Tokom Prvog svjetskog rata tuna iz konzerve postala je popularan izvor proteina među savezničkim vojnicima i od tada je postala popularna u zapadnim zemljama, posebno u obliku sendviča s tunjevinom. Nježnost i blagi okus tunjevine čine je idealnim sastojkom za salate i sendviče, a kako je popularnost postajala sve veća popularnost sendviča s tunom, iz klasičnog sendviča s tunom pojavile su se brojne nove i inovativne varijacije, uključujući topljenu tunu, sendvič od tunjevine, čak sendvič sa tunjevinom. Pogledajte sljedeće recepte kako biste pronašli varijaciju koja vam se najviše sviđa.
Ukupno vrijeme pripreme (klasični kruh punjen tunjevinom): 10-15 minuta
Sastojci
Klasični kruh punjen tunjevinom
- Za 4 osobe
- 2 limenke tune od 6 unci
- 1/2 šolje celera
- 1/4 šolje luka
- 1/2 šolje majoneze, obične ili lagane
- 1 kašičica soka od limete
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
- 8 kriški sendviča
Punjeni kruh s tunom u delikatnom stilu
- Za 2 osobe
- 1 limenka tune od 5 unci
- 3 kašike listova celera, iseckanih
- 3 kašike žutog luka, iseckanog
- 2 kašike majoneze, obične ili svetle
- 1 kašika pojačivača ukusa
- Posolite i pobiberite po želji
- Sendviči (ili kiflice ili kroasani, za raznolikost)
- Zelena salata, klice graha, kriške krastavca, blago slatka paprika, kiseli krastavci, kriške avokada i/ili kriške rajčice za ukrašavanje, po želji
- Senf (po želji)
- 4 kriške sendviča
Punjeni kruh od salate od jaja i tunjevine
- Za 2 osobe
- 1 tuna iz konzerve od 6 unci
- 3 tvrdo kuvana jaja, oguljena i iseckana
- 1 šolja seckanog lišća celera
- 1 kašika majoneze, obične ili lagane
- Sol i papar za začin
- 4 kriške sendviča
Otvorite kruh punjen tunjevinom
- Za 4 osobe
- 2 tuna iz konzerve od 5 unci
- 2 kašike sitnog crvenog luka, iseckanog
- 2 kašike majoneze, obične ili lagane
- 1 kašika soka od limete
- 1 kašika peršuna, iseckanog
- 1/8 kašičice soli
- Malo ljutog sosa
- Papar kao začin
- 4 kriške sendviča
- 2 paradajza, iseckana
- 1/2 komadića cheddar sira
- 8 kriški sendviča
Topljena tuna
- Za 4 osobe
- 2 tuna iz konzerve od 6 unci
- 1/4 šolje majoneze, obične ili lagane
- Sok od 1/2 limuna (po želji)
- 1/4 šolje listova celera, iseckanih
- 1 1/2 kašike žutog ili crvenog luka, iseckanog
- 1 kašika peršuna, iseckanog
- 1/2 kašike bosiljka, iseckanog (po želji)
- 1/2 kašike cilantra, iseckanog (po želji)
- 3/4 kašičice sirćeta, crno vino
- Malo soli i bibera
- 4 kriške ražanog hleba bez semena ili pita hleba
- 8 kriški paradajza
- 8 kriški švajcarskog sira ili 1/2 šolje izmrvljenog feta sira
- 8 kriški sendviča
Tuna Ship
- Za 4
- 2 tune iz konzerve od 5 unci
- 1 kašika soka od limete
- 1 šolja paradajza, iseckanog
- 1 šolja seckanog lišća celera
- 1/4 šolje mladog luka, iseckanog
- 1/4 kisele pavlake
- Sol i papar za začin
- 1 šolja iseckane salate
- 4 komada kuvane slanine (po želji)
- 1/4 šolje cheddar sira, iseckanog
- 4 kriške francuskog sendviča ili podmorničkog sendviča
Punjeni kruh od tunjevine bez majoneze
- Za 4 osobe
- 2 tune iz konzerve od 5 unci
- 1/2 zrelog avokada
- 1/4 šolje običnog grčkog jogurta ili 1 kašičica senfa u kombinaciji sa 1 kašikom pavlake
- 2 kašike crvenog luka, iseckanog
- 1 žlica koprive
- 1 stabljika celera, iseckana
- Sol i papar za začin
- Sok od 1/2 limuna (po želji)
- Malo papra i kajenskog bibera (po želji)
- 8 kriški sendviča
Korak
Metoda 1 od 7: Klasični kruh punjen tunjevinom
Korak 1. Ocijedite, ocijedite i isperite tunu dok ne postane čista
Koliko ćete puta isušiti, osušiti i isprati, ovisi o vama, ali preporučuje se sušenje i ispiranje barem jednom.
- Otvorite limenku posebnim alatom, ali nemojte je još uklanjati.
- Držite poklopac na limenki koju ste upravo otvorili, okrenite limenku i držite je da ispusti svu tekućinu.
- Povucite i otpustite vrh limenke. Pazite da ne porežete ruku.
