Kako napraviti pečeni pileći odrezak: 8 koraka (sa slikama)

Kako napraviti pečeni pileći odrezak: 8 koraka (sa slikama)
Kako napraviti pečeni pileći odrezak: 8 koraka (sa slikama)

Sadržaj:

Anonim

Prženi pileći odrezak sa rustikalnim umakom zadovoljavajući je klasik. Pečeni pileći odrezak odlična je opcija za veliku večeru kada su vam financije male, jer su rezovi odreska jeftini i ukusni. Pogledajte prvi korak da počnete praviti pržene odreske.

Sastojci

Odrezak i tijesto

  • 4 goveđa odreska narezana na kockice
  • 2 šolje (500 ml) univerzalnog brašna
  • 2 kašičice brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • 3/4 kašičice soli
  • 1 1/2 šolje (375 ml) skute
  • 1 jaje
  • 1 kašika ljutog čili sosa (Cholula, Tabasco itd.)

Umak u seoskom stilu

  • 1/4 šolje (65 ml) putera
  • 1/4 šolje (65 ml) univerzalnog brašna
  • 4 šolje (1 L) mleka
  • Košer sol i crni papar

Korak

Metoda 1 od 2: Priprema

Image
Image

Korak 1. Počnite zagrijavanjem tave na srednje jakoj vatri s dovoljno ulja da pokrije cijelo dno posude

Image
Image

Korak 2. Učinite komade govedine malo nježnijima (opcionalno)

Upotrijebite čekić za kuhanje i tucite odrezak dok meso ne počne postajati mekše i produžiti se otprilike do pola.

Image
Image

Korak 3. Pripremite četiri spremnika

Napravite mjesto na dasci za rezanje da začinite meso, zdjelu s brašnom, zdjelu za miješanje mješavine jaja i površinu za polaganje tijesta, poput zdjele ili tanjura.

Da biste napravili smjesu od jaja, prvo u zdjeli srednje veličine pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, sodu bikarbonu, papar i sol. Suvim sastojcima dodajte skutu, jaja i ljuti sos za teksturu nalik kaši

Image
Image

Korak 4. Začinite svaku stranu odreska, pa premažite brašnom

Za premazivanje odreska umočite odrezak u brašno, pa ga namočite u smjesu jaja, pa ponovo stavite u brašno i stavite u posudu u kojoj je tijesto ostavljeno. Ponovite ovaj postupak za sve odreske. Ostavite meso da odstoji 10-15 minuta.

Kad drugi put premažete odrezak, pobrinite se da je meso temeljito pobrašnjeno i pobrašnjeno. Za sloj kože koji zaista prekriva odrezak, pobrinite se da je meso lagano pobrašnjeno

Metoda 2 od 2: Prženje odrezaka i pravljenje umaka

Image
Image

Korak 1. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte odreske i pržite 3-5 minuta sa svake strane

Kuvano meso će sa obe strane biti zlatno smeđe. Imajte na umu da će se tanji odresci skuhati brže od debljih. Stavite meso u toplu pećnicu za sljedeće korake.

Image
Image

Korak 2. Napravite roux miješanjem jednakih proporcija maslaca i brašna

Pobrinite se da počnete zagrijavati roux na dovoljno niskoj temperaturi kako brašno ne bi zagorilo.

Image
Image

Korak 3. Postepeno dodajte mlijeko, sol i papar u roux, često miješajući

Miješajte dok smjesa ne prekrije stražnju stranu žlice, otprilike 4 do 7 minuta. Sada imate umak od bifteka!

Image
Image

Korak 4. Gotovo

biftek poslužite s krumpirom i povrćem ili bilo kojom drugom kombinacijom koju želite.

Savjeti

  • Ako ne vjerujete na vrijeme, ispržite biftek dok obje strane ne porumene.
  • Iako se za ovaj recept može koristiti bilo koji komad bifteka, svaki odrezak mora biti omekšan dok ne postane debljine 0,6 cm.

Preporučuje se:

Kako napraviti odrezak pomoću pećnice (sa slikama)

Kako napraviti odrezak pomoću pećnice (sa slikama)

Odresci se smatraju najukusnijim kada se peku na žaru. Međutim, možete postići i okus mesa pečenog na žaru u tavi od lijevanog željeza i pećnici. Saznajte kako kuhati odrezak u pećnici prema receptu ispod. Korak 1. dio od 5: Priprema mesa Korak 1.

Kako napraviti mliječni odrezak sa posipavanjem želeom: 10 koraka

Kako napraviti mliječni odrezak sa posipavanjem želeom: 10 koraka

Jeste li ikada gledali televizijsku seriju "U Philadelphiji je uvijek sunčano" i svidjela vam se? Ako je tako, velika je vjerovatnoća da poznajete omiljenu hranu jednog od likova po imenu Charlie Kelly, a to je komad bifteka koji se "

Kako napraviti pečeni slanutak: 15 koraka (sa slikama)

Kako napraviti pečeni slanutak: 15 koraka (sa slikama)

Pečeni slanutak savršen je međuobrok ako želite nešto slano, ali ne želite uživati u visokokaloričnom čipsu ili pomfritu. Slanutak, poznat i kao garbanzo pasulj, ima blagu orašastu aromu i odlično se slaže sa svim vrstama začina. Postoje dva načina za pripremu pečenog slanutka:

Kako napraviti pečeni zeleni paradajz (sa slikama)

Kako napraviti pečeni zeleni paradajz (sa slikama)

Šta je slano, ukusno, zeleno i južno (američko)? Pečeni zeleni paradajz. Pečeni zeleni paradajz je hrskav i tradicionalni je južnjački favorit koji je ukusan i može izmamiti osmijeh na lice svakome ko ima sreće da ga pojede. Slijedite ove jednostavne korake za izradu ovog klasičnog recepta i pečenih zelenih rajčica s pivskim tijestom.

Kako napraviti pileći pire za bebe (sa slikama)

Kako napraviti pileći pire za bebe (sa slikama)

Prema Američkoj akademiji za pedijatriju, bebama je dopušteno jesti piletinu čim im tijelo bude spremno za unos čvrste hrane, obično u dobi od 4-6 mjeseci. Ako je vaše dijete već u toj fazi, pokušajte mu dati pire u pireu, koji nije samo meke teksture pa je lagan za jelo, ali i bogat vitaminima i mineralima koji su važni za zdravlje rasta i razvoja bebe, poput željeza i cinka.