Punjeni kupus ima najbolji ukus kada se skuva zajedno sa supom od kupusa kako bi se napravio jedan ukusan lonac hrane. Dodajte kupus u supu tokom poslednjeg sata procesa kuvanja.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema kupusa
Korak 1. Kuhajte kupus
- Lonac vode prokuhajte i u njega stavite kupus da omekša lišće.
- Ostavite ga u vodi oko 15 minuta dok ne izvadite svaki list.
Korak 2. Kupus narežite na ploške
- Nožem za rezanje kupus prerežite na pola tako da se kupus smota, a da se ne razdvoji na dvije polovice.
- Središte kupusa se mrvi jer je previše gusto.
Korak 3. Podignite lišće
- Pažljivo izvucite gornji list.
- Povucite ga sa štapa dok ne naiđe na najbliži centar, kako biste izbjegli lomljenje lišća.
- Kad imate velike listove koje želite, odložite ih.
Metoda 2 od 3: Priprema nadjeva od kupusa
Korak 1. Razmislite o punjenju kupusa mljevenom govedinom, pirinčem i paradajzom
Mljeveno meso skuhajte dok ne porumeni, skuhajte pirinač i pomiješajte to dvoje (nakon što su gotovi) s toplim kuhanim rajčicama i začinima po vašem izboru. Sol i papar su dobar izbor.
Količina mljevenog junetine i pirinča ovisi o tome koliko ljudi planirate nahraniti. Jedna funta (453,6 g) mljevenog junetine, šolja sirovog pirinča i konzerva paradajza mogu poslužiti porodici od 3 ili 4 osobe
Korak 2. Razmislite o punjenju kupusa svinjetinom, kiselim kupusom i kiselim krastavcima
Govedinu skuhajte do smeđe boje, kiseli krastavac po želji narežite na kockice i pomiješajte to s kiselim kupusom. Začine možete preskočiti, ali možete razmisliti o dodavanju malo papra i soli celera.
Količina svinjskog mesa ovisit će o tome koliko ljudi planirate nahraniti. Pola kilograma (680,4 g) svinjskog mesa, 1 šolja kiselog kupusa i dva velika kisela krastavca na kockice mogu poslužiti tročlanoj ili četvoročlanoj porodici
Korak 3. Razmislite da ga napunite kvinojom, lukom i limetom
Luk narežite ili narežite na kockice i skuhajte na maslacu ili ulju s češnjakom ili začinima od cijelog luka. Pomiješajte s kvinojom i skuhajte kvinoju. Kad je gotovo, pomiješajte je sa žlicom soka od limete.
Količina kreča ovisi o tome koliko ljudi planirate nahraniti. 3 šolje pripremljene kvinoje i 1 srednji luk mogu poslužiti porodici od tri do četiri osobe
Metoda 3 od 3: Dorada punjenog kupusa
Korak 1. Napunite listove kupusa
- Napunite svaki list kupusa sa 1/3 šolje punjenja po vašem izboru.
- Stavite nadjev u ovalni oblik u središte lista, okomito na liniju stabljike.
- Pazite da ga ne napunite!
- Listove možete upotrijebiti za prvo razvlačenje nadjeva, pomoću njih utisnite punjenje u oblik koji želite.
Korak 2. Zarolajte lišće
- Uvaljajte kupus sa mešavinom unutra i ostavite sa strane.
- Počnite pri dnu, gdje stabljika počinje i namotajte se da biste slijedili stabljiku.
- Kad ga razvaljate skroz do središta, preklopite sa strane.
- Kotrljajte dok se ne pokrije.
Korak 3. Poslužite svoj punjeni kupus
Gotov si!
Savjeti
- Ako nemate vremena za pravljenje peciva, smjesu kupusa i mesa možete lako premazati u tepsiju.
- Nakon uklanjanja listova koji su vam potrebni za punjeni kupus, ostatak uklonite za kuhanje juhe od kupusa.
Upozorenje
- Umjesto čačkalice, možete je smotati i gurnuti vrh unutra kako se meso ne bi prosulo.
- Stavite čačkalicu na kraj rolade da meso ostane unutra.
- Ako u listove kupusa ubacite previše mesa, nadjev će ispasti kad se skuha.
