Jeste li ikada čuli za vrući led? Činilo se nemogućim jer je led obično bio hladan. Međutim, ne govorimo o običnom ledu. Natrijev acetat možete napraviti koristeći iste sastojke koji prave vulkane sode bikarbone. Kada se natrijum acetat ohladi ispod tačke smrzavanja, nastaje tečnost, spremna da se smrzne pri najmanjem okidaču. U procesu stvaranja čvrstih kristala oslobađa se vruća eksplozija i dobivate "vrući led".
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema natrijum acetata kod kuće
Korak 1. Uzmite veliki lonac
Odaberite čistu posudu od čelika ili Pyrexa s minimalnim kapacitetom od dvije litre. "Vrući led" nije otrovan. Dakle, ne bojte se da je posuda oštećena i da se više ne može koristiti.
Ne koristite bakrene posude
Korak 2. Dodajte sodu bikarbonu
U šerpu sipajte 3 kašike (45 ml) sode bikarbone.
Nemojte koristiti prašak za pecivo jer sadrži druge tvari koje mogu utjecati na proces
Korak 3. Sipajte bijelo sirće
Odmerite oko četvrt litre belog sirćeta, pa ga polako sipajte u šerpu. Tekućina će odmah pjenuti i pjeniti se. Dakle, nemojte sipati ocat odjednom kako se ne bi prelio.
U ovom slučaju koristite 5% octenu kiselinu, koja je standardni ocat. Ne morate da vršite tačna merenja.
Korak 4. Sačekajte da tečnost prestane da ključa
Ocat (octena kiselina) i soda bikarbona (natrij bikarbonat) reagiraju s proizvodnjom natrijevog acetata, zajedno s ugljičnim dioksidom, što uzrokuje sve ovo šištanje. Dok tekućina i dalje prži, dobro promiješajte da se otopi sva soda bikarbona. Zatim pričekajte da reakcija prestane.
Korak 5. Provjerite je li tekućina potpuno bistra
Ako i dalje vidite zrnca sode bikarbone, dodajte ocat dok se sav ne otopi. Preostala soda bikarbona može u sljedećem postupku prerano zamrznuti "vrući led".
Korak 6. Zagrijte tekućinu dok se prvi sloj ne pojavi na površini
Najveći sastav octa je voda, koja se mora ispariti. Nakon što je oko 90% tekućine isparilo (obično će proći otprilike pola sata), na površini počinje stvarati čvrsti sloj. To znači da je sav višak vode ispario i da morate isključiti vatru što je prije moguće. Ako ima previše čvrstog sloja, tekućina će postati mutna i neće raditi ispravno.
- Ako je tečnost previše mutna i porumeni, dodajte malo sirćeta i ponovo prokuhajte.
- U početku se natrijum acetat formirao kao spoj "natrijum acetat trihidrat", što znači da sadrži vodu. Nakon što sva voda nestane, molekule vode počinju isparavati i natrij acetat postaje "bezvodni natrij acetat", što znači "bez vode".
Korak 7. Ostružite kristale po zidovima posude
Nakon što voda ispari, vidjet ćete da se kristali natrijevog acetata lijepe za stijenke posude. Trebat će vam kasnije. Dakle, uzmite žlicu da ih sakupite u zasebnu posudu. To možete učiniti u bilo koje vrijeme dok tekućina nastavlja ključati.
Korak 8. Sipajte tečnost u posudu koja se može zatvoriti
Žlicom za juhu sipajte tekućinu u čisti Pyrex lonac ili drugu posudu otpornu na toplinu. Pazite da u spremnik ne uđu čvrsti kristali. Čvrsto zatvorite posudu.
Preporučuje se dodavanje 1 ili 2 kašike (15-30 ml) sirćeta. Ocat će pomoći u održavanju otopine u tekućem stanju i spriječiti ponovno stvaranje čvrstog sloja
Korak 9. Ohladite posudu u kupelji sa ledenom vodom
Sačekajte da se posuda sa natrijum acetatom ohladi na sobnu temperaturu ili nižu. Ovaj postupak može potrajati 15 minuta ako koristite ledeno hladnu vodu ili duže ako spremnik stavite u hladnjak. Cilj je da se natrijum acetat trihidrat učini "super hladnim". To znači da će tečnost pasti ispod tačke smrzavanja, ali će ostati tečna.