- Tunu izvadite iz konzerve i stavite u cjediljku.
- Tunjevinu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 2. Kombinujte sastojke
Tunu stavite u činiju srednje veličine. Dodajte celer, luk, majonez, sok od limete, sol i papar.
- Kombinujte sastojke.
- Pažljivo promiješajte i sjedinite sve sastojke kako bi se svi elementi ravnomjerno rasporedili.
Korak 3. Napravite sendvič
Ravnomjerno rasporedite sastojke tunjevine po 4 kriške hljeba naslagane jedna na drugu kako biste napravili 4 sendviča.
- Možete odabrati da ispečete kruh prije nego dodate mješavinu tunjevine na vrh, kako bi sendvič bio topliji i hrskaviji.
- Kruh možete zamijeniti i valjanom verzijom ili kroasanom radi raznolikosti okusa i teksture.
- Ili, preskočite hljeb u potpunosti i rasporedite mješavinu tunjevine po salati za alternativu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Metoda 2 od 7: Punjeni kruh s tunom u delikatnom stilu
Korak 1. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom.
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ostavljajući vrh zalijepljenim. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 2. Pomiješajte sastojke
Tunu stavite u činiju srednje veličine. Dodajte lišće celera, luk, majonez, takođe po ukusu.
- Kombinujte sastojke.
- Umjesto žutog luka, možete ga zamijeniti mladim lukom, ako želite.
- Za aromu možete zamijeniti 1/4 šolje sjeckanih kiselih krastavaca.
- Pažljivo promiješajte sve sastojke kako bi se ravnomjerno rasporedili.
Korak 3. Pomiješajte prskanje
Stavite otprilike pola tunjevine s dvije kriške kruha, pa svaku pospite preljevom po vašem izboru, po želji i senfom.
U ovom trenutku možete lako pretvoriti sendvič u tunjevinu BLT dodavanjem 2-3 komada kuhane slanine
Korak 4. Pomiješajte svoj sendvič
Nakon što dodate sastojke po želji, svaki komad prelijte drugom kriškom kruha.
- U ovom trenutku možete odabrati i prepečenje kruha prije nego što premažete smjesu tunjevine po toplijem, hrskavijem okusu.
- Kruh koji možete upotrijebiti možete zamijeniti rolicama ili kroasanom kako biste promijenili okus i teksturu.
- Ili potpuno preskočite kruh i upotrijebite mješavinu tunjevine direktno na salati za niskokaloričnu alternativu.
Metoda 3 od 7: Sendvič sa salatom, sendvič sa jajima i tunjevinom
Korak 1. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom.
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ali ostavite gornji dio pričvršćen. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 2. Pomiješajte sastojke
Tunu stavite u srednju zdjelu, dodajte i pomiješajte tunu s jajima, celerom i majonezom.
- Promiješajte da se sjedini.
- Pažljivo promiješajte sve sastojke kako bi se ravnomjerno rasporedili.
- Začinite solju i paprom.
Korak 3. Napravite sendvič
Ravnomjerno podijelite smjesu između dva kruha, pa svaku prelijte preostalim kriškama kruha kako biste napravili sendvič.
- Za hrskave i tople varijacije, prepecite hleb pre nego što ga sjedinite u sendvič.
- Kruh koji možete upotrijebiti možete zamijeniti rolicama ili kroasanom kako biste promijenili okus i teksturu.
- Ili potpuno preskočite kruh i upotrijebite mješavinu tunjevine direktno na salati za niskokaloričnu alternativu.
Metoda 4 od 7: Punjeni kruh od tunjevine
Korak 1. Zagrijte roštilj
Zagrijte toster nekoliko minuta prije nego što ispečete kruh, inače će rezultati biti nesrazmjerni.
Postavku za "pečenje" možete pronaći na kraju tipke za kontrolu temperature u većini pećnica ili tostera
Korak 2. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ali ostavite gornji dio pričvršćen. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 3. Pomiješajte sastojke
Tunu stavite u srednju zdjelu, pomiješajte tunu, mali luk, majonez, sok od limete, peršun, sol, čili sos i papar.
- Promiješajte da se sjedini.
- Sve dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Korak 4. Pomiješajte svoj sendvič
1/4 mješavine tune rasporedite po 4 kriške kruha. Na vrh stavite sir i paradajz.
Kruh možete zamijeniti nečim drugim kao varijacijom. Koristite kiflice ili kroasane za razne ukuse i teksture
Korak 5. Ispecite svoj sendvič
Stavite krišku mješavine kruha i tunjevine na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 3 do 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
Izvadite iz pećnice, isključite roštilj, poslužite svoje jelo
Metoda 5 od 7: Rastopljena tuna
Korak 1. Zagrijte roštilj
Toster ćete morati zagrijati nekoliko minuta prije dodavanja kruha, inače se neće zagrijati ravnomjerno.
Postavku za "pečenje" možete pronaći na kraju tipke za kontrolu temperature u većini pećnica ili tostera
Korak 2. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom.
