Prema Američkoj akademiji za pedijatriju, bebama je dopušteno jesti piletinu čim im tijelo bude spremno za unos čvrste hrane, obično u dobi od 4-6 mjeseci. Ako je vaše dijete već u toj fazi, pokušajte mu dati pire u pireu, koji nije samo meke teksture pa je lagan za jelo, ali i bogat vitaminima i mineralima koji su važni za zdravlje rasta i razvoja bebe, poput željeza i cinka. Da biste napravili pileći pire, prvo morate dobro skuhati piletinu, a zatim je pomiješati s malo tekućine prije nego što je zgnječite uz pomoć blendera ili kuhača. Da bi pire bio još bogatiji po ukusu i ishrani, možete dodati i malo začina u prahu, sok ili omiljeno voće i povrće vašeg djeteta.
Sastojci
- 1-2 komada kuhanog pilećeg buta, uklonite kožu i kosti
- 4-6 kašika. vode, juhe koja se koristi za kuhanje piletine ili soka
- Prstohvat začinskog bilja ili začina, poput češnjaka, ružmarina ili peršina (nije obavezno)
- 45 grama voća ili povrća na pari (nije obavezno)
Korak
1. dio od 3: Kuhano pile
Korak 1. Odaberite komade crvenog mesa koji su bogatiji željezom
Općenito, bebe koje konzumiraju samo majčino mlijeko imat će veliku korist ako jedu hranu bogatu cinkom i željezom. Iako bijeli komadi mesa imaju manje masti, najbolje je držati se komada crvenog mesa koji sadrže više željeza i antioksidansa, kao što su natkoljenice ili potkoljenice.
- Budući da većina adaptiranih mliječnih proizvoda sadrži željezo i važne dodatne mikronutrijente, odojčad koja se hrane adaptiranim mlijekom ne moraju dodatno unositi željezo iz crvenog mesa. Da biste bili sigurni, pokušajte se posavjetovati o vrsti mesa koja je najpogodnija za konzumiranje vašeg djeteta.
- Pileća bedra takođe imaju veći sadržaj masti u odnosu na pileća prsa. Kao rezultat toga, ovi se dijelovi mogu lakše samljeti i imati bogatiji okus kada se jedu.
- Za pripremu oko 65 grama kuhane piletine trebat će vam 1-2 pileća bedra. Općenito, 170 grama piletine bez kostiju i kože daje oko 85 grama kuhane piletine. Međutim, ako je veličina upotrijebljene piletine relativno mala, najvjerojatnije ćete morati povećati porciju.
Korak 2. Uklonite kosti i kožu s piletine
Ako je moguće, kupite piletinu bez kože i kostiju. U suprotnom, neovisno ogulite piletinu i uklonite kosti prije nego što je preradite u pire.
Pileća koža neće biti potpuno glatka kada se preradi u pire. Ako odlučite da nećete baciti kožu, vjerojatno će u pireu ostati malo kože i rizik od gušenja djeteta dok ga jedete
Korak 3. Narežite piletinu na male kockice
Prije kuhanja, vrlo oštrim nožem narežite piletinu na male kockice. Stavite komade piletine na dasku za rezanje, a zatim ih prije narežite na kockice po dužini debljine 1,5 cm.
- Komadiće piletine prvo stavite u zamrzivač na 15 minuta kako biste ih kasnije lakše rezali.
- Pazite da uvijek režete piletinu vrlo oštrim nožem. Držite piletinu pravilno kako pri tome ne biste porezali ili slučajno porezali prst!
Korak 4. Sipajte vodu ili temeljac u lonac dok piletina nije dobro potopljena
Stavite piletinu narezanu na kockice, a zatim prelijte površinu vodom dok svi komadi piletine ne budu dobro potopljeni. Ako želite, možete upotrijebiti i juhu kako biste poboljšali okus piletine, iako će piletina proizvesti i juhu kad se skuha.
Savjet:
Ako želite, piletinu takođe možete ispeći na žaru ili skuvati u loncu pod pritiskom. Međutim, uvijek imajte na umu da ćete prilikom gnječenja pečene piletine morati dodati određenu količinu tekućine za glatkiju teksturu.
Korak 5. Zagrijte tečnost u šerpi
Stavite lonac na štednjak i zagrijte tekućinu u njoj na umjerenoj do jakoj vatri. Pokrijte lonac i sačekajte da tečnost proključa.
Vrijeme koje je potrebno ovisit će o količini tekućine koju koristite. Ne ustručavajte se povremeno provjeravati stanje piletine kako biste bili sigurni da nije prepečena
Korak 6. Smanjite vatru i nastavite kuhati piletinu 15-20 minuta
Nakon što je tekućina u loncu proključala, smanjite vatru na nisku, a zatim poklopite posudu i pirjajte piletinu na laganoj vatri dok unutrašnjost više ne postane ružičasta i dok sokovi ne budu bistri kada se piletina reže. Pretpostavlja se da se ovi rezultati mogu postići nakon 15-20 minuta.
Pazite da piletina nije prepečena kako tekstura ne bi bila ljepljiva kada se jede
Dio 2 od 3: Priprema klasičnog pilećeg pireja
Korak 1. Odložite 4 do 6 žlica temeljca koji izlazi kad se piletina skuha
Da biste dobili zaista gladak pire, piletini ćete morati dodati malo tekućine koju ćete pasirati. Zato je najbolje ne bacati juhu koja ispadne kad se piletina skuha kako bi se mogla umiješati u piletinu da se zgnječi.
