Maslac od kikirikija sastojak je koji lako i jeftino možete napraviti u vlastitoj kuhinji. Pravljenje vlastitog maslaca od kikirikija također može biti zdravija opcija od komercijalnog maslaca od kikirikija koji se prodaje u trgovinama, jer domaći maslac od kikirikija ne sadrži konzervanse. Ako možete pronaći dobrog i jeftinog prodavača kikirikija, pravljenje maslaca od kikirikija također vam može pomoći da uštedite novac dok poslužujete ukusni domaći maslac od kikirikija.
- Vrijeme pripreme: 5-10 minuta
- Vreme kuvanja (prema vašem izboru): 10 minuta
- Ukupno vrijeme: 5-20 minuta
Sastojci
- 2 šolje (500 ml) kikirikija
- 1 1/2 žličice (7 ml) ulja od kikirikija ili biljnog ulja (po izboru)
- 1/2 kašičice (2 ml) šećera (opciono)
- 1 1/2 žličice (7 ml) melase, meda ili smeđeg šećera (po izboru)
- Prstohvat soli (nije obavezno)
Za oko 1 1/2 šolje (350 ml) putera od kikirikija
Korak
1. dio 2: Priprema maslaca od kikirikija
Korak 1. Pripremite kikiriki
Prije upotrebe kikirikija za izradu maslaca od kikirikija, trebali biste ih isprati pod hladnom vodom kako biste se riješili prljavštine. Zatim možete osušiti kikiriki. Ako kikiriki nije oguljen, ljuske ćete morati oguliti ručno, što je lakše kad se osuše; Kikiriki takođe ne mora biti potpuno oguljen.
Ako koristite kikiriki direktno iz ljuske, upotrijebite kikiriki iz Valencije ili Virginije za najbolje rezultate džema. Ako prvo pečete kikiriki, upotrijebite španjolski kikiriki koji ima veći sadržaj ulja
Korak 2. Pečeni kikiriki (opcionalno)
Neki ljudi radije prvo ispeku kikiriki prije nego ga zgnječe, tako da su hrskaviji i hrskaviji. Međutim, ovo je samo izborni korak i može usporiti vrijeme kuhanja, pa sami odlučite hoćete li peći kikiriki ili ne; Takođe možete kupiti prethodno pečeni kikiriki. Međutim, ako želite prvo ispeći kikiriki, evo što trebate učiniti:
- Stavite kikiriki u zdjelu i prelijte ga s malo ulja od kikirikija ili biljnog ulja.
- Rernu zagrijte na 176 ° C.
- Stavite kikiriki u jedan sloj ravnomjerno na lim za pečenje. Pazite da se kikiriki ne preklapaju kako bi se ravnomjerno skuhali.
- Kikiriki pecite oko 10 minuta, dok se lagano ne premaže uljem i zlatno smeđe boje.
- Ako želite, protresite posudu otprilike svake 2 minute kako biste spriječili da kikiriki izgori.
Korak 3. Kikiriki kikiriki pasirajte u kuhaču dok ne postane gladak
Zagladite ga s nekim vibracijama. Za najbolje rezultate zgnječite kikiriki dok je topao.
Korak 4. Zgnječite kikiriki 1 minutu
Kikiriki će biti mekši i sličit će maslacu od kikirikija za kojim žudite.
Korak 5. Ostružite kikiriki koji se zalijepi oko posude kuhače i po potrebi gurnite prema dolje dok meljete kikiriki
Nastavite s mljevenjem kikirikija 1 minutu, stružite oko kuhače i ponavljajte dok ne postignete željenu konzistenciju. Kikiriki kikiriki treba 3 minute pasirati.
Imajte na umu da ovaj maslac od kikirikija neće izgledati tako kremasto kao onaj koji kupujete u trgovini. Budući da je marmelada koju napravite prirodnija, nemojte očekivati da će izgledati mekano poput pakiranog maslaca od kikirikija-iako će imati mnogo bolji okus
Korak 6. Stavite maslac od kikirikija u zdjelu nakon što ga završite sa gnječenjem
Velikom žlicom izvadite je iz kuhače.
Korak 7. Dodajte šećera i soli po ukusu ako je potrebno
Okusite maslac od kikirikija i provjerite treba li mu još malo šećera i soli. Kad maslac od kikirikija okusi kako želite, nema potrebe dodavati još šećera i soli!
