Pečeni slanutak savršen je međuobrok ako želite nešto slano, ali ne želite uživati u visokokaloričnom čipsu ili pomfritu. Slanutak, poznat i kao garbanzo pasulj, ima blagu orašastu aromu i odlično se slaže sa svim vrstama začina. Postoje dva načina za pripremu pečenog slanutka: brzo peći na štednjaku ili peći u sporijoj pećnici. Pogledajte 1. korak u nastavku kako biste naučili oba načina za pripremu ovog zdravog obroka.
Sastojci
Prženje pečenog slanutka
- 600 grama kuhanog slanutka
- 2 žlice kokosovog ili maslinovog ulja
- kašičica kurkume u prahu
- kašičica kima
- žličica dimljene paprike (čili u prahu sušen dimljenjem)
- Posolite i pobiberite kako biste dodali ukus
Pečeni slanutak u pećnici
- 600 grama kuhanog slanutka
- 2 žlice kokosovog ili maslinovog ulja
- kašičica kurkume u prahu
- kašičica kima
- kašičica dimljene paprike
- Posolite i pobiberite kako biste dodali ukus
Korak
Metoda 1 od 2: Pečeni slanutak na tavi
Korak 1. Operite slanutak
Ako koristite slanutak iz konzerve, otvorite limenku, ocijedite ga i temeljito operite. Pranje slanutka uklonit će okus vode iz konzerve, osvježiti ga i poboljšati okus vašeg posljednjeg jela. Najlakši način da ih operete je da sipate slanutak u zdjelu s rupama i operite ga pod hladnom vodom dok se ne zapjeni.
Ako slanutak sami kuhate od nule, morat ćete ga namočiti preko noći kako bi bio dovoljno mekan da se skuha. Nakon što se namoči, ocijedite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte slanutak u lagano kipućoj vodi dok ne omekša dovoljno da se probije vilicom. Ocijedite vodu i isperite slanutak - sada je spreman za upotrebu
Korak 2. Osušite slanutak
Papirnatim ručnicima potpuno osušite slanutak dok ne bude spreman za kuhanje. Ovo će osigurati da slanutak ostane lijep i hrskav dok se peče, a ne mekan.
Korak 3. Zagrijte ulje
U tavu sipajte kokosovo ili maslinovo ulje i zagrijte na umjerenoj vatri. Potpuno zagrejte tiganj.
Korak 4. Dodajte slanutak
Sipajte slanutak u tiganj sa uljem. Drvenom žlicom miješajte dok se slanutak ne premaže uljem.
Korak 5. Dodajte začine
Pomiješajte kurkumu, kim, dimljenu papriku u zdjeli dok se potpuno ne sjedine, a zatim mješavinom začina prelijte slanutak. Bacite slanutak dok se ne prelije začinima.
Korak 6. Smanjite vatru i kuhajte slanutak dok ne porumeni
Smanjite vatru na srednje nisku i ostavite da se slanutak polako kuha s jedne strane. Nakon 5 minuta miješajte slanutak dok se još ne skuha. Slanutak nastavite miješati svakih 5 minuta dok potpuno ne porumeni i postane hrskav. Ovo traje 15-20 minuta.
Korak 7. Začinite solju i paprom
Sipajte slanutak u zdjelu i začinite solju i paprom za dodatni okus. Ovaj brz i ukusan obrok poslužite prijateljima ili ga dodajte u salatu.
Metoda 2 od 2: Pečeni slanutak u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 stepen Celzijusa
Korak 2. Lim za pečenje srednje veličine obložite aluminijumskom folijom
Korak 3. Operite slanutak
Ako koristite slanutak iz konzerve, otvorite limenku, ocijedite ga i temeljito operite u zdjeli s rupama. Pranje slanutka uklonit će okus vode iz konzerve, osvježiti ga i poboljšati okus vašeg posljednjeg jela.
Ako kuhate suhi slanutak, namočite ga preko noći da omekša. Nakon namakanja, ocijedite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte slanutak u lagano kipućoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i isperite slanutak - sada je spreman za upotrebu
Korak 4. Osušite slanutak
Papirnatim ručnicima potpuno osušite slanutak dok ne bude spreman za kuhanje. Ovo će osigurati da slanutak ostane lijep i hrskav dok se peče, a ne mekan.
Korak 5. Namažite slanutak uljem i začinima
Slanutak bacite u činiju sa uljem, kurkumom, kimom i dimljenom paprikom. (Ako koristite kokosovo ulje, prvo ga otopite). Sa žlicom miješajte sastojke dok se slanutak potpuno ne prelije začinima.
Korak 6. Rasporedite slanutak na posudu za pečenje
Pazite da se slanutak složi u jednom sloju kako bi se ravnomjerno skuhao.
Korak 7. Pecite slanutak 30 minuta
Nakon 15 minuta umiješajte slanutak da se sve strane skuhaju. Proverite da nije previše smeđe; ako se to dogodi, smanjite vatru na 163 stepena Celzijusa.
Korak 8. Slanutak začinite solju i paprom
Kad porumene i postanu hrskavi, izvadite slanutak iz pećnice i sipajte u zdjelu. Začinite solju i paprom za dodatni okus. Ovaj ukusni zalogaj sada je spreman za posluživanje. Pečeni slanutak je ukusan topao ili hladan.
Savjeti
- Podesite temperaturu rerne i vreme pečenja po želji.
- Eksperimentirajte s drugim začinima poput ružmarina, kajenskog bibera ili sušenog origana.
