Koja je svrha noža tako tupog da ne može ništa izrezati? Džepni noževi su praktični, ali se zbog svoje praktične prirode džepni noževi koriste u sve vrste namjena. Često viđamo ljude koji koriste džepne noževe za rezanje drva, otvaranje kutija, otvaranje paketa hrane, čak i ubadanje nepoznate male životinje, a zatim brisanje noža o hlače i vraćanje u džep. Ljudi se i dalje drže tupih noževa bez razloga - iako dosadni noževi zahtijevaju veću silu kada se koriste. Oštrenje noža traje samo nekoliko minuta. Isprobajte dvije metode kako biste izoštrili nož.
Korak
Metoda 1 od 2: Oštrenje noževa kamenom
Korak 1. Odaberite vrstu brusnog kamena koji želite koristiti za oštrenje džepnog noža
Koju god vrstu kamena odabrali, potražite kamenje dimenzija najmanje 5x15 cm kako biste si olakšali rad. Neki od izbora kamenja koje možete kupiti uključuju dijamantsko kamenje, keramičko kamenje i kamenje za oštrenje.
- Brut: Ovaj kamen se općenito smatra najjednostavnijim kamenom za rad, a izrađen je od finog i grubog kamenja. Vaš brus treba namočiti deset minuta u čistoj, hladnoj vodi. Imajte na umu da kada se brusni kamen često koristi, često stvara doline ili utore gdje se oštrica često trlja.
- Keramički kamen: Ovaj kamen također treba namočiti u vodi prije upotrebe, ali samo tri do pet minuta. Ovaj kamen je tvrđi od brusnog kamena, što znači da će vam brže naoštriti nož. Keramičko kamenje obično je izdržljivije od brusa, ali je s njim malo teže raditi.
- Dijamantsko kamenje: Ovo kamenje je dostupno u nekoliko vrsta, uključujući tvrde, glatke i vrlo fine dijamante. Dijamanti su vrlo tvrdi i vrlo porozni. Općenito, dijamantno kamenje su zapravo metalne ploče s malim dijamantima pričvršćenim na površinu. Ovaj kamen je najtvrđi kamen za oštrenje i najbrži u oštrenju vašeg noža. Imajte na umu da su dijamanti ujedno i najskuplje oštrenje.
Korak 2. Podmažite svoj brus
Ako koristite običan brus ili keramički kamen, morat ćete ga namočiti u vodi preporučeno vrijeme. Stručnjaci za oštrenje noževa također preporučuju upotrebu maziva poput mineralnog ulja. Ovo ulje možete kupiti u lokalnoj trgovini hardvera. Svrha maziva je spriječiti začepljenje kamenih pora prahom i šljunkom. Mazivo također smanjuje toplinu uzrokovanu trenjem kada se oštrica trlja o kamen. Prevelika vrućina može uzrokovati savijanje noža.
Mašinsko ulje ili ulje za brušenje mogu se koristiti za brušenje ili keramičko kamenje, a razrijeđeni sapun za posuđe dobro funkcionira s dijamantnim kamenjem
Korak 3. Identificirajte kut nagiba oštrice
Ovo se naziva i grubi ugao oštrenja. Oštrica je oštrena pod određenim kutom ovisno o upotrebi noža. Većina džepnih noževa ima kut nagiba od 25 do 30 stupnjeva na oštrici.
Ako sumnjate u oštrenje noža jer ne poznajete pravi kut, potražite pomoć u lokalnoj trgovini noževima ili se obratite proizvođaču noža. Na internetu možete pronaći i pravi kut za vaš nož
Korak 4. Postavite nož na stijenu pod pravim kutom
Držite oštricu u položaju tako da oštrica bude okrenuta od vas pod pravim uglom u odnosu na kamen dok ga oštrete.
Držanje noža u istom položaju duže vrijeme može biti teško. Ako prvi put oštrite nož ili mislite da vam ruka ne može ostati mirna dovoljno dugo, razmislite o kupovini vodiča za oštrenje. Vodič za oštrenje pričvršćen je na oštricu i drži ga pod stabilnim kutom. Imajte na umu da su vodilice za oštrenje manje pouzdane kada se koriste na zakrivljenim noževima
Korak 5. Gurnite nož uz kamen
Očistite nož prema dolje i sa vrha brusnog kamena. Ponovite onoliko puta koliko je potrebno da napravite oštru oštricu noža, obično oko 12 puta. Kako usavršavate svoje vještine oštrenja, vaši će pokreti biti više poput kružnih pokreta dok je oštrica prislonjena o kamen.
