Pecivo je jedna od onih vrsta hleba koja nije samo ukusna, već se i izuzetno lako prenosi! Zbog toga mnogi ljudi vole kupiti kekse na veliko i zamrzavati ih u zamrzivaču kako se ne bi morali truditi svaki put kad ih pojedu. Kada su spremni za jelo, pogačice je potrebno samo izvaditi iz zamrzivača, omekšati nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ispeći u pećnici za najukusnije arome! Ako nemate dovoljno slobodnog vremena, možete samo staviti smrznute pogačice u toster ili ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije nego dodate svoje omiljene priloge kako biste obogatili okus!
Korak
Metoda 1 od 4: Omekšavanje i pečenje peciva u pećnici
Korak 1. Omekšajte pogačice na sobnoj temperaturi 2-3 sata
Ako su pogačice pojedinačno omotane prije zamrzavanja, omekšajte ih u plastičnoj foliji. Ako đevreci nisu pojedinačno umotani, pokušajte ih zamotati u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju nakon što ih izvadite iz zamrzivača kako biste spriječili gubitak vlage kad omekšaju.
Ako želite, možete i omekšati pogačice preko noći, posebno ako ih želite pojesti za doručak ujutro
Savjeti:
Ako ste u žurbi ili ste zaboravili omekšati pogačicu, ne brinite! U osnovi, smrznuti pecivo se može ispeći odmah u tosteru nakon što ga izvadite iz zamrzivača.
Korak 2. Pećnicu zagrijte na 204 stepena Celzijusa 10-15 minuta prije upotrebe
Kad su pogačice potpuno mekane, uključite pećnicu na preporučenu temperaturu. Nakon toga ostavite pećnicu 5-10 minuta da se temperatura jako zagrije.
- Ako vam se ne sviđa hrskava tekstura, samo postavite pećnicu na 177 stepeni Celzijusa.
- Za vrlo hrskavu teksturu, postavite pećnicu na 216 stepeni Celzijusa.
Korak 3. Poprskajte vodu po površini peciva
Navlažite vrhove prstiju vodom, a zatim poprskajte vodu po cijeloj površini peciva. Ponovite postupak 2-3 puta kako bi količina vode bila ujednačena. Upamtite, ova metoda je obavezna kako bi vlaga koja se stvara u pećnici mogla učiniti teksturu površine peciva hrskavijom prilikom pečenja.
Ako je pogačica već izrezana, ne brinite ako se unutrašnjost smoči. Kvaliteta i okus peciva neće se promijeniti zbog toga
Korak 4. Prerežite pogačicu na pola ako već nije podijeljena
Nožem za kruh ili rezačem za kruh prerežite pogačicu na dva jednaka dijela. Ako nemate rezač za kruh, stavite pecivo na kuhinjski stol ili dasku za rezanje, a zatim ga prerežite vodoravno po sredini. Ako koristite rezač za kruh, jednostavno umetnite pecivo u aparat, a zatim pritisnite polugu da biste ga prerezali na pola.
Budite oprezni pri rezanju peciva kako ne biste porezali ruke
Korak 5. Stavite pogačice na lim za pečenje s ravnom stranom prema gore
Uverite se da je unutrašnjost peciva okrenuta nagore kako bi je toplota iz rerne mogla ravnomernije peći. U međuvremenu, površina peciva bi i dalje trebala biti okrenuta prema dolje kako bi joj dala hrskavu teksturu tijekom kuhanja.
Po želji, pogačice se mogu peći i cele. Međutim, imajte na umu da unutrašnjost peciva nakon toga neće biti hrskava i smeđa
Korak 6. Pecite pogačice u pećnici 10-15 minuta
U osnovi, svaka pećnica ima različitu snagu i postavke. Stoga pokušajte provjeriti stanje peciva nakon 10 minuta. Ako površina još nije porumenila, pecite pogačice još 5 minuta. Bageli su spremni za posluživanje kada se blago porumene na površini, iako ih, naravno, možete peći duže radi hrskavije teksture.
