Koje piće vrijedi upariti s komadom toplog i mekog kruha? Većina vas će odgovoriti na mleko, dok će ostali odgovoriti na kafu ili čaj. Šta je sa pivom? Vjerovatno ćete se namrštiti s obzirom na to da pivo nije vrsta pića koje Indonežani obično koriste kao saputnik za jelo kruha. Ali šta ako se to dvoje spoji u ukusnu užinu? Miješanje piva u tijesto za kruh nije strano evropskom društvu. Proces je vrlo jednostavan i brz jer pivo već sadrži prirodni kvasac zbog čega tijesto za kruh nije potrebno mijesiti ili ostavljati da se digne. Ukusan pivski kruh može se jesti ravno ili umočen u sos od sira ili supu. Zainteresirani za izradu? Čitajte dalje o osnovnom procesu pravljenja pivskog kruha i nekim različitim idejama koje mogu poboljšati okus vašeg pivskog kruha!
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje jednostavnog pivskog hljeba
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Za pravljenje pivskog hljeba potrebno je samo pripremiti brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i bocu piva. Osim piva, velike su šanse da su ovi sastojci već u vašoj kuhinji, zar ne? Pivo bilo koje marke koje možete upotrijebiti. Odaberite pivo s niskim udjelom alkohola ako niste navikli piti pivo ili vam se ne sviđa njegov okus. Nasuprot tome, ako želite snažniji okus i aromu, upotrijebite tamno pivo jačeg okusa. Za zdraviju verziju, upotrebu pšeničnog brašna možete zamijeniti integralnim. Sastojci koji će vam biti potrebni za pravljenje jednostavnih lepinja za pivo:
- 305 gr pšeničnog brašna ili pšeničnog brašna
- 2 žlice. šećer
- 2 žlice. brašno
- tsp. soli
- 1-2 kašičice. sušeno zeleno bilje (sušeni začini poput bosiljka, peršina ili origana), koristite prema ukusu.
- 300 ml piva
Korak 2. Pomiješajte suhe sastojke poput brašna, šećera, soli i praška za pecivo u srednjoj zdjeli
Ako želite, možete dodati prstohvat sušenog bilja, poput origana, bosiljka ili peršina, kako biste poboljšali okus i aromu kruha.
Umiješajte smjesu suhih sastojaka, ostavite sa strane
Korak 3. Ulijte pivo u mješavinu suhih sastojaka
Kad se suhi sastojci dobro promiješaju, polako ulijte pivo kako se pjena ne bi prelila. Jednom rukom sipajte pivo, a drugom mijesite tijesto.
Toplo ili hladno pivo jednako će dobro djelovati u ovom receptu
Korak 4. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i dok se brašno ne sjedini
Miješajte dok ne nastane glatka i gusta smjesa.
Formirano testo je gusto i nije tako tečno kao testo za palačinke
Korak 5. Izlijte smjesu u posudu za pečenje koja je podmazana s malo maslaca ili ulja
Kašikom izravnajte površinu testa.
Možete koristiti maslinovo ulje, biljno ulje, kokosovo ulje ili bilo koje ulje koje je dostupno u vašoj kuhinji
Korak 6. Pecite tijesto na 176 ° C 40-50 minuta
Tokom procesa pečenja povremeno morate provjeriti stanje tijesta. Pazite da sve strane tijesta dobiju dovoljno topline za ravnomjerno kuhanje.
Probodite tijesto čačkalicom ili malim nožem kako biste provjerili je li gotovo. Kruh je savršeno pečen kada je površina zlatno smeđa i na njemu se ne lijepi tijesto kada izvadite čačkalicu
Metoda 2 od 2: Varijacije kruha od piva
Korak 1. Budite kreativni s različitim vrstama i markama piva
U osnovi, bilo koja vrsta piva ostavit će suptilni trag kvasca u kruhu. Isprobajte različite vrste i marke piva, a zatim odlučite koje vam najviše odgovara. Ako ste lijeni za kreativnost, samo upotrijebite svoje omiljeno pivo ili pivo koje vam je dostupno u hladnjaku.
- Za one od vas koji niste navikli piti pivo, pokušajte koristiti pivo Pilsner koje je relativno lagano i sadrži malo alkohola. Osim što je jeftino i lako ga je pronaći, ova vrsta piva neće ostaviti trag previše oštrih aroma u kruhu. Jedna od varijanti pilsner piva koja se prodaje u Indoneziji je pod markom Bintang.
- Osim pilsnera, u ovom receptu pogodno je i pšenično pivo. Stark Beer je varijanta pšeničnog piva koja je prvi put predstavljena u Indoneziji.
- Tamna piva kao što su ale ili stout su vrste piva oštrijeg okusa i s većim udjelom alkohola. Osim što će vaš kruh učiniti tamnijim, ova vrsta piva ostavlja i sladak, orašast trag koji je vrlo ukusan.
- Ne pijete alkohol? Ne brini. Proces prženja na visokoj temperaturi isparava sav alkohol, a iza sebe ostavlja samo arome pšenice, šećera i kvasca. Želite li poslužiti svojoj djeci lepinje sa pivom? Sada više ne morate oklijevati!
Korak 2. U tijesto dodajte naribani sir
Pivo, sir i topli hleb? Zvuči primamljivo! Bilo koja vrsta sira bit će jednako ukusna u ovom receptu. Budite kreativni i prilagodite dozu svom ukusu. Neke od ovih vrsta sira pogodne su za miješanje u tijesto i lako ih možete pronaći u najbližem supermarketu:
- Cheddar
- Plavi sir
- Gouda Cheese
- Ribani parmezan sir
- edamski sir
Korak 3. Dodajte smjesi sjeckano povrće
Da biste kruhu dodali teksturu, dodajte svoje omiljeno sjeckano zelje. Neka od ovih povrća vrijedi probati:
- Luk
- Bijeli luk
- Nasjeckani zeleni čili
- Naribana šargarepa
- Nariban krastavac
- Mlevene paprike
Korak 4. Pospite zrna po površini tijesta
Prije pečenja površinu kruha namažite maslacem, a zatim pospite sjemenkama poput:
- Mak
- Sjemenke kima
- Zrna gorušice
- Semenke sezama
- Pečeno seme kardamoma i kima
Korak 5. Tostirajte hleb u tiganju
Nemate posudu za hljeb? Ne brinite, možete ga zamijeniti teflonom. Zagrijte pećnicu na uobičajen način. Kad je pećnica napola vruća, dodajte teflon koji ste namazali maslacem ili uljem. Kad se pećnica potpuno zagrije, ulijte tijesto u teflon i pecite tijesto 20-30 minuta. Ovo će stvoriti hrskavu, hrskavu teksturu na kruhu čak i ako ga pečete u tavi.
Savjeti
- Za mnogo lakšu verziju pivskog hljeba potrebno je samo pripremiti 330 g brašna, 3 žlice. šećera i 300 ml piva. Samo upotrijebite ova tri sastojka, slijedite gore navedene korake i voila! Tople, ukusne i veoma jednostavne za pravljenje lepinja za pivo su upravo ispred vas!
- Pokušajte biti kreativni s raznim začinima.
- Dodajte sjeckani luk ili češnjak kako biste poboljšali okus hljeba.
- Za maksimalne rezultate koristite hladno pivo.
- Ukusan pivski kruh koji se jede s maslacem, umakom od sira ili raznim toplim supama.
