Laffy Taffy je polumekani bombon od taffa koji proizvodi Nestle, pod markom Wonka Candy. Laffy Taffy dolazi u raznim voćnim okusima i obično je pastelne boje. Laffy Taffy možete sami napraviti kod kuće sa termometrom za slatkiše i nekim mješavinama voćnih napitaka.
Sastojci
- 500 grama šećera
- 3 kašike kukuruznog brašna
- 200 ml kukuruznog sirupa
- 300 ml vode
- 1/2 kašičice soli
- 2 žlice maslaca (i dodatni maslac za podmazivanje)
- 1 pakovanje voćnog napitka u prahu (npr. Kool-Aid)
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Korak
1. dio od 3: Kuhanje Taffyja
Korak 1. Namažite dvije velike posude za pečenje maslacem
Stavi na stranu.
Korak 2. Odaberite svoju omiljenu mješavinu voćnih napitaka
Vrsta mješavine pića, poput Kool-Aida koju koristite, rezultirat će okusom Laffy Taffyja. Na primjer, prah s okusom vina proizvodi taffy s okusom grožđa.
Ako više volite da napravite osebujan miris lisnatog okusa, odlučite se za ekstrakt arome hrane, poput "lubenice" ili "banane", umjesto pakiranja voćnog napitka u prahu
Korak 3. Stavite veliki metalni lonac na peć
Dodajte šećer i kukuruzno brašno.
Korak 4. Dodajte sirup, vodu, maslac i sol
Smjesu promiješajte drvenom kašikom. Smanjite toplotu peći na srednju temperaturu.
Korak 5. Dovedite smjesu do vrenja na srednjoj vatri
Pričvrstite termometar za slatkiše sa strane posude. Kuhajte svoj taffy, miješajući, dok ne dosegne 121 stepen Celzijusa.
Korak 6. Uklonite posudu s vatre kada dosegne 121 stepen Celzijusa
Unesite i promiješajte zajedno s jednim paketićem ekstrakta pića u prahu.
Za kremast okus dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije zajedno s aromama za hranu
2. dio 3: Povlačenje Taffy
Korak 1. Izlijte vruće tijesto u posudu za pečenje
Testo će formirati tanak sloj. Ostavite testo da odstoji 15 minuta, dok se ne ohladi dovoljno da odstoji
Korak 2. Izrežite voštani papir na kvadrate kako biste držali taffy
Papir mora imati dimenzije 7,5 x 7,5 cm.
Korak 3. Zamolite prijatelja da vam pomogne rastegnuti taffy
Operite ruke, a zatim ih temeljito namažite maslacem.
Ako je moguće, zamolite još dvoje ljudi da istovremeno razvaljaju drugu tepsiju
Korak 4. Uzmite taffy s jedne od posuda za pečenje
Zamolite prijatelja da odmakne drugi kraj od vas. Zatim povucite kraj koji držite.
Korak 5. Ponovite korak istezanja taffya sve dok ne postane tvrđi i svjetlije boje
Trebat će vam oko 15 minuta da pravilno rastegnete taffy.
Dio 3 od 3: Omotajte Laffy Taffy
Korak 1. Odrežite male komade rastegnute taffy čistim škarama
Korak 2. Zarolajte komade bombona rukama namazanim maslacem
Korak 3. Postavite smotani taffy u središte voštanog papira kvadratnog oblika
Presavijte dno prema dolje i vrh prema gore. Okrenite stranice papira.
Korak 4. Čuvajte umotane bombone u hermetički zatvorenoj posudi
Stavite ga na hladno mjesto kako biste spriječili zalijevanje.