Ako su pogačice još cijele, najvjerojatnije ćete ih morati peći 10-15 minuta da biste dobili ujednačen stupanj pečenja
Korak 7. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se pogačice ohlade
Za uklanjanje posude koristite rukavice otporne na toplinu i stavite je na površinu otpornu na toplinu. Nakon toga ostavite pogačice da odstoje 3-4 minute dok se ne ohlade prije konzumiranja ili obogatite raznim omiljenim preljevima.
Ne zaboravite isključiti pećnicu nakon upotrebe
Metoda 2 od 4: Zagrijavanje peciva tosterom
Korak 1. Izvadite pogačice iz zamrzivača i otvorite plastičnu foliju
Ako su pogačice pojedinačno omotane prije zamrzavanja, jednostavno izvadite jedan od njih iz zamrzivača. Ne zaboravite ponovno zatvoriti plastičnu kopču kako bi se ostatak peciva mogao zamrznuti dok ne dođe vrijeme za jelo.
Ako ne možete peći bagele u pećnici, zagrijavanje u tosteru savršena je opcija, pogotovo jer se ovom metodom mogu dobiti hrskavi pecivi na koži, ali i dalje mekani i žvakani iznutra
Korak 2. Stavite đevreke u toster i odredite željeni nivo pečenosti
Neki tosteri čak imaju posebne postavke za zagrijavanje ili pečenje pogačica, znate! Međutim, uvijek imajte na umu da je bolje peći pecivo prekratko nego predugo, pogotovo jer se spaljeni pecivo ne može popraviti.
Budući da svaki toster ima različite postavke, potrudite se da odredite pravu postavku. Konkretno, koristite nešto višu temperaturu nego kada ste pekli kruh, pogotovo jer je tekstura peciva deblja od listova običnog kruha
Upotreba tostera:
Ako nemate toster ili više volite koristiti toster u pećnici, shvatite da su koraci u osnovi isti. Sve što trebate učiniti je umetnuti rešetku za pečenje u središte pećnice, a zatim kriške peciva položiti ravnom stranom prema gore. Nakon toga odredite željeni nivo pečenosti i uključite toster.
Korak 3. Dodajte svoj omiljeni umak ili prilog kako biste obogatili okus peciva i učinili ga zasitnijim
Kad su pogačice skuhane, odmah ih izvadite iz tostera i stavite na tanjur za posluživanje. Imajte na umu da ekstremno visoka temperatura peciva može ozlijediti vašu kožu! Neki primjeri ukusnih zalogaja ili priloga koji se jedu uz pogačice su:
- Krem sir (neslani ili sa ukusom)
- Maslac od kikirikija
- Nutella
- Jaje
- Dimljeni losos i kapari
- Umak za pizzu i sir
- Zgnječeni avokado
Metoda 3 od 4: Zagrijavanje peciva u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Izvadite pogačice iz zamrzivača
Ako su pogačice pojedinačno omotane prije smrzavanja, otvorite ih i prvo uklonite slojeve. Ako se nekoliko đevreka zamrzne zajedno, jednostavno uzmite jedan đevrek i zapakirajte preostale đevreke prije nego što ih vratite u zamrzivač.
Podgrijavanje bagela u mikrovalnoj pećnici brz je i prikladan način za izradu smrznutih peciva. Međutim, uvijek zapamtite da đevreci zagrijani ovom metodom neće biti hrskavi. Ako želite hrskaviju koricu, zagrijte pogačice u tosteru ili konvencionalnoj pećnici
Korak 2. Poprskajte toplu vodu po vrhu pogačice
Iako zvuči kontradiktorno, dodavanje malo vode učinkovito je u sprječavanju isušivanja teksture peciva u mikrovalnoj pećnici. Ako su pogačice već izrezane, pokušajte ih sastaviti u jedan pecivo koje je u ovoj fazi još netaknuto. Zatim umočite prst u toplu vodu i poprskajte vodu po pecivu.
