Kivi je voće koje potječe iz Kine, a sada uspijeva na Novom Zelandu i u Kaliforniji. Ovo voće je bogato vitaminima i mineralima i vrlo je ukusno i zdravo. Kivi se može konzumirati takav kakav jeste ili prerađen u smoothie. Ako se osjećate marljivije, pokušajte napraviti pavlovu, tradicionalni desert od beze koji koristi kivi kao pojačivač okusa.
Sastojci
Smoothies
- 2 kivija
- 2 šolje (60 g) lisnatog povrća
- šolja (120 ml) vode
- Ostalo voće ili povrće (npr. Banane, avokado, jabuke i mrkva)
- 4 lista mente
(za jednu porciju)
Pavlova
- 4 belanca
- 1,25 šolje (250 g) belog šećera
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 1 tsp. limunov sok
- 2 kašičice. kukuruzni skrob
- 1/2 litra teške pavlake
- 6 kivija
(za osam porcija)
Korak
Metoda 1 od 3: Jedite obični kivi
Korak 1. Odrežite kraj voća
Pre jela proverite kivi izvana. Imajte na umu da je većina površine kože kivija papučastosmeđe boje, s izbočinama na krajevima, koje su nekada bile povezane viticama. Ovo je jedini dio ploda kivija koji se ne smije jesti pa ga izrežite i bacite, ili jednostavno ne pojedite dio.
Korak 2. Ispitajte zrelost plodova
Da biste testirali voće kivija, lagano ga pritisnite rukom. Ako se meso osjeća pod kožom, to znači da je voće spremno za jelo. Ako je još tvrdo, ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša. Nezreli kivi će imati dobar ukus kada se pojede.
Korak 3. Jedite i kožu kivija
Najlakši način da uživate u kiviju je da ga izgrizete kao da jedete jabuku. Uživajte u kontrastnim razlikama u teksturi između tvrde kože i mekog mesa. Zreli kivi bogat je hranjivim tvarima jer koža sadrži puno vlakana, minerala i vitamina, kao i antioksidansa i flavonoida. Kako god:
- Kao i kod drugog voća i povrća, imajte na umu zaostale pesticide koji se koriste u vrtu. Operite voće u hladnoj vodi dok trljate kožu prstima kako biste se riješili ostataka kemikalija na voću.
- Organski kivi smanjuje rizik od pesticida, ali ga je ipak potrebno oprati kako bi se riješili prljavštine i drugih kemikalija koje mogu dodirnuti voće.
Korak 4. Kašikom voća
Ako vam se ne sviđa koža ploda, prepolovite kivi. Zamislite ovu polovicu kivija kao zdjelu i žlicom dodajte meso ploda da biste ga pojeli. Ako ne:
- Odrežite oba kraja voća, gdje se kivi pričvršćuje na vitice, i držite ga jednom rukom.
- Drugom rukom gurnite kraj žlice između kože i mesa duž reza.
- Pritisnite žlicu dublje u meso i okrenite kivi oko ruke.
- Uklonite pulpu i narežite na kriške.
Korak 5. Upotrijebite guljelicu za povrće
Ogulite kožu kivija poput krompira. Ako je tako, pojedite meso ploda kakvo jest ili ga prvo narežite na nekoliko dijelova. Međutim, morate zapamtiti da:
Kora ploda mora se oprati prije ljuštenja. Čak i ako se koža ne pojede, vaša ljuskalica za povrće može prenijeti prljavštinu i kemikalije s kože na meso dok se gulite
Metoda 2 od 3: Isprobavanje drugih smoothieja od kivija
Korak 1. Ne zaboravite odrezati oba kraja voća
Hoćete li oguliti kožicu ploda ili ne, ovisi o vama. Međutim, ne smijete zaboraviti odrezati vrhove plodova koji su bili povezani s vinovom lozom. Ovaj dio nije za jelo pa ga bacite prije upotrebe voća.
Korak 2. Uparite kivi s jagodama
Kivi prepolovite i stavite u blender. Dodajte jednu šolju (150 grama) jagoda i dve šolje (60 grama) lisnatog zelja, poput spanaća. Ulijte pola čaše (120 ml) vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Isprobajte kivi s bananom i avokadom
Isecite dva kivija i jednu bananu i stavite ih u blender. Isecite četvrtinu avokada i dodajte ga ostatku voća. Dodajte 2 šolje (60 grama) zelenila i šolju (120 ml) vode i mešajte dok ne postane glatko.
Korak 4. Odaberite kombinaciju mrkve i jabuke
Narežite 2 kivija i 1 jabuku i 1 cijelu mrkvu. Sve stavite u blender zajedno sa 2 šolje (60 grama) zelenila. Ulijte pola šolje (120 ml) vode. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5. Dodajte min
Isecite dva kivija i jednu bananu i stavite ih u blender. Dodajte 2 šolje (60 grama) lisnatog zelja, plus 4 min. Pomiješajte šolju (120 ml) vode dok ne postane glatka.
Metoda 3 od 3: Davanje Pavlove, preljev od kivija
Korak 1. Pripremite pećnicu i kalup za tortu
Prvo postavite pećnicu na 150 stepeni Celzijusa. Dok se zagrijava, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na papiru napravite krug promjera oko 23 cm.
Korak 2. Napravite beze
Otvorite jaje i uklonite žumance. Bjelanjke stavite u posudu za miješanje i istucite. Dodajte 1 kašiku. šećera i miješajte dok tučete snijeg od bjelanjaka, pa ponavljajte dok ne dodate sav šećer. Kad je smjesa gusta i sjajna, dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok i kukuruzni škrob.
Korak 3. Napunite krug, pa pecite
Kašikom prenesite beze u krugove iscrtane na papiru za pečenje. Kad su sve meringue uklonjene, žlicom razmažite beze od središta do rubova. Nastavite dok rubovi tijesta ne budu viši od središta. Stavite kalup za tortu u rernu i pecite 1 sat.
Korak 4. Stavite prelive na beze
Kad su meringue gotove, prebacite ih na rešetku da se ohlade. Dok je to slučaj, istucite čvrstu pavlaku u maloj posudi za miješanje dok površina ne izgleda ukočena. Ogulite i narežite kivi što je moguće ravnomjernije. Kad se beze ohlade prebacite ih na tanjir, sredinu napunite šlagom, po vrhu rasporedite preljev od kivija i poslužite.
