Postoje različiti razlozi zbog kojih možete imati problema s žvakanjem hrane, poput stomatološke operacije (plombiranje ili vađenje zuba), oštećenja kostiju brade/lica zbog kojih se brada zatvara i boli nakon aparatića za zube. Osim toga, liječenje raka ili operacija glave mogu vam otežati žvakanje. Iako žvakanje nije potrebno za održavanje zdrave ili uravnotežene prehrane, bez žvakanja bit će vam sve teže održavati zdravu prehranu. Međutim, uz malo planiranja i pripreme, i dalje možete uživati u zdravim, hranjivim obrocima.
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema za restriktivnu dijetu
Korak 1. Konsultujte lekara
Vaš ljekar može vas posavjetovati o ograničenjima ishrane i teksturi hrane koja je sigurna za jelo (poput kašica ili tekućine). Osim toga, liječnik vam može reći i koliko dugo trebate slijediti dijetu.
- Pitajte doktora o tabuima i namirnicama koje se mogu jasno konzumirati. Jasno se informirati bolje je nego slučajno pojesti nešto bolno ili izazvati ozbiljniju bolest.
- Također pitajte da li ste možda pothranjeni ili postoje li neke vrste hrane koju biste trebali konzumirati svaki dan/izbjegavati.
- Preporučuje se i posjet nutricionistu radi ishrane koja je u skladu sa zdravstvenim problemima koje imate. Zatražite od svog ljekara uputnicu za nutricionistu.
Korak 2. Napišite plan obroka
Ovaj plan vam može pomoći da jedete obroke pa ne morate pogađati šta jedete.
- Zapišite sedmični plan obroka i užina koji odgovaraju vašem stanju. Možda ćete morati isprobati različite recepte, pogotovo ako morate dugo držati ograničenu prehranu.
- Primjeri menija zasnovanih na mekoj hrani: zobene pahuljice za doručak, mesna supa za ručak i biftek na pari i brokoli za večeru.
- Primjeri tečnih dijeta: jogurt sa glatkim breskvama za doručak, zeleni smoothie (sa špinatom, mlijekom, smrznutim voćem i proteinima u prahu) za ručak i supa od crnog pasulja za večeru.
- Vaš ljekar može imati uzorak plana obroka. Zatražite kopiju uzorka plana obroka koji ćete ponijeti kući, kao vodič kroz planove obroka za nekoliko dana.
Korak 3. Nakon što napravite plan obroka i posavjetujete se s liječnikom, kupujte prema dijeti
Priprema odgovarajućih sastojaka hrane olakšat će vam pridržavanje ograničene prehrane.
- Imajte na umu da tvrdu ili čvrstu hranu možete kuhati određenim tehnikama kako bi bile sigurne za jelo. Na primjer, jabuke se mogu skuhati u umaku ili pasirati, što je lakše žvakati i progutati.
- Takođe razmislite o kupovini gotovih sastojaka u obliku koji vam je potreban. Ako možete jesti samo tekuću hranu, kupite supe s niskim udjelom natrijuma, poput supe od paradajza, bundeve od bundeve i supe od crnog pasulja koje dolaze u tečnom obliku. Ako možete jesti meku hranu, kupite smrznuto voće ili povrće (koje će kad se skuha postati vrlo mekano) ili juhe i juhe iz odjeljka pripremljene hrane u trgovini.
Korak 4. Kupite potrebno kuhinjsko posuđe kako biste lakše slijedili svoju prehranu
Osim toga, uz odgovarajuću opremu možete biti fleksibilniji u pripremi raznih namirnica kod kuće.
- Kuhinjski procesor je neophodan alat. Ovaj alat može razbiti tvrdu hranu na male komade, pa čak i u kašu. Kuhačom možete koristiti za mljevenje voća i povrća ili usitniti različito meso (ribu, piletinu ili govedinu). Kuhinjski kombajn vrijedi imati ako možete jesti rafiniranu hranu, a ne morate pretvarati hranu u pire.
- Ako apsolutno morate jesti hranu s teksturom poput kaše, upotrijebite blender. Pomoću blendera možete usitniti raznovrsnu hranu i napraviti tekuću hranu. Blender vam takođe može pomoći da napravite smoothie od raznih tvrdih i sirovih namirnica. Na primjer, sirovi spanać možete umiješati u smoothie, a on će i dalje biti pasiran.
- Tiganj za sporo kuhanje koristan je i za one od vas koji žele napraviti mekanu ili mekanu hranu. Ove posude omekšavaju hranu s dugim procesima kuhanja, a jela sa sporim kuhanjem mogu se lako žvakati ili progutati.
Metoda 2 od 2: Pripremite i skuhajte odgovarajuću hranu
Korak 1. Uključite izvore mekih proteina
Proteini su važan nutrijent koji morate uključiti u svoju prehranu. Ishrana bez proteina je nezdrava i kao rezultat toga možete izgubiti težinu ili mišićnu masu. Konzumiranje dovoljno proteina tijekom tekuće ili meke prehrane može biti teško ili neugodno, ovisno o pravilima ili izmjenama koje su potrebne za prehranu.
- Ako možete jesti samo tekuću hranu, pokušajte jesti tekuće bjelančevine, kao što je supa od tekućeg pasulja (poput juhe od crnog pasulja), tofu zgnječen u juhi, humus ili druge supe i čorbe koje su u kašici.
- Također možete obrađivati meso (poput mljevenog junetine/piletine/ribe) dok ne postane zaista mekano. Dodavanje umaka ili temeljca može otopiti meso.
