Uzgoj kopra odličan je način dodavanja začina jelu pomoću sastojaka uzgojenih kod kuće. Njegova oštra aroma smatra se privlačnom, dok je poznato da njen bogati, zemljani okus značajno doprinosi mnogim jelima. Komorač je bogat vitaminom C i hiljadama godina se koristi kao ljekovita biljka za probavne tegobe. Osim toga, nježni zeleni listovi estetski su ugodni, pa je kopar odličan dodatak svakom vrtu. Počnite s 1. korakom u nastavku da biste saznali kako uzgajati komorač.
Korak
1. dio 2: Uzgoj komorača
Korak 1. Odaberite vrstu komorača
Vrsta komorača koju odaberete zasaditi ovisi o tome koji dio biljke komorača želite koristiti - lukovice, stabljike i lišće ili sjemenke.
- Komorač Florence Uzgaja se zbog lukovih stabljika koje se mogu jesti sirove, pečene ili pečene. Deblje stabljike koje izlaze iz gomolja takođe su jestive jer su slične celeru.
- Začin od komorača (Biljka komorača) nisu proizvodile slične lukovice. Ova biljka se uzgaja zbog nježnog lišća koje se koristi kao začin. Ova vrsta također proizvodi sjemenke (kao i druge dijelove) koji imaju okus po crnim bombonima i koriste se kao začin.
Korak 2. Sadite komorač na otvorenom
Postupak uzgoja obje vrste komorača je isti. Sjeme treba saditi odmah, otprilike u vrijeme kada vazduh traje smrzavanje u proljeće.
- Sjeme komorača posadite u plodno, dobro drenirano tlo. Ako je potrebno, malo olabavite tlo prije sadnje i dodajte kompost i malo zemlje za drenažu.
- Sjeme posadite približno 25 cm jedno od drugog i prekrijte tankim slojem zemlje, debljine oko 0,6 cm. Možda je najbolje posaditi nekoliko sjemenki više nego što vam je potrebno, a zatim ih kasnije prorijedite.
- Uzgajajte komorač dalje od kopra ili korijandera-ove biljke imaju tendenciju unakrsnog oprašivanja, što smanjuje proizvodnju sjemena i utječe na okus komorača.
Korak 3. Posadite komorač u zatvorenom prostoru
Ako želite, sjeme komorača možete posaditi u posude oko 4 sedmice prije posljednjeg smrzavanja u proljeće.
- Kad izdanci narastu do visine 7, 5 ili 10 cm, možete ih pričvrstiti u hladan staklenik ili u hladan okvir prije presađivanja u vrt.
- Alternativno, komorač možete nastaviti uzgajati u posudama. Komorač je biljka s dubokim korijenjem, za koju će biti potrebna posuda dubine najmanje 15 cm, ispunjena rastresitom zemljom pomiješanom sa šljunkom za drenažu.
- Ako uzgajate više biljaka komorača u posudi ove veličine, bit će previše gusto za proizvodnju velikih lukovica, ali ćete i dalje moći nabaviti lišće i sjeme.
Korak 4. Tretirajte komorač
Komorač najbolje uspijeva na potpunom ili djelomičnom suncu i također ga treba redovno zalijevati kako bi zemlja bila vlažna. Pazite da ne zalijevate vodu jer to može uzrokovati truljenje korijena. Nema potrebe za gnojidbom tla tokom vegetacije.
- Kad se lukovice počnu formirati u podnožju stabljike, podignite tlo okolo da ga pokrijete. Tlo će zasjeniti lukovice od sunca i spriječiti njihovo zelenjenje. Ovo je poznato kao "blanširanje", koje održava krtole bijelim i slatkim (to je potrebno samo ako želite pojesti gomolje).
- Komorač obično nije zahvaćen štetočinama ili bolestima, ali ponekad ćete na lišću komorača pronaći buhe ili štitnike. Ako ih pronađete, možete ih se riješiti insekticidnim sapunom na bazi piretrina.
2. dio 2: Berba komorača
Korak 1. Berite lišće komorača
Sakupljanje lišća komorača možete započeti nakon što biljka zasnuje.
- Ne uzimajte previše lišća odjednom jer možete naštetiti biljci.
- Listovi komorača mogu se koristiti za dodavanje aromatičnog okusa anisa u juhe, salate i druga bliskoistočna jela.
Korak 2. Berite gomolje
Lukovice komorača iz Firence mogu se ubrati kada su veličine veličine male teniske loptice, obično u kasno ljeto ili rano proljeće.
- Za žetvu odrežite kopar ispod lukovice na liniji tla. Upotrebite odmah ili čuvajte u frižideru nekoliko dana.
- Lukovice komorača preživjet će mraz ili dva, tako da nema potrebe žuriti u berbu kada vrijeme postane hladno. Međutim, ne biste smjeli dopustiti da lukovice komorača narastu prevelike jer će gorkastog okusa.
Korak 3. Berite sjemenke komorača
Sjeme komorača može se brati odmah kada sazrije i cvjetovi postanu smeđi.
- Sjemenke su vrlo rastresite, pa je najbolji način da ih sakupite u velikoj zdjeli ili papiru ispod biljke i protresite biljku. Alternativno, glave sjemena možete umotati u gazu kad odrežete stabljike i kasnije uklonite sjemenke.
- Ostavite da se sjemenke potpuno osuše, a zatim ih pohranite na hladnom i tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Sjemenke se mogu čuvati do šest mjeseci.
Korak 4. Ostavite komorač da raste kao višegodišnja biljka
Komorač raste kao izdržljiva višegodišnja biljka između zona 5 i 10. Komorač se lako uzgaja, pa ako ste ga jednom posadili, vjerojatno će se ponovno pojaviti sljedećeg proljeća.
- Svakog proljeća trebali biste oploditi tlo oko komorača standardnim gnojivom ili nahraniti tlo svježim kompostom (bolje je domaće).
- Međutim, u sjevernim zonama (ili područjima gdje se zimske temperature spuste na -10 stepeni Celzijusa) komoračem se treba baviti godišnje i morat će se presaditi svakog proljeća.
Savjeti
- Razmislite o sadnji na zasebnim zemljišnim parcelama jer je poznato da komorač ometa rast drugih biljaka.
- Biljke komorača mogu se pokrenuti reznicama. Nakon što je biljka velika, korijenje se može izrezati i ponovno posaditi.
- Pazite da svoju biljku ne započnete na lokaciji s korijanderom, kimom ili pelinom jer će to ometati rast komorača.
- Komorač može biti sastavni dio prehrane trudnica, jer posebni nutrijenti koje ova biljka ima mogu pomoći u stvaranju majčinog mlijeka.
- Pobrinite se da vaš pH bude između 6,0 i 7,0 jer komorač najbolje raste u manje kiselom tlu.
- Komorač sadite tokom jeseni u toploj klimi, a tokom proljeća na hladnijim mjestima.
- Za uklanjanje sjemena udarite stabljiku o tvrdu površinu.
- Komorač može narasti do visine od 1,5 metara, zbog čega su njegove tanke stabljike sklone lomljenju. Pričvrstite stupove na biljku komorača kako biste podržali njen položaj protiv vjetra.
- Pravljenje vlastitog komposta stvorit će organski integritet vaših biljaka i odličan je način za dobrobit okoliša.
- Pomiješajte dodatne sastojke u tlo unaprijed, kako biste osigurali neutraliziranje tla prije sezone rasta.
