Ljestvica pH mjeri vjerojatnost da će se tvar odreći protona (ili H+ atoma) i vjerojatnost da će tvar prihvatiti proton. Mnogi molekuli, uključujući boje, promijenit će strukturu prihvaćanjem protona iz kiselog okruženja (okruženje koje lako oslobađa protone) ili oslobađanjem protona u alkalno okruženje (okruženje koje spremno prihvaća protone). Testiranje pH važan je dio mnogih kemijskih i bioloških eksperimenata. Ovaj se test može obaviti premazivanjem lista papira bojom koja će promijeniti boju u kiselom ili alkalnom okruženju.
Korak
Metoda 1 od 2: Napravite pH papir kod kuće koristeći kupus ili kupus
Korak 1. Isecite malo crvenog kupusa
Morat ćete odrezati oko 1/4 glavice crvenog kupusa i staviti ga u blender. Morate izvući kemikaliju iz kupusa da biste premazali pH papir. Ove kemikalije nazivaju se antocijanini i mogu se naći u biljkama poput kupusa, ruža i bobica. Antocijani su ljubičasti pod neutralnim uslovima (pH 7,0), ali mijenjaju boju u kiselom okruženju (pH 7,0).
- Isti postupak može se koristiti za bobice, ruže ili druge biljke koje sadrže antocijanine.
- Ovaj postupak se ne odnosi na zeleni kupus. Zeleni kupus ne sadrži antocijanine.
Korak 2. Dodajte kipuću vodu u kupus
Možete kuhati vodu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Koju god metodu da koristite, trebat će vam 500 ml vode. Sipajte kipuću vodu direktno u blender sa kupusom. To će pomoći u uklanjanju potrebnih kemikalija iz kupusa.
Korak 3. Uključite blender
Za najbolje rezultate trebate pomiješati vodu i kupus. Ostavite blender da radi dok voda ne postane tamno ljubičasta. Ova promjena boje ukazuje na to da ste uspješno uklonili potrebne kemikalije (antocijanine) iz kupusa i rastvorili ih u vrućoj vodi. Sadržaj blendera morate ohladiti najmanje deset minuta prije nego nastavite.
Korak 4. Smjesu izlijte kroz sito
Morate ukloniti komade kupusa iz otopine indikatora (obojena voda). Filterski papir može zamijeniti filter, ali može potrajati duže. Nakon što ste filtrirali otopinu indikatora, možete odbaciti komade kupusa.
Korak 5. Dodajte izopropil alkohol u rastvor indikatora
Dodavanje oko 50 ml izopropilnog alkohola zaštitit će vašu otopinu od rasta bakterija. Alkohol može promijeniti boju otopine. U tom slučaju dodajte ocat dok otopina ne dobije duboku ljubičastu boju.
Korak 6. Sipajte rastvor u lonac ili činiju
Potreban vam je kontejner sa dovoljno širokim ustima da umočite papir. Trebali biste odabrati posudu otpornu na mrlje jer ćete u nju ulijevati boju. Keramički i stakleni materijali su dobar izbor.
Korak 7. Natopite papir u otopinu indikatora
Papir obavezno gurnite ispod otopine. Morat ćete umočiti sve rubove i stranice papira. Za ovaj korak je dobro nositi rukavice.
Korak 8. Pustite da se papir osuši na ubrusu
Potražite mjesto bez kiselih ili alkalnih para. Papir se mora potpuno osušiti prije nego što nastavite. U idealnom slučaju, ostavite ga preko noći.
Korak 9. Isecite papir na listove
To vam omogućuje testiranje nekoliko različitih uzoraka. Papir možete izrezati na bilo koju veličinu koju želite, ali općenito, papir se reže na dužinu i širinu kažiprsta. Ova veličina vam omogućava da umočite papir u uzorak bez uranjanja prsta u uzorak.
Korak 10. Upotrijebite list papira za ispitivanje pH različitih otopina
Možete testirati kućna rješenja poput soka od naranče, vode i mlijeka. Također možete miješati otopinu za testiranje, poput miješanja vode i sode bikarbone. Ovo će pružiti različite uzorke za testiranje.
Korak 11. Čuvajte list papira na hladnom i suhom mjestu
Za skladištenje listova papira trebali biste koristiti hermetički zatvorenu posudu dok ih ne upotrijebite. Ovo će zaštititi papir od onečišćenja okoliša, poput kiselih ili alkalnih isparenja. Ostavljanje papira na direktnoj sunčevoj svjetlosti također nije idealno jer to može uzrokovati izbjeljivanje s vremenom.
Metoda 2 od 2: Izrada lakmus papira kod kuće
Korak 1. Potražite suhi lakmus u prahu
Lakmus je spoj dobiven iz lišajeva, gljiva koje imaju simbiotski odnos s algama i/ili cijanobakterijama koje mogu provoditi fotosintezu. Lakmus možete kupiti u internetskoj trgovini ili trgovini kemikalijama.
Lakmus u prahu možete sami napraviti ako ste kompetentni hemičar. Međutim, proces je prilično kompliciran i uključuje dodavanje spojeva kao što su limunada i kalijev karbonat za zgnječenje lišajeva i ostavi ih nekoliko tjedana za proces fermentacije
Korak 2. Otopite lakmus u vodi
Otopinu promiješajte i zagrijte ako se prah ne otopi dobro. Lakmus u prahu mora se potpuno otopiti u vodi. Konačno rješenje treba biti ljubičasto-plave boje.
Korak 3. Stavite papir u lakmus rastvor
Namočite otopinom sve strane i rubove papira. Ovo će nakvasiti gotovo cijelu površinu vašeg testnog lista i dati najpreciznije rezultate. Ne morate dopustiti da se papir “namoči” sve dok ste sigurni da su svi dijelovi papira mokri.
Korak 4. Pustite da se papir osuši
Papir morate osušiti na otvorenom, ali pazite da papir ne bude izložen kiselim ili alkalnim isparenjima. Ova para može kontaminirati listove papira i učiniti ih nepreciznima. Također biste ga trebali čuvati na suhom i tamnom mjestu kako biste spriječili zagađenje i izbjeljivanje.
Korak 5. Pomoću lakmus papira provjerite kiselost
Plavi lakmus papir će postati crven u kiselom okruženju. Imajte na umu da lakmus papir ne označava stupanj kiselosti niti je li otopina bazična ili ne. Bez promjene na papiru znači da je otopina bazična ili neutralna, a ne kisela.
Možete napraviti crveni lakmus papir (koji će u alkalnom okruženju postati plav) dodavanjem kiseline u otopinu indikatora prije natapanja papira
Savjeti
- Papir možete rezati na listove prije ili nakon uranjanja u otopinu indikatora. Samo pokušajte ne rezati papir kad je mokar.
- Univerzalni indikator možete upotrijebiti za usporedbu očitanja na listu papira koji pravite s indikatorom za isto rješenje. Ovo poređenje će vam dati ideju o tačnosti vašeg čitanja.
- Koristite samo destiliranu vodu.
- Koristite umjetnički papir bez kiselina.
Upozorenje
- Spremite pripremljeni list papira u hladnu, tamnu i suhu hermetičku posudu.
- Rukujte kiselinom izuzetno pažljivo i pod nadzorom odgovorne osobe, poput nastavnika prirodnih nauka, ako radite na času. Za rukovanje bilo kojom tvari koristite odgovarajuću zaštitnu opremu.
- Rukovati test listom samo suhim rukama.
