Na prvi pogled, mango izgleda lako za oguliti. Međutim, ljuštenje manga često iza sebe ostavlja neugodnu ljepljivu tekućinu. Osim toga, veliko sjeme manga u sredini također otežava rezanje mesa manga oko sjemena. Postoji nekoliko načina da ogulite mango koji vam mogu olakšati uživanje u ovom svježem voću.
Korak
Metoda 1 od 2: Rezanje manga u oblik saća
Korak 1. Najprije operite mango
Držite mango pod tekućom vodom i nježno ga trljajte rukama dok ispirete voće. Također možete koristiti posebnu četku za voće i povrće za ribanje kože manga, ali to nije potrebno jer nećete pojesti koru.
Korak 2. Mango stavite na čvrstu dasku za rezanje
Pomoću svoje dominantne ruke postavite mango na dasku za rezanje. Mango ćete rezati od vrha do dna. Pomoću svoje dominantne ruke zgrabite nazubljeni nož.
Korak 3. Pomoću nazubljenog noža izrežite mango na tri dijela
Mango ima plosnate sjemenke koje je teško izrezati po sredini. Mango je ovalnog oblika. Kad mango narežete na trećine, napravite dvije paralelne kriške s obje strane sjemenki. Debljina svake kriške je oko 2 cm.
- Najdeblji dijelovi s obje strane manga nazivaju se "obrazi".
- Prilikom rezanja manga želite što je moguće deblje narezati "obraz" jer ćete to jesti.
- Imat ćete tri kriške manga: dvije kriške obraza koje imaju puno mesa i jednu krišku središta ploda gdje se nalaze sjemenke.
Korak 4. Ogrebite rezove na obje kriške obraza manga
Nožem napravite uzdužne i poprečne rezove na obrazu. Udaljenost svakog reza je oko 1,3 cm, a rez ne bi trebao prodirati kroz kožicu ploda.
Korak 5. Pritisnite stražnju stranu narezanog obraza manga tako da meso viri
Svaki rez će stršiti kako bi se dobio oblik saća. Sada ste spremni uzeti meso manga koje je zaista mnogo na ovom obrazu.
Korak 6. Isecite svaki segment nožem za rezanje voća i povrća
Svaki komad mesa možete narezati nožem za rezanje voća i povrća prije posluživanja manga. Budite oprezni pri rezanju segmenata jer je koža manga vrlo tanka. Ako presiječete kožicu ploda, mogli biste ozlijediti ruke. Ponekad, kad je mango dovoljno zreo, možete jednostavno rukama pokupiti dijelove mesa ploda. Ljudi često čak i jedu meso manga izravno s kože!
Korak 7. Nožem za rezanje voća i povrća izrežite kružni klin u sredini ploda gdje se nalaze sjemenke
Stavite ploške ravno na dasku za rezanje, a zatim narežite meso u krug oko sjemenki manga. Može biti teško odrediti tačnu lokaciju sjemena, ali jednostavno rečeno, lokacija sjemena počinje kada je mango previše teško izrezati. Sjemenke manga također su ovalnog oblika.
Korak 8. Očistite kožu od preostalog mesa
Prstima nježno odlijepite kožu sa kriški manga sa sjemenkama. Koža manga je vrlo tanka i lako se ljušti.
Metoda 2 od 2: Sjeckanje manga uz pomoć kukuruzne vilice
Korak 1. Najprije operite mango
Držite mango pod tekućom vodom i nježno ga trljajte rukama dok ispirete voće. Također možete koristiti posebnu četku za voće i povrće za ribanje kože manga, ali to nije potrebno jer nećete pojesti koru.
Korak 2. Ogulite mango ljuštilicom za povrće u obliku slova Y
Držite guljač povrća dominantnom rukom i mango nedominantnom rukom. Lagano premjestite vrh guljivača povrća s vrha ploda na dno voća dugim potezima.
- Ne morate previše pritiskati mango kada gulite kožu.
- Kad završite s guljenjem jednog dijela mangove kože, okrenite mango na drugi dio koji nije oguljen tako da je mangova koža potpuno oljuštena.
- Budite oprezni pri guljenju; ruke vam mogu postati jako klizave.
Korak 3. Narežite gornji i donji kraj manga
Mango je ovalnog oblika, gotovo poput lopte za američki fudbal. Gornji i donji krajevi manga su mali zaobljeni krajevi. Prerežite ova dva kraja kako bi bili ravni.
Korak 4. Nabočite viljušku kukuruza na svaki kraj manga
Oštri rubovi vilice za kukuruz lako će probiti svaki kraj manga. Kad režete meso manga, držite viljušku kukuruza tako da su vam ruke suhe i da postupak rezanja mesa nije previše klizav.
Korak 5. Nožem izrežite mango na tri dijela
Mango ima ravno sjeme u sredini koje je teško rezati. Sam plod manga je ovalnog oblika. Kad mango narežete na trećine, napravite dvije paralelne kriške s obje strane sjemenki. Debljina svake kriške je oko 2 cm.
- Najdeblji dijelovi s obje strane manga zovu se "obrazi". Ovo je dio koji ćete izrezati.
- Prilikom rezanja manga narežite što je moguće deblje na "obraz" jer ćete to jesti.
- Imat ćete tri kriške manga: dvije kriške obraza koje imaju puno mesa i jednu krišku središta ploda gdje se nalaze sjemenke.
Korak 6. Isecite meso ploda iz semenki
Istim nožem odrežite preostalo meso manga dok ne ostane samo sjemenka. Koristite iste pokrete koje ste koristili pri guljenju manga. Pomaknite nož odozgo prema dolje da biste izrezali meso manga.
- Dosegli ste zrno voća kada vaš nož više ne može rezati meso manga.
- Svježi mango je spreman za uživanje.
Savjeti
- Provjerite je li mango zreo. Mango nije pretvrd i već bi trebao biti malo kašast. Lagano pritisnite mango da provjerite je li gotov.
- Budite oprezni pri rezanju manga jer su vrlo klizavi!
