U većini okolnosti, najbolje mjesto za skladištenje klementina je u hladnijoj ladici vašeg hladnjaka. No, ponekad ćete htjeti čuvati voće na sobnoj temperaturi ili u zamrzivaču, a evo nekoliko posebnih koraka koje možete slijediti da biste to učinili.
Korak
Metoda 1 od 3: Prva metoda: Sobna temperatura
Korak 1. Stavite klementine u otvorenu posudu
Korpe ili žičane posude najbolje su za upotrebu, ali možete koristiti i druge otvorene posude. Možete upotrijebiti i drveni sanduk s otvorenim prorezima sa strana.
Ne stavljajte voće u zatvorene posude. Prekid cirkulacije zraka može ubrzati proces truljenja, zbog čega naranče postaju pljesnive i brže trule. Čuvanje voća u klimatiziranoj posudi umanjit će ovaj učinak
Korak 2. Čuvajte plodove od direktne sunčeve svjetlosti
Stavite klementine na pult ili stol koji nije izložen direktnoj sunčevoj svjetlosti. Naranče se bolje čuvaju na mjestima sa nižim temperaturama i nižom vlagom.
Sunčeva svjetlost, toplina i vlaga su svi faktori koji pomažu sazrijevanju klementine. Međutim, ovo stanje može uzrokovati i brže sazrijevanje ploda
Korak 3. Čuvajte dva do sedam dana
Kada se skladišti na sobnoj temperaturi, većina klementina može trajati do dva ili tri dana. Ako je voće u najboljim uslovima, a sobni uslovi idealni, možete čak i čuvati pomorandže do cele nedelje.
Metoda 2 od 3: Druga metoda: Frižider
Korak 1. Rasporedite klementine u mrežastu vrećicu
Ako je moguće, sve naranče stavite u plastičnu vrećicu. Umotajte otvor na vrhu vrećice kako biste spriječili izlijevanje voća.
- Iako mnogi običaji predlažu čuvanje klementina u plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi, to zapravo može uzrokovati brže formiranje i skupljanje ploda. Mrežasta vrećica omogućuje cirkulaciju zraka po plodu, čime se smanjuje opasnost od plijesni.
- U stvari, ne morate čuvati voće u mrežastoj vrećici sve dok ga čuvate na pravom mjestu u hladnjaku. Vreće samo održavaju voće urednim i sprječavaju oštećenje ploda, ali ne morate brinuti ako nemate mrežastu vrećicu.
Korak 2. Stavite voće u ladicu hladnjaka u hladnjaku
Nije važno da li klementine stavljate u torbu ili ne, najvažnije je da naranče stavite u hladniju ladicu, poznatu i kao "ladica za voće" ili "ladica za povrće", u hladnjaku.
Nivo vlažnosti u hladnjaku u frižideru razlikuje se od ostatka frižidera. Možda nećete moći prilagoditi vlažnost, ali ako postoji postavka u ladici, postavite je na "nisku" postavku kako biste spriječili plijesnivo voće
Korak 3. Povremeno sortirajte klementine
Svaki dan ili dva provjeravajte naranče i uklonite sve naranče koje izgledaju kao da će brže istrunuti.
- Ako voće počne mlitavo, trebali biste ga koristiti isti dan. Voće koje je premekano ili počinje trunuti treba odbaciti.
- Treba odvojiti voće koje počinje prezrijevati od voća koje je još svježe. Zrelo voće oslobađa plinove koji ubrzavaju proces sazrijevanja drugog voća u blizini, pa će vam preostale klementine brže istrunuti ako stalno miješate jedno trulo voće s drugim.
Korak 4. Čuvajte jednu do dvije sedmice
Kada se čuvaju ovom metodom, većina naranči može izdržati i do cijelu sedmicu ili dvije. Možete dobiti čak i nekoliko dana ako su uslovi na mjestu i voću idealni, ali to se rijetko događa, pa biste trebali biti posebno oprezni kada jedete klementine koje se skladište duže od dvije sedmice.
Metoda 3 od 3: Treća metoda: Zamrzivač
Korak 1. Očistite i odvojite naranče od klementine
Uklonite koru sa svake narandže i odvojite narančaste segmente. Odlijepite bijelu opnu koja se lijepi za narančaste segmente i uklonite sjemenke naranče ako ih vidite.
- Prije nego što ogulite klementine, razmislite o tome da ih operete pod mlazom vode i osušite čistim papirnatim ubrusom. Iako se koža neće smrznuti zajedno s pulpom, prljavština na koži može vam se zalijepiti za ruke kada ogulite naranču. Tada će vaše ruke dodirnuti narančasto meso i uzrokovati da se naranča zaprlja.
- Imajte na umu da je to jedini način čuvanja klementina u zamrzivaču. Ne možete zamrznuti cijele naranče bez narušavanja njihove teksture i okusa.
Korak 2. Narandže rasporedite u posudu zaštićenu od zamrzivača
Stavite klementine u hermetički zatvorenu plastičnu posudu koja je sigurna za skladištenje u zamrzivaču ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. Ne punite posudu više od tri četvrtine.
Korak 3. Napravite jednostavan sirup na štednjaku
Pomešajte 2-3/4 šolje (685 ml) šećera sa 4 šolje (1 l) vode u velikoj šerpi. Zagrijte ovu smjesu na štednjaku na srednje jakoj vatri, stalno miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa postane bistra. Pustite sirup da proključa pre nego što ga sklonite sa šporeta.
Nakon što ste napravili sirup, ostavite ga na sobnoj temperaturi da se ohladi. Nemojte prelaziti na sljedeći korak sve dok temperatura sirupa ne padne na nešto topliju od sobne temperature. Idealno bi bilo da temperatura sirupa potpuno padne na sobnu temperaturu
Korak 4. Sipajte sirup preko klementina
Ohlađeni sirup prelijte preko segmenata narandže u činiji. Dodajte dovoljno sirupa da potpuno pokrije svaki internodus, ostavljajući najmanje 2 inča (5 cm) slobodnog prostora na vrhu svake posude.
- Morat ćete ostaviti malo slobodnog prostora na vrhu spremnika jer se sadržaj spremnika može proširiti kada se smrzne. Ako je spremnik previše pun, smrznuto voće i šećerni sirup mogu pobjeći iz spremnika, što može oštetiti spremnik i učiniti vaš zamrzivač neredom.
- Čvrsto zatvorite spremnik ili vrećicu, uklanjajući što je moguće više zraka.
Korak 5. Zamrznite 10 do 12 mjeseci
Stavite posudu sa klementinama pozadi u zamrzivač. Možete ga sigurno čuvati do godinu dana.
- Za odmrzavanje, posudu sa zamrznutim klementinama stavite u frižider i ostavite da temperatura postepeno pada nekoliko sati.
- Ako se čuvaju na -18ºC, klementine se mogu jesti neograničeno dugo. Međutim, naranče mogu izgubiti neke hranjive tvari nakon 12 mjeseci, a njihova tekstura i okus će se također početi smanjivati.
