Kako skuvati sušeni slanutak (sa slikama)

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:08

Slanutak, poznat i kao garbanzo pasulj, koristi se u humusu, zelenoj salati i varivima. Dok je slanutak iz konzerve gotov za konzumaciju široko dostupan, od svojih zaliha možete napraviti hranjivije sušeni slanutak. Proces namakanja, ključanja i začina slanutka traje 12 sati.

Korak

1. dio od 3: Otkup suhog slanutka

Korak 1. Potražite suhi slanutak u odjeljku za masovnu hranu u vašem supermarketu

Ali ne prodaju svi supermarketi sušeni slanutak.

Korak 2. Potražite rasuti slanutak u trgovini organskom ili biljnom hranom

Slanutak se obično prodaje u trgovinama koje prodaju širok izbor rasutih namirnica.

Korak 3. Uvjerite se da trgovina na veliko ima veliki promet

Iako je suha hrana, slanutak može ustajati u roku od nekoliko mjeseci nakon što se nalazi u kontejneru za rasuti teret.

Korak 4. Kupite 454 grama rasutog slanutka

Dio 2 od 3: Namakanje sušenog slanutka

Korak 1. Sipajte slanutak u veliku zdjelu

Berite i riješite se lošeg slanutka. Sve tamne ili premale orahe treba odbaciti.

Korak 2. Grah prelijte s najmanje 10 cm hladne vode

Pasulj bi trebao upiti višak vode preko noći.

Korak 3. Odbacite sve orahe koji lebde na vrhu zdjele

Korak 4. Dodajte 1/2 kašičice. soli. Drvenom kašikom umiješajte vodu.

Korak 5. Ostavite slanutak da odstoji 12 sati

Grah namočite noću kako bi se mogao pripremiti sljedeći dan.

3. dio 3: Kuhanje namočenog slanutka

Korak 1. Ocijedite slanutak sipajući ga u cjedilo

Pobrinite se da sito ili rupice za sito budu dovoljno glatki da slanutak ne ispadne.

Korak 2. Osušeni slanutak stavite u veliki lonac ili tavu

Korak 3. Prelijte slanutak sa 7,6 cm svježe hladne vode

Korak 4. Zagrijte vodu i slanutak do ključanja

Zatim smanjite temperaturu do laganog vrenja.

Korak 5. Kuhinjski mjerač vremena postavite na 1,5 sata

Pokrijte posudu kad proključa.

Korak 6. Otvorite poklopac i dodajte začine, poput buket garni ili češnjaka, posljednjih nekoliko minuta

Korak 7. Testirajte pasulj

Pasulj treba da bude čvrst i da ne bude kašast. Ako je pasulj previše čvrst, pirjajte još pola sata i poklopite

Korak 8. Ocijedite i ohladite pasulj

Poslužite odmah, koristite u receptima ili zamrznite za kasniju upotrebu.

Preporučuje se:

Kako skuvati slatki krompir na pari: 9 koraka (sa slikama)

Svojom delikatnom delikatnošću i nutritivnim sadržajem, slatki krompir savršen je obrok kao osnovna hrana i povremena grickalica. Dok neke metode kuhanja mogu povećati sadržaj masti i šećera u slatkom krumpiru, na pari se koristi voda koja ne sadrži nikakve kalorije, tako da možete uživati u slatkom krompiru bez žaljenja.

Kako napraviti prženi slanutak: 15 koraka (sa slikama)

Svojim slatkim i svježim okusom te vitaminima i mineralima koje sadrže, slanutak je ukusno povrće, posebno prženo. Prženi slanutak nije zdrava hrana. Međutim, ako se obrađuje prema odgovarajućem receptu, slanutak može biti i zdrav i ukusan. Što je još bolje, ovaj se recept vrlo lako mijenja;

Kako napraviti sušeni paradajz: 13 koraka (sa slikama)

Imate li previše paradajza? Ne želite isprobati supu od paradajza ili sendviče sa puterom od paradajza i kikirikija? Sindrom "previše paradajza" može utjecati na svakoga, čak i na one koji vole prirodu ili su vegetarijanci. Pa, kako bi bilo da osušite paradajz i uživate u ukusnom, svježem rajčici kad nije sezona?

Kako napraviti pečeni slanutak: 15 koraka (sa slikama)

Pečeni slanutak savršen je međuobrok ako želite nešto slano, ali ne želite uživati u visokokaloričnom čipsu ili pomfritu. Slanutak, poznat i kao garbanzo pasulj, ima blagu orašastu aromu i odlično se slaže sa svim vrstama začina. Postoje dva načina za pripremu pečenog slanutka:

Kako blanširati slanutak: 12 koraka (sa slikama)

Blanširanje svježeg slanutka važan je korak prije zamrzavanja. Blanširanje slanutka također je pripremni korak koji koriste profesionalni kuhari prije nego ga dinstaju ili upotrijebe u salatama. Slanutak se kratko prokuha, a zatim brzo ohladi u hladnoj vodi.