Kuvanje slanine u mikrotalasnoj i tavi verovatno je najbrži način za pripremu ovog menija za doručak. No, da biste dobili uravnoteženu teksturu i odličan okus, skuhajte slaninu u pećnici. Ovaj vodič će vas naučiti osnovama pečenja slanine u pećnici, kao i dvije druge varijacije: slatki začin i mahune.
Sastojci
Obično dimljeno meso
kilogram slanine
Slatko dimljeno meso
- 1 kilogram slanine
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1/2 šolje smeđeg šećera
Dugi pasulj umotan u dimljeno meso
- 3/4 kilograma svježeg slanutka
- 5 traka slanine
- 3 kašike rastopljenog putera
- 1 kašičica crnog bibera
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 šolje smeđeg šećera
Korak
Metoda 1 od 3: Obično dimljeno meso
Korak 1. Pripremite pećnicu
Korak 2. Stavite kriške slanine na prostirku za roštilj
- Raširite kotlete tako da se ne presavijaju i ne dodiruju i ne udaraju po drugim kotletima kako bi se meso jednako peklo.
- Ako želite, možete obložiti dno roštilja aluminijskom folijom kako biste lakše očistili podnožje.
Korak 3. Stavite meso u pećnicu i postavite pećnicu na 204 stepena Celzijusa
Korak 4. Meso pecite 12 do 15 minuta s jedne strane
Korak 5. Izvadite slaninu iz pećnice, zatim okrenite sve meso i pecite još 8 do 10 minuta
Korak 6. Meso pecite na žaru dok ne dobije hrskavost koju želite
Zatim izvadite iz pećnice.
Korak 7. Gotovo
Metoda 2 od 3: Slatko dimljeno meso
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 162 stepena Celzijusa
Korak 2. U maloj zdjeli pomiješajte šećer i crni papar
Zatim unesite i zamotajte dimljeno meso sa mješavinom šećera i crnog papra.
Korak 3. Kriške slanine stavite na roštilj prekriven aluminijskom folijom
Površinu mesa pospite preostalim šećerom.
Korak 4. Slaninu prekrijte aluminijskom folijom
Pripremite drugu prostirku za roštilj i stavite je na vrh slanine.
- Ako nemate drugi lim za pečenje, upotrijebite teflon otporan na pećnicu.
- Ako nemate aluminijsku foliju, umjesto toga upotrijebite pergament papir.
Korak 5. Stavite meso u pećnicu i pecite 15 minuta
Provjerite njegovo stanje podizanjem aluminijske folije ili pergamentnog papira.
- Kad slanina postane smeđa i hrskava, izvadite je iz pećnice.
- Ako je slanina još blijeda i još nije hrskava, nastavite postupak pečenja na istoj temperaturi.
Korak 6. Izvadite meso iz pećnice kada postane smeđe i hrskavo, pa poslužite
Metoda 3 od 3: Dugi pasulj umotan u dimljeno meso
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stepena Celzijusa
Korak 2. Očistite dugi pasulj, a zatim mu odrežite krajeve
Odrežite sve oštećene ili smeđe dijelove.
Korak 3. Dugi pasulj stavite u lonac i napunite posudu vodom
Pustite da provri i kuhajte dugi pasulj dok ne postane svijetlozelen i još uvijek hrskav, oko 8 minuta.
Korak 4. Dok ste u procesu, kriške slanine stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu
Pecite u mikrovalnoj pećnici minutu ili dok meso nije napola skuhano, ali ne smeđe i hrskavo. Svaku krišku prepolovite nožem ili kuhinjskim škarama. Zatim ga stavite na tanjir.
-
Ako nemate mikrovalnu pećnicu, možete upotrijebiti teflon ili pećnicu.
Skuhajte slaninu u pećnici Korak 17Čančić1
Korak 5. Izvadite dugi pasulj iz pećnice, procijedite i osušite
Papirnatim ručnicima osušite preostalu vodu.
Korak 6. Uzmite šaku slanutka i premažite ih kriškom slanine
Pričvrstite preljev čačkalicom i stavite ga na tanjur. Na isti način premažite sav dugi pasulj dimljenom govedinom.
Korak 7. Pomiješajte maslac, soja sos, češnjak u prahu, papar i smeđi šećer
Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Zatim unesite i umotajte grah jedan po jedan u ovaj začin, a zatim ga stavite na prostirku za roštilj.
Korak 8. Stavite u pećnicu
Kuhajte 15 minuta ili dok meso ne postane smeđe i hrskavo. Zatim izvadite iz pećnice i poslužite.