Ako se tekućina smrzne u ovoj fazi, u njoj mogu biti čvrste kristalne čestice ili drugi zagađivači. Dodajte malo sirćeta, zagrejte rastvor na šporetu i ponovite postupak. Ovaj proces je težak. Dakle, rijetko uspije pri prvom pokušaju
Korak 10. Rastvoru dodajte malu količinu kristala natrijum acetata
Prilikom isparavanja otopine upotrijebite prah koji ste sakupili iz posude. Počnite dodavanjem prstohvata ili dva kristalnog praha. Ako se ništa ne dogodi, dodajte još.
Korak 11. Promatrajte stvaranje vrelog leda
Čvrsti natrijum acetat služi kao kristal za proizvodnju svih prehlađenih acetata. Budući da je natrijev acetat prehlađen i spreman za zamrzavanje, dodavanje krutih čestica uzrokovat će brzu lančanu reakciju i zamrznuti cijelu otopinu. Ovaj proces oslobađa toplinu, što se lako može osjetiti ako držite ruku u blizini posude.
Ako se to ne dogodi, postoji problem s rješenjem. Dodajte još sirćeta i ponovo prokuhajte, ili isprobajte pouzdaniju metodu koristeći komercijalno proizveden natrijum acetat kako je dolje opisano
Metoda 2 od 2: Upotreba komercijalnog natrijum acetata
Korak 1. Pronađite natrijum acetat trihidrat
Iako je jeftin i netoksičan materijal, nije ga lako pronaći u lokalnim trgovinama. Možda bi bilo lakše kupiti ga putem interneta. Možda ćete ga moći dobiti otvaranjem toplinske podloge koja se zagrijava kada je stisnete.
Natrijev acetat se također prodaje u obliku "bezvodnog natrijevog acetata", a neki dobavljači ne navode oblik svog proizvoda. Upute u nastavku pokrivaju oba oblika natrij acetata
Korak 2. Stavite natrijum acetat u kipuću vodu
Sipajte natrijum acetat u čeličnu ili Pyrex posudu, pa stavite posudu u ključalu vodu. Natrijev acetat će se otopiti u čisti tekući natrijum acetat trihidrat ili "vrući led".
- Ako se natrijum acetat ne otopi, znači da ste kupili bezvodni natrijum acetat. Da biste ga pretvorili u natrijum acetat trihidrat, dodajte vruću vodu bez uklanjanja iz lonca ključale vode. Potrebno vam je oko 2 ml vode za svaka 3 g natrijum acetata tako da se supstanca potpuno otopi.
- Nemojte koristiti sav natrijum acetat. Kasnije će vam trebati nešto od toga.
Korak 3. Odmah u frižider
Sipajte tečnost u čistu posudu, pokrijte je i stavite u ledenu kupku ili frižider dok ne dostigne sobnu temperaturu ili nižu. Uverite se da u posudi nema čvrstih čestica natrijum acetata. U suprotnom, tekućina će se prerano smrznuti.
Korak 4. Dodajte malu količinu čvrstog natrijum acetata u hladnu otopinu
Čvrsti kristal poslužit će kao točka nukleacije koja omogućuje drugim molekulama natrijevog acetata da opstanu i razviju se u kristalni oblik. Ubrzo će cijeli spremnik izgledati kao kockica leda, ali će zračiti toplinom!
Drugi zagađivači također mogu izazvati zgrušavanje ako su pravilno oblikovani. To znači da možete početi smrzavati dodirujući otopinu čačkalicom ili prstom. Međutim, čvrsti natrij acetat je jedini pouzdan način za izvođenje ovog procesa
Savjeti
- Skulpturu od leda možete napraviti ako otopinu ulijete u prstohvat čvrstih kristala. Otopina će se očvrsnuti u dodiru s kristalima i nastavit će se učvršćivati dok ulijevate otopinu. Ubrzo ćete imati ledeni toranj!
- Domaći vrući led je teže koristiti i daje manje spektakularne rezultate od onih kupljenih u trgovini. Ako imate problema, dodajte još octa, zakuhajte vodu i pokušajte ponovo.
- Možete otopiti tvrdi "vrući led" i ponoviti postupak hlađenja. Budući da više ne morate isparavati vodu, vrući led možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici.