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ali ostavite gornji dio pričvršćen. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 3. Pomiješajte sastojke
Tunu stavite u srednju zdjelu, pomiješajte tunu, majonez, sok od limete (po ukusu), celer, ljutiku, peršun, bosiljak (po ukusu), cilantro (po ukusu) i sirće.
- Promiješajte da se sjedini.
- Začinite solju i paprom.
- Pažljivo promiješajte i sjedinite sve sastojke tako da se ujednače.
Korak 4. Pripremite kruh
Stavite kruh na list tostera. Pecite u pećnici 1 minutu ili dok se kruh savršeno ne prepeče.
- Pazite da ne zagori kruh; ne pecite predugo.
- Izvadite iz rerne, ali ostavite toster uključen.
Korak 5. Pomiješajte svoj sendvič
Smjesu od tunjevine rasporedite na 4 kriške tosta ili, ako koristite pitu, smjesu stavite u unutrašnjost vrećice za pitu.
- Stavite krišku sira ili sloj Fete na namaz od tune.
- Stavite krišku paradajza na krišku sira, a zatim drugu krišku ili sloj sira stavite na paradajz.
Korak 6. Pecite ponovo
Pripremljeni sendvič stavite na toster i pecite još 3 do 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
- Pazite na sendvič u pećnici da ne zagori.
- Izvadite iz pećnice, isključite roštilj, poslužite.
Metoda 6 od 7: Brodska tuna
Korak 1. Zagrijte roštilj
Toster je važno zagrijati nekoliko minuta prije pečenja kruha, inače rezultati neće biti savršeni.
Postavku za "pečenje" možete pronaći na kraju tipke za kontrolu temperature u većini pećnica ili tostera
Korak 2. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom.
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ali ostavite gornji dio pričvršćen. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 3. Pomiješajte sastojke
Tunu stavite u srednju zdjelu, pomiješajte tunu, sok od limete, rajčicu, celer, mladi luk i kiselo vrhnje.
- Promiješajte da se sjedini.
- Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
- Začinite solju i paprom.
Korak 4. Pripremite kruh
Uzmite vrh svakog peciva tako da središte bude šuplje tako da izgleda kao mali brod.
Poravnajte dno čamaca s isjeckanim listovima salate
Korak 5. Pomiješajte svoj sendvič
Napunite svaku posudu sa 1/4 mješavine tunjevine.
Po vrhu stavite paradajz, narezanu slaninu (po ukusu) i sir
Korak 6. Zagrijte sendvič
Svaki rolat stavite na ploču za pečenje.
- Pecite 3 do 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
- Izvadite iz pećnice, isključite roštilj, poslužite.
Metoda 7 od 7: Punjeni kruh od tunjevine bez majoneze
Korak 1. Ocijedite i isperite tunjevinu
Na vama je koliko puta želite isušiti i isprati, ali to učinite barem jednom.
- Otvaračem za konzerve otvorite limenku tune, ali ostavite gornji dio pričvršćen. Ne otvarajte i bacite sve.
- Držite vrh, a zatim okrenite limenku preko sudopera kako biste uklonili svu tekućinu iz limenke.
- Skinite ga s gornjeg poklopca limenke. Pazite da ne ogrebete ruke.
- Izvadite tunu iz konzerve i stavite je na cjediljku.
- Cijelu tunu temeljito isperite vodom, a zatim ocijedite čistim rukama ili papirnatim ubrusom.
Korak 2. Pomiješajte sastojke
U srednjoj zdjeli zgnječite avokado s grčkim jogurtom dok ne postane glatko.
- Tunu dodajte ljutikom, začinima, listovima celera, soli i paprom, limetom (ako želite) i kajenskim biberom (ako želite).
- Sve dobro promiješajte da se svi sastojci dobro sjedine.
Korak 3. Napravite sendvič
Smjesu od tunjevine ravnomjerno rasporedite na 4 kriške kruha i prelijte drugom kriškom kruha kako biste napravili 4 sendviča.
- Za toplu i hrskavu sortu prvo prepecite kruh prije namazanja i sjedinite s mješavinom tunjevine.
- Upotrebljeni kruh možete zamijeniti i pecivima ili kroasanom.
- Ili potpuno preskočite kruh i upotrijebite mješavinu tunjevine direktno na salati za niskokaloričnu verziju.
Savjeti
- Nadogradite svoju tunu korištenjem albakora srednje ili vrhunske kvalitete. Cijena je zaista skuplja, ali isplati se poboljšati okus i teksturu.
- Kada kupujete tunjevinu, potražite trajne sorte (poput „masne, ali lagane“i „savršene bijele“albakore) koje su certificirane od strane Vijeća za pomorsko upravljanje (MSC).
- Tunu isperite i ocijedite nekoliko puta. Mnogi od nas samo otvaraju limenku i koriste poklopac za ispuštanje vode, ali ako želite da ima bolji okus, učinite to, a zatim tunu jednom ili dvaput isperite sitom, čistim rukama ili papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vode, svaki put.
- Ostatke tune spremite u zamrzivač nakon što je izvadite iz konzerve. Ne skladištite ga u limenci - koristite čašu s poklopcem.
