Zobene pahuljice, koje se u osnovi zobi kuhaju u vodi, vrlo su bogate vlaknima i mogu učiniti da se osjećate siti i energizirani. Dijeta sa zobenom kašom izvorno je razvijena za liječenje dijabetesa 1903. Međutim, pridržavanje prehrane ovsenom kašom može poslužiti i za kontrolu gladi jer je poznato da zobene pahuljice povećavaju hormone za kontrolu apetita. Ako pokušavate smršati ili ste na dijeti prilagođenoj dijabetesu, za vas bi mogla biti dijeta na bazi zobenih pahuljica u kombinaciji sa zdravim načinom života uz vježbanje i druge zdrave navike.
Korak
Dio 1 od 3: Uključivanje zobene kaše u prehranu
Korak 1. Kupujte prije početka dijete
Prije nego krenete na dijetu od zobenih pahuljica, trebali biste napraviti popis sastojaka koji su vam potrebni za početak.
- Birajte zobeni čelik, umjesto valjanog ili instant zobi. Iako im je potrebno duže vrijeme kuhanja, zob od čelika ima gustu teksturu pa će vaša zdjela zobi izgledati ukusno i zasitno. S druge strane, pakirani instant zob često sadrži šećer, pa ga izbjegavajte ako je moguće.
- Odaberite obrano mlijeko umjesto punomasnog mlijeka (punomasno mlijeko). Obrano mlijeko će zgusnuti zobene pahuljice, bez dodavanja previše masti. Mlijeko će također pomoći u održavanju zdravog nivoa kalcija u tijelu putem hrane. Takođe možete zameniti mleko belancima i puterom.
- Kupujte voće i lisnato zelje koje ćete dodati zobenoj kaši. Možete dodati bobičasto voće, poput jagoda, borovnica ili kupina, kao i zeleno povrće poput kelja, brokule ili špinata.
Korak 2. Počnite sa zobenom kašom s mlijekom ili bjelanjkom
U prvoj sedmici dijete trebalo bi pripremati zobene pahuljice samo sa obranim mlijekom ili bjelanjcima i maslacem. Bjelanjci će osigurati da vaše tijelo dobije dovoljno proteina iz ovog jela.
- Za pripremu zobenih pahuljica u obranom mlijeku pomoću čelika izrezanog zobi skuhajte 1 šalicu obranog mlijeka i dodajte šolju zobi. Ako koristite valjani zob, skuhajte 1 šalicu mlijeka i dodajte šolju zobi. Zob kuhajte polako 20-30 minuta uz povremeno miješanje. Što se duže zob kuha, to će biti mekši.
- Za pripremu zobenih pahuljica s bjelanjcima i maslacem, prokuhajte 1 šalicu vode i dodajte šoljicu češnjaka izrezanog zobi ili šoljicu valjane zobi. Zob kuhajte 1 sat, a zatim dodajte 250 g maslaca i 100 g bjelanjka nakon što se zobene pahuljice skuhaju. Možete dodati i malo soli.
Korak 3. Dodajte voće zobenoj kaši ujutro, a zeleno povrće uveče
Nakon jedne sedmice konzumiranja zobenih pahuljica samo s mlijekom ili bjelanjcima, možete im dodati voće i povrće.
- Dodajte šolju bobičastog voća, poput borovnica, malina i jagoda, ujutro u zobene pahuljice kako biste izbjegli dosadu jedenja samo zobenih pahuljica i osigurajte prirodni šećer i vlakna koja su tijelu prijeko potrebna.
- Zatim možete dodati šolju povrća na pari, poput kelja, špinata ili brokolija, u jelo od zobenih pahuljica noću. Povrće na pari će vam obezbediti hranljive materije, vitamine i minerale i pružiti raznolikost vašem jelu.
Korak 4. Uravnotežite potrošnju zobenih pahuljica s drugom zdravom hranom
Iako je prehrana ovsenom kašom osmišljena da osigura odgovarajući unos vlakana, proteina i hranjivih tvari u trajanju od 1 do 3 sedmice, možda ćete u svoju prehranu morati uključiti i drugu zdravu hranu. Izračunajte dnevni unos kalorija na osnovu vaših godina, težine i nivoa aktivnosti kako biste bili sigurni da ne prejedate i ne trošite kalorije na praznu kaloričnu hranu.
Kako biste osigurali da su nutritivne potrebe vašeg tijela zadovoljene, možda ćete ujutro morati jesti zobene pahuljice s voćem, a zatim uživati u zdravom ručku koji se sastoji od proteina (životinjske poput piletine ili ribe ili biljnog podrijetla poput tofua), žitarica (kvinoja, smeđi pirinač) i zeleno lisnato povrće. Nakon toga dan možete završiti večerom od zobenih pahuljica s povrćem
Korak 5. Postepeno se vraćajte normalnoj ishrani
Nakon što se ishrana zobenom kašom isplati, obično otprilike 2-3 sedmice od početka, možete se postupno vratiti na svoju uobičajenu prehranu. Izbjegavajte iznenadnu promjenu prehrane jer to može povećati razinu šećera u krvi i biti opasno po vaše zdravlje, posebno ako imate dijabetes.
