Učenje kako prepoznati otrovne gljive važan je dio pronalaska jestivih gljiva. Amanita je vrlo čest rod gljiva i neke od najotrovnijih gljiva pripadaju ovoj grupi. Provjerite vizualne karakteristike gljivice i otiske njenih spora. Mnoge vrste su također jestive, ali donekle podsjećaju na otrovne gljive. Naučite kako učinkovito identificirati otrovne gljive pomoću vodiča na terenu i pridruživanjem lokalnoj grupi za mikologiju.
Korak
Metoda 1 od 3: Određivanje karakteristika gljive amanite
Korak 1. Provjerite boju gljiva
Većina gljiva amanita ima boju od crvene, narančaste, žute, bijele ili sive. Neke amanite su takođe crvene ako su ispucale ili su podlivene.
Iako mnoge gljive u ovom rasponu boja pripadaju rodu Amanita, ne možete ih identificirati samo po boji. Osim boje, provjerite i druge karakteristike, poput oblika kišobrana i prisutnosti ljuskica ili bradavica kako biste lakše utvrdili klasifikaciju gljive
Korak 2. Provjerite postoji li kišobran gljive koji je u obliku kišobrana
Gljiva Amanita ima vrlo širok obrnuti kišobran u obliku slova U. Ovaj oblik kišobrana može se opisati i kao padobran.
Korak 3. Provjerite izgleda li kišobran suh ili sluzav
Sve gljive Amanita imaju suhe kišobrane, što znači da nemaju sluzav ili mokar izgled mnogih drugih sorti. Dodirnite kišobran i provjerite je li na dodir suh ili mokar i ljepljiv.
Ako je nedavno padala kiša i niste sigurni je li kišobran zaista sluzav ili se samo nagomilala voda, odložite kalup na dan ili dva i gledajte da li se površina osuši
Korak 4. Provjerite ima li ljuskica ili bradavica na kišobranu od gljiva
Većina gljiva Amanita ima izblijedjele mrlje na kišobranima po kojima se ističu. Ove mrlje mogu biti smećkaste ljuske na bijelim gljivama ili bijele bradavice na crvenim gljivama.
- Bradavice obično izgledaju kao niz malih, podignutih točkica.
- Mrlje na gljivama ostaci su univerzalnog poklopca koji okružuje gljive dok su mlade.
Korak 5. Iskopajte gljive da vidite postoji li neka vrsta zaobljene čaše oko podnožja
Džepnim nožem pažljivo iskopajte gljive iz zemlje. Baza pri dnu stabljike će izgledati vrlo okrugla i u obliku čaše.
- Nemaju sve gljive gomoljastu podlogu pa to može biti dobar pokazatelj razlikovanja gljiva amanita.
- Lukovica na dnu gljive također je dio univerzalnog klobuka koji nastaje kada je gljiva mlada.
- Dok kopate, kopajte duboko oko gljive kako ne biste odrezali bazu. To je zato što su gomolji obično vrlo krhki i lako se mogu kidati.
Korak 6. Provjerite postoji li prsten ispod kišobrana s gljivama
Većina gljiva amanita ima karakterističan prsten oko stabljike. Iste je boje kao i prtljažnik, ali se njegovo prisustvo lako može vidjeti.
- Gljivu morate pogledati odozdo prema gore ili je iskopati sa zemlje da biste vidjeli prsten.
- Ovaj prsten naziva se prstenasta ili djelomična kapuljača i dio je stabljike koja se otkida kako gljiva raste.
Korak 7. Pregledajte bijele škrge na donjoj strani kišobrana s gljivama
Okrenite gljive i provjerite boju škrga. Amanita gljive obično imaju bijele ili vrlo blijede škrge što može biti najjednostavnija karakteristika za razlikovanje otrovnih gljiva od drugih gljiva.
Korak 8. Napravite otisak spora i provjerite je li bijel
Izrežite stabljiku gljive sa kišobrana džepnim nožem. Lagano gurnite kišobran s gljivama da stisne škrge uz crni list papira. Sačekajte preko noći i proverite da li su otisci spora na papiru beli.
Iako postoje neke gljive amanite koje nemaju bijele ili blijede škrge, ova vrsta gljive će i dalje stvarati bijele otiske spora. Rezultati ove identifikacije će vas više uvjeriti
Metoda 2 od 3: Identifikovanje sličnih gljiva
Korak 1. Razlikujte pravu gljivu od smrčnjaka od nepostojeće posmatrajući oblik i unutrašnjost kišobrana
Pravi gljivice imaju kišobran koji je potpuno pričvršćen za stabljiku, dok lažni smrčak ima kišobran koji slobodno visi sa stabljike. Podijelite dva suncobrana po dužini i pregledajte unutrašnjost. Unutrašnjost pravog krovnog kišobrana - odnosno od vrha do dna kišobrana pričvršćenog za stabljiku - bit će potpuno šuplja. S druge strane, unutrašnjost umjetnog suncobrana od smrčela imat će iskrivljen izgled koji izgleda kao pamuk i vlakno.
Nadalje, pravi kišobrani od smrče su obično ujednačeni i duži od stabljike, dok su lažni smrčci obično nepravilni, udubljeni i kraći od stabljike
Korak 2. Napravite otisak spora da biste identificirali gljivu suncobrana sa zelenim sporama iz čupavog suncobrana
Obje vrste gljiva izgledaju slično bijelim gljivama koje se nalaze u mnogim trgovinama. Gljiva sa suncobranima je otrovna i može imati ozbiljne posljedice ako se konzumira, dok se čupavi suncobran može jesti. Otisci spora zelenih gljiva sa suncobranima će biti zeleni ili sivi, dok će čupavi suncobrani proizvoditi spore krem boje.