Koristeći prirodnu pileću juhu, piletina će definitivno dobiti hranjive tvari koje je izgubila pri kuhanju
Savjet:
Ako vaše dijete nikada prije nije jelo piletinu, upotrebom pilećeg temeljca može pire učiniti okus previše jakim za njegove okusne pupoljke. Ako mu se ne sviđa prirodni ukus piletine, pokušajte pire izgnječiti vodom ili sokom umjesto temeljca.
Korak 2. Stavite 65 grama kuvane piletine u blender ili u procesor
Pripremite piletinu koju ste skuhali i narežite na kockice, a zatim je stavite u zdjelu ili stavite u blender/ procesor za hranu. Ako se piletina tek skuhala, ostavite je nekoliko minuta da se ohladi.
- Sačekajte da se piletina ohladi na dodir.
- Prije nego stavite piletinu u zdjelu, pripremite mikser ili procesor za hranu!
Korak 3. Dodajte 2 do 3 kašike tečnosti
Prije nego počnete gnječiti piletinu, sipajte nekoliko žlica temeljca u zdjelu kako biste omekšali pileću teksturu i kasnije učinili pire glatkijom teksturom.
Ne sipajte sve tečnosti u isto vreme. Upotreba previše tekućine može učiniti pire previše tekućim kada se konzumira
Korak 4. Zatvorite blender ili procesor hrane
Ne pritiskajte nijedno dugme dok poklopac blendera ili procesora hrane ne sjedne na svoje mjesto kako biste spriječili da se piletina rasprsne u svim smjerovima prilikom pirenja!
Neki prerađivači hrane imaju staklenku koja vam omogućuje dodavanje raznih dodatnih sastojaka dok je piletina pasirana. Ako vaš procesor hrane nije opremljen ovom funkcijom, to znači da ćete ga morati isključiti i otvoriti poklopac ako želite dodati tekućine ili druge sastojke
Korak 5. Pritiskajte dugme „puls“dok piletina nije grubo iseckana
Umjesto da direktno prijeđete na "čistu" opciju u blenderu ili procesoru hrane, prvo pritisnite tipku "puls" nekoliko puta da biste kasnije grubo nasjeckali piletinu radi lakšeg gnječenja.
Koristite ovu metodu kako biste bili sigurni da je cijela piletina ravnomjerno obrađena
Korak 6. Piletinu pireite dok tekstura ne postane grudvasta
Stavite blender ili procesor za hranu na "čisti" način, a zatim pire piletinu i temeljac dok ne dobijete željenu konzistenciju. Povremeno provjeravajte teksturu pire kako biste bili sigurni da nema grudica ili da se dobro obrađuje.
Ovaj proces bi trebao trajati samo nekoliko minuta. Međutim, trajanje će se uvelike razlikovati ovisno o snazi blendera ili kuhača koji koristite
Korak 7. Po potrebi dodajte postepeno preostalu tekućinu
Ako se koristi premalo tekućine, pire će biti suh ili zrnast. Da biste to riješili, pokušajte postupno dodavati količinu vode ili temeljca dok ne dobijete teksturu koju želite.
- Nemojte koristiti previše tekućine kako pire ne bi bio previše tekuć.
- Ako je pire previše tekuć, možete dodati još piletine da se zgusne.
Dio 3 od 3: Dodavanje različitih okusa
Korak 1. Zamijenite vodu ili juhu sa sokom kako bi pire bio "prijateljskiji" prema djetetovom jeziku
Ako se vašem djetetu ne sviđa okus klasičnog pilećeg pirea, pokušajte izmijeniti tekućinu koja se koristi za prikrivanje prirodnog okusa piletine. Na primjer, možete koristiti sok od jabuke ili bijelo vino umjesto bujona ili vode, ili čak pomiješati to dvoje.
Kako beba ne bi unosila višak šećera, koristite sokove koji ne sadrže šećer
Korak 2. Dodajte malo bilja ili začina kako biste poboljšali okus pire
Iako se većina roditelja ne usuđuje začiniti dječju hranu začinima koji imaju snažan okus, zapravo možete napraviti ovaj eksperiment kako biste djetetu unijeli nove i jedinstvene okuse, znate! Na primjer, možete dodati prstohvat mljevenih začina, poput crnog papra, češnjaka ili ružmarina kako biste poboljšali okus pire.
- Prvo upotrijebite malo začina ili začina kako bi se dijete naviklo na novi okus.
- Učinite ovaj eksperiment nakon što je vaše dijete probalo klasični pire i pazite da ne dodate više od jednog novog začina odjednom. Na ovaj način, ako vaša beba ima alergije, možete lako identificirati začine koji su alergeni i koje treba izbjegavati u budućnosti.
Savjet:
Ako želite, možete umiješati i svježe ili sušeno začinsko bilje u hranu vaše bebe. Međutim, ako želite koristiti svježe začinsko bilje, prvo ga sameljite kako ne bi ugušilo vaše dijete dok ga jede.
Korak 3. Dodajte raznoliko dječije omiljeno voće ili povrće kako biste obogatili ishranu pilećeg pirea
Osim toga, pire će biti još ukusniji, znate, ako se pomiješa s raznim vrstama voća i povrća! Prije gnječenja najprije narežite voće i povrće koje ćete upotrijebiti na kockice, a zatim ih kuhajte dok ne budu kuhani i omekšali.
- Voće ili povrće kuhajte na pari umjesto da ih kuhate kako biste zadržali hranjive tvari i prirodnu aromu.
- Dodajte oko 45 g kuhanog povrća ili voća u blender ili kuhaču da se sjedini sa piletinom.
- Pokušajte miješati pileći pire s jabukama, kruškama, mrkvom, slatkim krumpirom, graškom ili špinatom.
- Postepeno dodajte nove sastojke tako da ako vaše dijete ima alergiju, lakše ćete prepoznati alergen.
