Michelada je popularan meksički koktel ili cerveza preparada (pripremljeno pivo) koja je postala popularna u Meksiku 40 -ih godina, kada su ljudi počeli miješati pivo s ljutim umakom ili salsom. Ovo piće sada postaje popularno na drugom kraju svijeta i može se uporediti s Krvavom Marijom. Da bi se smatralo pravom micheladom, ovo piće mora sadržavati limun, sol i engleski soja sos, maggi ili soja sos. Klasični okus Michelade odražava porijeklo njenog imena, mi chelada helada, ili što znači "moje hladno, svijetlo pivo".
Sastojci
Michelada paradajz
- 1 limun, iscijeđen,
-
1 limenka ili boca od 12 oz. Meksičko pivo (Corona ili drugo svijetlo pivo)
- 1/2 žličice (malo) ljutog sosa po izboru, na primjer, Tabasco® (opcionalno)
-
1/2 kašičice (malo) engleskog soja sosa, Maggi ili soja sosa
- 3 oz Clamato
- Sol za obrubljivanje (može se koristiti bilo koja sol)
-
Kocka leda
Tamna Michelada
- 12 oz pahidark meksičko pivo
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica soja sosa
- 1 kap Tabasco® sosa
- 1 prstohvat crnog bibera
- Salt
Korak
Metoda 1 od 2: Michelada paradajz
Korak 1. Prerežite jedan limun na pola
Koristite čisti nož i dasku za rezanje.
Korak 2. Upotrijebite jedan i pol limuna da sastružete sok po čaši
Pobrinite se da se staklo prethodno ohladi kako bi se sol mogla zalijepiti za njega.
Korak 3. Stavite rub čaše u posudu za so
Lagano, ali čvrsto, utisnite rub čaše u sol, okrećući čašu tako da se sol zalijepi za rubove čaše. Pokušajte to učiniti što ravnomjernije u svrhu prezentacije.
Ako nemate posudu za sol, upotrijebite mali tanjur. Ne morate bacati sol ako ste zabrinuti zbog otpada
Korak 4. Napunite praznu čašu okruženu solju ledom
Dok se rashlađene čaše i pivo mogu piti bez leda, led može vašem piću dodati "osjećaj života" i učiniti ga hrskavijim i čistijim.
Korak 5. U svaki limun stavite ručni sokovnik i pritisnite dok sok ne izađe na led u čaši
Ako nemate ručni sokovnik, idite mano-a-mano s limunom i iscijedite što više soka preko leda, pazeći da sjemenke ne uđu u čašu.
Korak 6. Dodajte Clamato i sos za aromu
Ne pretjerujte - ovi dodaci su prilično moćni. Ako imate osjetljiv osjećaj okusa, možete upotrijebiti Tabasco umak - čak i nekoliko kapi zaista može uletjeti.
Korak 7. Sipajte pivo u čašu - preko leda, limunovog soka i umaka
Bolja meksička piva najbolja su za ovaj koktel. Tradicionalno, s ovom verzijom bilo bi bolje da koristite svjetlije pivo poput Corone.
Korak 8. Dobro promiješajte žlicom s dugačkom ručkom
Ili možete popiti gutljaj piva ili gutljaj Tabasca i limuna - iako to sigurno ne želite!
Metoda 2 od 2: Tamna Michelada
Korak 1. Limun narežite na četvrtine
Iskoristite četvrtinu nje da je sastružete po rubu čaše kako bi se sol u sljedećem koraku mogla zalijepiti za nju. Preostale limunove sačuvajte za sok i kao ukras kad završite.
Korak 2. Namažite rub čaše solju
Uzmite poslužavnik za sol ili mali tanjur i okrenite čašu naopako. Lagano okrenite, pazeći da sve strane ravnomjerno premažete solju.
Ako primijetite da se neki dio ne lijepi, dodajte još limunovog soka. Možda je potrebno da uzmete salvetu i počnete ispočetka ako je to slučaj (a morate obratiti pažnju na ukus "i" izgled)
Korak 3. Uzmite zdjelu
Umutite malo Tabasca, dvije mrvice engleskog soja sosa, malo sojinog umaka, limunov sok i prstohvat crnog papra.
Dodajte pivo u činiju. Sipajte polako - to će omogućiti da se smjesa ravnomjerno promiješa i da se pivo pjeni više nego inače (što je dobro!). Polako umutite zajedno
Korak 4. Sipajte smjesu u čašu
Pazite na sol na rubu čaše! Dodajte krišku limuna za ukrašavanje i uživajte.
Korak 5. Gotovo
Savjeti
- Čili u prahu možete pomiješati sa soli prije nego što čašu umočite u sol za dodatni udarac.
- Gutljaj tekile takođe može biti odličan dodatak ovom piću.
- Dva limeta se mogu zamijeniti običnim limunom.
- Mješavina soka i piva može stvoriti neku vrstu cerveza preparada, ali to nije Michelada ako ne uključuje soja sos, Maggi ili soja sos.
- Možete čašu posoliti prije točenja piva, ali budite oprezni jer sol može dodati dodatnu pjenu.
- Osušeni čili u prahu može se koristiti umjesto (ili kao dodatak) ljutom umaku.
- U Puerto Vallarti Michelada tradicionalno ne sadrži ljuti umak. Ovo piće sadrži puno leda, puno limuna i meksičko pivo.
- Kad michelada ima ljuti umak, obično se naziva "Michelada Cubana" (ali njen odnos s Kubom nije poznat).
Upozorenje
- Pijte odgovorno.
- Običan engleski soja sos nije pogodan za vegetarijance jer sadrži inćune. Prodavnice prirodne hrane prodaju engleski soja sos na biljnoj bazi ili jednostavno zamjenu za soja sos.
- Clamato također nije pogodan za životinje biljnog porijekla. Sadrži sok od školjki.
Stvari koje trebate
Michelada paradajz
- Daska za rezanje
- Nož
- Cjedilo Cjedilo za prešanje soka
- Kašika sa dugim drškom
- Veliko staklo (za više leda)
- Otvarač za flaše
- Posuda ili tanjir za so
Tamna Michelada
- Daska za rezanje
- Nož
- Cjedilo za prešanje sokova
- Umutiti
- Bowl
- Staklo
- Otvarač za flaše
- Posuda ili tanjir za so