U Sjevernoj Americi, gljiva suncobran sa zelenim sporama najčešće se konzumira otrovna vrsta gljiva. Ova gljiva obično raste u ljeto i jesen, posebno nakon obilnih kiša
Korak 3. Pregledajte škrge kako biste razlikovali gljive lisičarke od Jack o'lanterna
Gljive lisičarke imaju lažne škrge, što znači da se škrge ne mogu odvojiti od kišobrana a da ih ne oštete. Nasuprot tome, Jack o'lantern gljive imaju prave škrge koje su račvane, poput oštrica, i mogu se odvojiti bez oštećenja kišobrana.
- Škrge lisičarke su takođe izgledale kao da su se otopile.
- Širenje gljive također može ukazivati na vrstu. Gljive lisičarke rastu samo u blizini drveća i ne skupljaju se u velikim skupinama. U međuvremenu, gljive Jack o'lantern rastu u gustim grozdovima i mogu se pojaviti na mjestima bez drveća, na primjer usred polja.
- Gljive lisičarke su sigurne za jelo, dok su Jack o'lantern jako otrovni.
Korak 4. Prepoznajte gljivicu meda iz smrtonosne gljive Galerina na osnovu otisaka spora
Sigurni i jestivi kalupi za med proizvodit će bijele kalupe za spore, dok će smrtonosna Galerina proizvoditi rđave kalupe za spore. Medene gljive imaju tendenciju da imaju i šire kišobrane od Galerine.
Ove su gljivične vrste vrlo slične i obično rastu na istim mjestima, primjerice duž istog panja. Medene gljive je vrlo lako pronaći i mogli ste slučajno dodati smrtonosnu Galerinu u svoju korpu. Zato biste trebali provjeravati gljive jednu po jednu
Metoda 3 od 3: Obrazujte se o gljivama
Korak 1. Pridružite se grupi za mikologiju kako biste naučili kako prepoznati različite vrste gljiva
Pomoću tražilice pronađite mikološke grupe u svom području. Posjećujte sastanke i lovite sa stručnjacima kako biste naučili razlikovati jestive gljive od otrovnih gljiva na lokalnom području.
Lokalne grupe obično mogu biti dobro mjesto za edukaciju o gljivama jer će one biti stručnjaci za gljive koje se nalaze u vašem području. Gljive se uvelike razlikuju među regijama. Dakle, znati koje su vrste sigurne kada lovite gljive bit će neprocjenjivo znanje
Korak 2. Kupite lokalni vodič na terenu kako biste saznali o vrstama gljiva u vašem području
Vodiči se mogu kupiti u lokalnoj knjižari ili na internetu. Što je više moguće, odaberite onu koja je specifična za vaše područje jer će sadržaj predstavljati sorte gljiva koje ćete vidjeti tokom lova.
- Lokalna biblioteka može se koristiti i kao mjesto za pronalaženje referentnih vodiča za gljive.
- Ako ste se pridružili lokalnoj grupi za mikologiju, možda će vam moći preporučiti najbolji vodič na terenu za vaše područje.
Korak 3. Odvojite gljive koje nađete u 2 grupe
Prva grupa sadrži gljive koje ste sa povjerenjem identificirali, a druga grupa sadrži gljive u koje sumnjate. Prilikom lova na šumske gljive ponesite dvije korpe i stavite gljive za koje mislite da su jestive u prvu, a gljive za koje sumnjate da su u drugu. Odnesite sumnjive gljive stručnjaku radi identifikacije.
- Nećete se razboljeti samo dodirivanjem otrovnih gljiva. Gljive se moraju prethodno skuhati ili pojesti.
- Neke vrste gljiva su vrlo krhke i lako se mogu raspasti u pahuljice. To znači da je važno odvojiti sigurne i jestive gljive od ovih sumnjivih vrsta jer ne želite da se sitni komadi otrovnih gljiva pomiješaju sa skupinom jestivih gljiva.
Savjeti
Zbog velikog broja vrsta gljiva, ne postoje zaista jasna pravila o tome kako identificirati otrovne gljive od jestivih. Stroge smjernice o karakteristikama koje treba tražiti za identifikaciju roda Amanita nikako nisu iscrpan popis svih vrsta otrovnih gljiva. Slično tome, neke vrste gljiva koje su sigurne i jestive mogu imati karakteristike navedene u ovom vodiču
Upozorenje
- Pečurke koje slične su uobičajene. To se događa kada otrovna sorta podsjeća na sigurnu i jestivu vrstu gljive. Zato je ispravno identificiranje vrste gljivica vrlo važno.
- Potražite hitnu medicinsku pomoć ako ste konzumirali neidentifikovanu divlju gljivu ili imate simptome poput povraćanja, proljeva ili otežanog disanja nakon što ste pojeli šumske gljive.
- Nikada nemojte jesti šumske gljive ako mikolog (stručnjak za identifikaciju gljivica) nije potvrdio da su jestive. Konzumiranje divljih gljiva bez odgovarajuće identifikacije opasno je i može imati smrtonosne posljedice.
- Postoji mnogo vrsta gljiva koje se razlikuju po izgledu ovisno o klimi i okolišu u kojem se uzgajaju. Stoga, ako možete ispravno identificirati vrstu gljive na jednoj lokaciji, to ne znači da možete ispravno identificirati slične gljive na drugoj lokaciji.