Korak 8. Dodajte malo smeđeg šećera, melase ili meda, ako više volite slađi džem
Ako želite, melasu ili med možete zamijeniti šećerom. Neki ljudi radije dodaju ove arome u kuhinjski stroj i melju ih zajedno s kikirikijem; ovo ovisi o tome može li se alat koji koristite koristiti za miješanje meda ili drugih sastojaka.
Ako ove sastojke dodate ručno, dobro ih promiješajte
Korak 9. Stavite maslac od kikirikija u hermetički zatvorenu posudu
Ostavite u frižideru dan ili dva da se formira lepa pasta od kikirikijevog maslaca. Naravno, rok trajanja domaćeg maslaca od kikirikija bit će kraći od roka trajanja komercijalnog maslaca od kikirikija, ali velike su šanse da će vam maslac od kikirikija isteći mnogo prije nego što mu je rok trajanja blizu.
Domaći maslac od kikirikija možete čuvati u hladnjaku do nekoliko tjedana
Dio 2 od 2: Korištenje maslaca od kikirikija u receptima
Korak 1. Napravite sendvič sa maslacem od kikirikija i želeom
Ima li boljeg načina za uživanje u maslacu od kikirikija od pravljenja klasičnog sendviča od maslaca od kikirikija i želea? Možete upotrijebiti originalni recept ili dodati druge sastojke kako biste ga učinili još ukusnijim.
Korak 2. Napravite kolačiće od maslaca od kikirikija
Lako možete napraviti ukusne kolačiće koristeći maslac od kikirikija, brašno, smeđi šećer i nekoliko drugih sastojaka. Ovi su kolačići još ukusniji ako se uživaju uz čašu mlijeka!
Korak 3. Napravite kuglice od maslaca od kikirikija
Ako tražite bogatu i luksuznu užinu s maslacem od kikirikija, ovaj recept je za vas. Sve što vam je potrebno je maslac od kikirikija, malo šećera u prahu, komadići čokolade i nekoliko drugih sastojaka.
Korak 4. Napravite kolače od maslaca od kikirikija
Ako želite sami napraviti kolače s maslacem od kikirikija, sve što vam je potrebno je čokolada, maslac od kikirikija i nekoliko kalupa za oblikovanje kolačića.
Korak 5. Napravite supu od putera od kikirikija
Ko kaže da se maslac od kikirikija može koristiti samo za pravljenje slatkiša? Možete napraviti ukusnu juhu od maslaca od kikirikija samo s mlijekom, cimetom i ukusnim domaćim maslacem od kikirikija.
Korak 6. Napravite kolače od Oreo i maslaca od kikirikija
Ovo je kreativan i ukusan desert od maslaca od kikirikija, Orea, brašna i nekoliko drugih ključnih sastojaka.
Savjeti
- U nekim slučajevima proizvodi koji se kupuju u trgovini pokazuju kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće koristeći njihove sastojke. Ovo je još jedna opcija za one koji žele probati napraviti maslac od kikirikija na gore navedeni način, ali koristeći sastojke kupljene u trgovini.
- Ako volite maslac od kikirikija koji još ima pahuljice od kikirikija, odvojite 1/4 šolje kikirikija dok ostatak pomiješajte u kuhaču. Umiješajte 1/4 šolje ovih kikirikija kad je ostatak kikirikija gotovo gotov i zgnječen, a zatim ih sve usitnite još nekoliko sekundi kako biste stvorili pahuljice kikirikija.
- Razmislite o tome da smanjite ulje sljedeći put kada budete radili kikiriki kako ga uopće ne biste koristili. Prirodni maslac od kikirikija no sadrži druge sastojke osim kikirikija, koji je vrlo zdrava i ukusna hrana bogata bjelančevinama.
- Ako je previše slanog okusa, dodajte još meda ili šećera.
- Ako želite smanjiti ulje koje se odvaja od maslaca od kikirikija, upotrijebite ulje koje se učvršćuje na sobnoj temperaturi, poput palminog ulja, kokosovog ulja ili kakao maslaca.
- U blender stavite malo vode ako volite kremasti maslac od kikirikija.