Oštrice koje su zakrivljene ili duže od vašeg brusnog kamena morat će se četkati pokretima gore -dolje kako bi cijelo sječivo bilo jednako oštro
Korak 6. Oštrite drugu stranu oštrice
Okrenite nož i gurnite oštricu pokretima gore -dolje uz brus, zadržavajući kut. Učinite to 6-8 puta ili dok oštrica ne postane oštra.
Korak 7. Okrenite brusni kamen tako da glatka strana bude okrenuta prema gore
Zamahnite nožem pod pravim uglom nagiba duž glatke strane kamena. Ovo služi za uklanjanje grudica ili „izbočina“koje su se mogle stvoriti duž oštrice tokom procesa oštrenja.
Osim što ćete koristiti finiju stranu kamena, možete i svaku stranu oštrice trljati o šipku za oštrenje pod kutom širim od ugla tokom procesa oštrenja. Ovo će ukloniti sve neravnine na oštrici i ispraviti oštrinu oštrice. Štap za oštrenje je takođe brz način za vraćanje oštrice između oštrenja
Korak 8. Testirajte oštrinu džepnog noža
Uzmite komad papira i pokušajte ga narezati nožem. Oštar nož lako će kliziti kroz papir.
Također možete testirati ima li zaobljenih rubova na oštrici ili bilo kakvih nedostataka na oštrici držeći nož uz svjetlost (možete koristiti i sunce) i tražite jake refleksije svjetlosti. Odraz se javlja samo kada negdje uz vaš nož postoji zaobljena ivica ili dio noža više nije oštar
Metoda 2 od 2: Korištenje šipke za oštrenje
Korak 1. Prepoznajte da je štap za oštrenje bolji za 'oštrenje' oštrice
Ova šipka je poznata i kao oštreći čelik. Iako će ovaj štap na neki način izoštriti vaš nož, ono što će ovaj štap zaista učiniti je izoštriti oštricu - s istim rezultatima kao i oštrenje noža na kamenu.
Postoji nekoliko vrsta štapova za oštrenje. Najčešće su oštrenje čeličnih šipki, poznatih i kao oštrenje čelika. Ovo je vrlo učinkovit i pouzdan način oštrenja noža. Šipke za oštrenje mogu biti izrađene i od keramike i dijamanta. Ova dva materijala su pouzdana jer su dva od najtvrđih materijala ikada. Poznato je da oštrenje dijamantskih šipki čini oštricu glatkom, ali obje će oštriti oštricu vrlo brzo
Korak 2. Držite šipku za oštrenje za ručku tako da kraj šipke bude na stolu
Kako biste bili sigurni, stavite vrh na stari mali ručnik na dasku za rezanje ili dasku za rezanje (kako ne biste ostavili pruge na stolu.) Oštricu treba držati ravno gore -dolje tako da bude savršeno okomita.
Korak 3. Pronađite kut nagiba
Morate ponovo odrediti kut nagiba oštrice kada je oštrica naoštrena prema dršci. Džepne noževe treba držati pod uglom od 25 do 30 stepeni.
Idite u lokalnu trgovinu noževima ili željeznom robom i zamolite ih da odrede kut vašeg noža ako sumnjate u kut noža
Korak 4. Gurnite oštricu duž šipke za oštrenje
Trebali biste ga polako prevući i lagano dodirnuti - ne pritiskajte nož čvrsto uz stabljiku. Pomaknite oštricu od osnove do vrha dok je klizite prema dolje duž šipke za oštrenje.
Korak 5. Promijenite strane tako da izoštrite obje strane noža
Ako je vaš nož prilično oštar, morat ćete samo gurnuti nož duž štapa za oštrenje nekoliko puta sa svake strane. Ako je vaš nož jako tup, morat ćete ga nekoliko puta prevući.
Savjeti
- Ako ste nervozni oko oštrenja vlastitog noža, možete zatražiti od stručnjaka da ga izoštri.
- Ne grebite nož dok ga oštrete: nemojte žuriti i pokušajte naoštriti dio koji se često koristi za rezanje.
- Redovno oštrenje noževa vrlo je važno jer se nesreće češće događaju s tupim noževima zbog sile koju ulažete pri rezanju tupim nožem.
