Kivi je svestrano voće koje se može koristiti za salate, ukrase, začine, deserte ili kao dodatak sladoledu. Enzimi iz kivija mogu se koristiti i za omekšavanje mesa. Mekano meso ploda zahtijeva da ga pažljivo ogulite kako se ne bi oštetilo pljačkanjem ili rezanjem. Guljenje kože nožem ili ljuštilicom je najstandardnija metoda, kao i cijepanje i vađenje mesa žlicom. Ali možete i kuhati kivi da ga ogulite. Evo tri načina da ogulite kivi.
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje noža ili mašine za ljuštenje povrća
Korak 1. Čvrsto držite kivi u nedominantnoj ruci
Korak 2. Postavite oštricu ili ljušalicu iznad kivija
Uhvatite nož ili ljuskalicu dominantnom rukom.
Korak 3. Lagano pritisnite nož dok ne osjetite da je koža lagano posječena
Odavde ga možete oguliti.
Korak 4. Pomoću pile odlijepite odozgo prema dolje od ruke kako biste izbjegli slučajno rezanje ruke
Lagano ogulite - nemojte ići duboko ili ćete pokupiti previše mesa.
Korak 5. Ponovite isti pokret sa svih strana voća dok se potpuno ne oljušti
Metoda 2 od 3: Korištenje žlice
Korak 1. Izrežite nožem gornju i donju ivicu ploda kivija
Korak 2. Gurnite žlicu između ploda i mesa
Učinite to tako da površina žlice bude okrenuta prema mesu.
Korak 3. Lagano pritisnite kožu i drugom rukom lagano uvijte voće tako da se koža podigne
Kad se žlica vrati u početni položaj, voće kivija treba potpuno oguliti s kože.
Metoda 3 od 3: Vrenje
Korak 1. Pripremite lonac s dovoljno vode da se namoči plod kivija -
Zatim prokuhajte vodu.
Korak 2. Stavite kivi u kipuću vodu na 20 do 30 sekundi
Korak 3. Izvadite kivi iz vode i ohladite ga u hladnoj vodi
Kad se voće dovoljno ohladi za rukovanje, trebali biste ga moći oguliti rukom.
Korak 4. Gotovo
Savjeti
- Ako trebate sazrijeti kivi, možete ga ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Da biste ubrzali proces, stavite voće u papirnatu vrećicu zajedno s bananom, jabukom ili kruškom. Etilen koji oslobađaju tri ploda pomoći će kiviju da brže sazrije.
- Najbolje je da voće ogulite nožem sa nazubljenim okom.
- Ako ne želite oštetiti voće kad ga ogulite, možete ga jesti direktno s korom. Samo prvo očistite voće.
- Uprkos porijeklu iz Kine, kivi se sada u velikim količinama proizvodi na Novom Zelandu, u Australiji, Južnoj Americi i dijelovima Evrope.
Upozorenje
- Ne kuhajte kivi predugo jer će tako meso postati vrlo mekano. U tom slučaju napravite marmeladu od kivija.
- Enzimi u plodu kivija spriječit će zgrušavanje želatine i aspika. Kivi također može zgusnuti mlijeko, pa se ne može koristiti kao sastojak sladoleda.