Po želji, umotajte pogačicu u navlaženi kuhinjski papir kako bi bila žvakanija prilikom žvakanja. Ne zaboravite ukloniti maramicu prije nego što pojedete kuhani pecivo, OK
Korak 3. Stavite pogačice u posudu otpornu na toplinu
Prvo prerežite pogačicu na pola, a zatim je stavite na ploču otpornu na toplinu s ravnom stranom okrenutom prema gore. Ako ne želite koristiti drugi tanjur ili posudu, stavite pecivo na papirne ubruse tako da se dno ne lijepi za dno mikrovalne pećnice.
Ako su pogačice još cijele, možete ih narezati prije ili nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici
Korak 4. Zagrejte pogačice u intervalima od 20 sekundi dok se ravnomerno ne zagreju iznutra
U osnovi, koliko je potrebno zagrijati pogačicu, ovisi o snazi vaše mikrovalne pećnice, iako je obično potrebno samo oko 1 minuta 15 sekundi do 2 minute da se potpuno zagrije. Da biste provjerili spremnost peciva, pokušajte pritisnuti površinu prstima. Ako su peciva još tvrda ili hladna, nemojte žuriti da ih izvadite iz mikrotalasne.
Budite oprezni pri uklanjanju jako vrućih jela iz mikrovalne pećnice
Metoda 4 od 4: Pravilno zamrzavanje pogačica
Korak 1. Narežite pogačice prije zamrzavanja kako biste ih lakše pojeli kad god poželite
Upotrijebite nož za kruh ili posebnu rezačicu za kruh kako biste olakšali rezanje pogačica!
Savjeti:
Ako želite narezati nekoliko peciva različitog okusa, očistite nož ili rezač kruha između svakog procesa rezanja tako da se okusi jednog peciva ne prenose u drugi. Naravno da ne želite pronaći krišku luka dok grickate pogačicu s okusom borovnice, zar ne?
Korak 2. Umotajte pogačice pojedinačno u plastičnu foliju ili aluminijumsku foliju
Pojedinačno umotavanje bagela prije smrzavanja može spriječiti rizik od stvaranja kristala leda koji mogu pokvariti okus peciva. Pobrinite se da plastična folija i aluminijska folija budu dovoljno široki da pokriju cijelu površinu peciva!
Zamrznuti bageli mogu izgubiti vlagu. Da biste zadržali dio vlage, pokušajte ih pojedinačno omotati prije smrzavanja
Korak 3. Stavite cijeli pecivo u posebnu plastičnu vrećicu za čuvanje hrane u zamrzivaču
Nakon što su peciva pojedinačno upakovana, sve ih možete staviti u jednu plastičnu vrećicu sa kopčom posebno dizajniranu za čuvanje hrane u zamrzivaču.
Ako je broj peciva prevelik da stane u jednu plastičnu vrećicu, pokušajte ih podijeliti u 2 do 3 plastične vrećice
Korak 4. Čuvajte đevreke u zamrzivaču 6-12 mjeseci kako biste povećali njihov kvalitet
U idealnom slučaju, đevreke treba konzumirati u roku od najviše jedne sedmice nakon zamrzavanja radi najsvježijeg okusa. Međutim, ako ih trebate skladištiti dulje vrijeme, nema štete ako to učinite sve dok se peciva potroše u roku od 6-12 mjeseci.
- Ova metoda je pogodna za one od vas koji vole kupiti bagele u velikim količinama u isto vrijeme.
- Zalijepite naljepnicu s datumom zamrzavanja na đevrek kako biste mogli kontrolirati koliko dugo traje.
- Odbacite pogačice koje su izgubile boju ili imaju kristale leda na površini. U osnovi, kiflice su sigurne za jelo sve dok je tehnika zamrzavanja ispravna, mada se svakako ne mogu uporediti sa svježim pogačicama.