- Ako možete jesti meku hranu i ne ovisite u potpunosti o tekućini, probajte biftek ili polpete sa umakom/juhom, mekanu ribu na žaru (poput tilapije ili lososa), salatu od tunjevine/jaja, tofu papriku, kajganu, juhe ili drugi umak hrana, kao i prerađeno meso koje je kuhano ili pečeno na žaru tako da je meso zaista mekano, poput juhe od rebrastih očiju.
Korak 2. Konzumirajte mliječne proizvode kao alternativni izvor proteina
Većina mliječnih proizvoda može se konzumirati čak i ako je vaša prehrana ograničena. Mliječni proizvodi, koji sadrže proteine, kalcij i vitamin D, također vam mogu pomoći da lakše održavate zdravu prehranu.
- Pijte običan jogurt ili grčki jogurt. Jogurt je meka hrana koja se može konzumirati u ograničenoj ishrani. Običan jogurt može biti lakše žvakati i progutati, jer je tanje teksture od grčkog jogurta. Odaberite jogurt koji odgovara vašoj prehrani.
- Svježi sir je također mliječni proizvod bogat proteinima koji je pogodan za tekuću/laganu prehranu. Ako morate jesti zaista mekanu hranu, pasirajte svježi sir u blenderu ili procesoru za hranu dok ne postane pire.
- Konzumiranje mlijeka ili dodavanje mlijeka drugoj hrani (poput supa, supa ili smoothija) može vam pomoći da lako jedete proteine.
- Ako ne možete jesti mliječne proizvode zbog alergija, isprobajte mliječne alternative, poput sojinog ili bademovog mlijeka/sira/jogurta.
Korak 3. Skuhajte i pripremite voće i povrće dok ne omekša
Mnogo voća i povrća, posebno ako je sirovo ili samo blago kuhano, bit će teško i preteško za žvakanje/gutanje. Općenito, povrće/voće trebate prerađivati prije nego što ga promijenite u teksturi.
- Pokušajte jesti smrznuto voće ili povrće, poput brokolija, kupusa, klica graha ili bobičastog voća. Općenito, nakon odmrzavanja ili zagrijavanja, smrznuto voće/povrće će omekšati.
- Kuhajte povrće na pari dok ga lako ne omekšate, bilo vilicom ili procesorom. Ponekad, predugo kuhanje povrća (poput brokolija) može omekšati. Pokušajte omekšati krompir, šargarepu, grašak ili drugo povrće.
Korak 4. Pažljivo birajte namirnice na bazi žitarica
Hrana na bazi žitarica, poput hljeba, pirinča ili tjestenine, manje je pogodna za jelo kada ste na mekanoj/tekućoj dijeti, jer kad omekša, može biti ljepljiva i zahtijevati više žvakanja.
- Zobene pahuljice, krema od pšenice ili druge vruće žitarice mogu biti meka ili tekuća hrana. Možda ćete morati samljeti nekoliko vrsta žitarica kako biste dobili ispravnu teksturu.
- Također možete miješati određene vrste žitarica (poput zobenih pahuljica) u smoothie.
Korak 5. Napravite supu ili smoothie
Pravljenje supa ili smoothija dobar je način da zadovoljite unos hrane za vas koji ste na tečnoj ili kašastoj dijeti. Svoju juhu možete prilagoditi dodavanjem različitih hranjivih sastojaka.
- Prilikom pravljenja supa/smutija dodajte razno voće i povrće. Miješanjem voća i povrća možete dobiti hranjive tvari koje su vam potrebne.
- Juha je dobra priprema za unos proteina i povrća. Sastojke skuhajte dok ne omekšaju ili po potrebi napravite pire.
- Smoothie možete napraviti od različite hrane, uključujući mliječne proizvode, voće, povrće, pa čak i maslac od kikirikija. Pomoću miksera napravite glatki, tekući smoothie.
- Običan proteinski prah možete miješati i u supe ili smoothieje za veći unos proteina.
Korak 6. Kupite piće za zamjenu obroka
Ako ste pod pritiskom i trebate hitnu hranu, razmislite o kupovini pića za zamjenu obroka. Ovi dodaci općenito sadrže dovoljno proteina, kalorija i vitamina.
- Postoji veliki izbor pića za zamenu obroka. Pronađite piće koje odgovara vašim potrebama za proteinima i kalorijama.
- Pića za zamjenu obroka dostupna su u prahu ili u obliku za posluživanje. Smoothieima dodajte napitke u prahu kako biste povećali nutritivnu vrijednost smoothija.
- Budite oprezni pri konzumiranju pića bogatih šećerom ili kalorijama. Ova pića mogu povećati težinu ako se konzumiraju neoprezno.
Korak 7. Kupite tečne dijetetske suplemente
Možda će vam trebati suplement, ovisno o tome koliko ste dugo bili na ograničenoj dijeti. Ovi dodaci prehrani mogu vam pomoći u podmirivanju vaših prehrambenih potreba kada je vaša prehrana ograničena.
- Pronađite 100% multivitaminski i multimineralni dodatak za savršene rezultate.
- Dodajte suplemente hrani ili uzimajte suplemente direktno.
- Prije uzimanja suplemenata posavjetujte se sa svojim ljekarom.
Savjeti
- Prije početka bilo koje dijete posavjetujte se s liječnikom. Od svog ljekara saznajte što više informacija o tabuima.
- Tečna dijeta može vam otežati ishranu uravnoteženom ishranom ako nije pažljivo planirana. Pazite na unos hrane kako biste bili sigurni da unosite dovoljno hranjivih tvari.
- Isprobajte nove recepte ili pronađite recepte/savjete na internetu za meku/tekuću dijetu.
- Recepte za mekanu hranu ili pire možete pronaći u nekoliko izvora, poput Vodiča i recepata za pire i mekane dijete i Vodiča za recepte za pire.