- Izrežite jednu porciju zobenih pahuljica i zamijenite je šalicom juhe s povrćem na pari. Sljedećeg dana jednu porciju zobenih pahuljica zamijenite s 1/2 šalice prerađene piletine ili govedine i salatom od špinata i zelene salate.
- Nastavite zamjenjivati 1 porciju zobenih pahuljica s 1/2 šalice čvrste hrane poput piletine, govedine, krumpira i kriškom kruha 1 sedmicu.
- Nakon 1 sedmice, možete smanjiti porciju zobenih pahuljica na 1 put dnevno ili svaka 2 dana.
Korak 6. Uživajte u 1 porciji zobenih pahuljica svaki dan nakon što završite dijetu
Iako vam se može umoriti od konzumiranja zobenih pahuljica nakon što ste završili sa dijetom, pokušajte svaki dan uključiti zobene pahuljice za doručak. Započinjanje dana zobenom kašom i voćem, kao i dodatnim medom kao zaslađivačem, može osigurati dovoljan unos vlakana za jutarnje aktivnosti. Zobene pahuljice također će vas spriječiti da osjetite glad do ručka.
Dio 2 od 3: Održavanje zdravog načina života
Korak 1. Vježbajte najmanje 2-3 puta sedmično
Da biste održali zdrav način života dok ste na zobenoj dijeti, trebali biste pokušati vježbati 2-3 puta sedmično, poput 30-minutne šetnje ili trčanja, ili uzeti tjedne satove vježbanja.
Vježbanje svake sedmice osigurat će vam da smršate na zdrav način i zadržite rezultate tokom cijele dijete sa zobenom kašom
Korak 2. Pijte puno vode
Ne preporučuje se piti voćni sok, sodu ili alkohol tokom dijete sa zobenom kašom. Umjesto toga, trebali biste nastojati popiti najmanje 1 ili 2 šalice vode nakon vježbe, te 1 ili 2 šalice vode uz svaki obrok i između obroka.
Pitka voda pomoći će u podmirivanju tjelesnih potreba za tekućinom, uklanjajući nečistoće ili toksine iz tijela
Korak 3. Razmislite o prekidu dijete ako se osjećate slabo, slabo ili imate druge zdravstvene probleme
Ako se osjećate umorno ili slabo tijekom dijete sa zobenom kašom, to može biti zato što iz prehrane ne unosite dovoljno hranjivih tvari i proteina. Dakle, možda ćete morati dodati svojoj prehrani proteine ili hranu bogatu hranjivim tvarima ili dodati povrće i voće zobenoj kaši.
Ako imate zdravstvenih problema i zabrinuti ste za svoje zdravlje dok ste na zobenoj dijeti, razmislite o prekidu ove dijete i posavjetujte se sa svojim liječnikom. Ljekar će tada utvrditi je li dijeta sa zobenim pahuljicama sigurna za život ili nije
Dio 3 od 3: Razumijevanje prednosti dijete od zobenih pahuljica
Korak 1. Saznajte kako dijeta od zobenih pahuljica funkcionira
Dijetu sa zobenom kašom izvorno je razvio dr. Carl von Noorden kao liječenje određenih slučajeva dijabetesa. U dijetalnoj verziji Dr. Noodren, pacijenti će konzumirati 250 grama zobenih pahuljica, 250-300 grama maslaca i 100 grama biljnog albumina koji je biljni protein, ili 6-8 bjelanjaka. Pacijent će kuhati zobene pahuljice s vodom 2 sata, a zatim dodati maslac i snijeg od bjelanjaka nakon što se zobene pahuljice skuhaju. Ova dijeta se provodi 1-2 sedmice i pacijentu se može postepeno vratiti uobičajeni način ishrane. U kliničkim ispitivanjima pokazalo se da upotreba prehrane zobenom kašom smanjuje simptome dijabetesa, a koristi se i danas za liječenje dijabetičara sa ozbiljnim nivoom rezistencije na inzulin.
Savremena dijeta sa zobenom kašom sastoji se od 3 faze, počevši od zobenih pahuljica samo sa obranim mlijekom tokom jedne sedmice. U drugoj fazi jutarnjoj zobenoj kaši možete dodati voće, a večernjoj povrće. Treća i posljednja faza je postepeni povratak normalnim načinima prehrane
Korak 2. Shvatite prednosti dijete od zobenih pahuljica
Dijeta sa zobenom kašom strukturirana je oko poznatih prednosti zobene kaše, naime:
- Niži nivo holesterola
- Snižavanje krvnog pritiska
- Ojačajte imunološki sistem protiv bakterija, gljivica, virusa i parazita
- Pomaže tijelu da ukloni otpad
- Smanjite rizik od dijabetesa tipa 2
- Povećava osjetljivost na inzulin
- Povećajte nivo hormona za kontrolu apetita
Korak 3. Posavjetujte se s liječnikom ako imate zdravstvenih ili dijetetskih problema
Iako su zobene pahuljice poznate kao zdrava hrana, dijetu sa zobenom kašom često provode samo dijabetičari koji pokušavaju poboljšati razinu inzulina. Međutim, ako želite iskoristiti ovu dijetu za mršavljenje, pripremite zdravu hranu osim zobenih pahuljica i vodite zdrav način života. Na taj način možete dobiti maksimalne koristi od zobene kaše, a da je ne živite uz rizike po zdravlje.
