mikrovalnoj pećnici.
- Imajte na umu da će se kvaliteta mesa smanjiti nakon odmrzavanja i ponovnog smrzavanja. To se događa jer će se tekućina u smrznutom mesu gubiti svaki put kada se odmrzne.
Metoda 2 od 3: Mikrotalasna odmrznuta smrznuta purana
Korak 1. Stavite mljevenu puretinu u zdjelu otpornu na toplinu
Izvadite puretinu iz pakiranja i stavite je na posudu otpornu na toplinu ili lim za pečenje. Pazite da posuda ili tava koju koristite ostavite najmanje 5 cm (2 inča) prostora između mesa i rubova kako biste izbjegli prskanje tekućine iz mesa.
Ne pecite puretinu u mikrovalnoj pećnici s originalnim pakiranjem jer se može rastopiti ili izgorjeti
Korak 2. Odmrznite 0,45 kg smrznute puretine na 50% snage 2 minute
Smrznutu puretinu stavite u mikrovalnu pećnicu i uključite je na 50% u načinu odmrzavanja. Povećajte vrijeme odmrzavanja za 1 minutu ako se smrznuto meso nije potpuno odmrznulo.
Okrenite meso u mikrovalnoj pećnici nakon prve 2 minute ako želite da se duže odmrzne. To će ubrzati proces odmrzavanja jer je toplina u mikrovalnoj obično neujednačena
Korak 3. Mljevenu puretinu skuhajte što je brže moguće nakon odmrzavanja
Smrznutu puretinu trebate kuhati odmah nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici kako biste spriječili rast bakterija. Meso čuvajte u frižideru ili zamrznite ostatke koji nisu skuvani.
- Neki od mljevenog puretina će početi kuhati kada se odmrzne u mikrovalnoj pećnici. To je razlog zašto se bakterije lako razmnožavaju kada se puretina odmrzne pomoću alata.
- Ako puretina nije potpuno odmrznuta, ponovite gornji postupak s postavkom vremena od 1 minute za 0,45 kg govedine.
Metoda 3 od 3: Odmrznite smrznutu mljevenu puretinu u hladnoj vodi
Korak 1. Stavite mljevenu puretinu u plastičnu vrećicu
Izvadite puretinu iz ambalaže, a zatim je stavite u plastičnu vrećicu koja ima zatvarač ili neku drugu funkciju otvaranja i zatvaranja. Pazite da je meso dobro zatvoreno kako biste spriječili rast bakterija i curenje vode.
- Ova metoda odmrzavanja mnogo je brža nego jednostavno ostavljanje puretine u hladnjaku. Međutim, ovaj proces zahtijeva intenzivniju pažnju.
- Odmrzavanjem puretine u hladnoj vodi doći će do njenog odmrzavanja ravnomjernije nego u mikrovalnoj pećnici jer je ista temperatura sa svih strana.
Korak 2. Stavite vrećicu purećeg mesa u veliku zdjelu ili poklopljenu posudu i napunite je hladnom vodom
Uverite se da je činija koju koristite dovoljno velika da pokrije celu vreću ćuretine. Napunite zdjelu hladnom vodom dok se skoro ne napuni, a zatim je stavite u sudoper ili na kuhinjski pult.
Nikada nemojte koristiti vruću vodu za odmrzavanje puretine jer to može povećati rizik od razvoja štetnih bakterija
Korak 3. Zamrznutu puretinu ostavite najmanje 1 sat i mijenjajte vodu svakih 30 minuta
Za odmrzavanje 0,45 kg smrznutog mljevenog purana potrebno je oko 1 sat. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta kako biste bili hladni i smanjili rizik od razmnožavanja bakterija.
- Postavite alarm na telefonu ili satu kako biste se sjetili provjeriti puretinu i promijeniti vodu.
- Ako se puretina djelomično odmrzne, trebalo bi vam samo 30 minuta da dovršite proces odmrzavanja hladnom vodom.
Korak 4. Skuhajte puretinu što je prije moguće nakon odmrzavanja
Mljevenu puretinu trebate odmah skuhati kako biste spriječili razmnožavanje bakterija. Ostatke mesa stavite u frižider ili zamrzivač.
- Upamtite da možete skuhati puretinu koja se nije potpuno odmrznula. Zamrznute dijelove treba kuhati duže. Ovo je sigurno učiniti ako ne želite čekati dok se smrznuta puretina potpuno ne odmrzne.
- Ako se smrznuta puretina odmrzne presporo u hladnoj vodi, možete dovršiti postupak u mikrovalnoj pećnici.
