Pizza je poslastica u kojoj se može uživati u bilo koje doba dana i noći, a ostaje ukusna ako se povremeno jede hladna. Međutim, podgrijavanjem zaostale pizze možete je učiniti kašastom, žvakaćom ili suhom. Bilo da sami napravite svoju pizzu ili je kupite usred noći, ostatke pizze možete zadržati ukusnom poput svježe kupljene ako je pravilno skladištite i pažljivo zagrijete.
Korak
Metoda 1 od 2: Čuvanje pizze
Korak 1. Papirne ubruse raširite na tanjir ili hermetički zatvorenu posudu
Ako ste voljni odvojiti vrijeme za spremanje preostale pizze, i dalje možete uživati u preostaloj pizzi sa novim okusom i teksturom koja je slična originalu. Počnite tako što ćete na dno posude ili tanjura staviti list maramice ili pergamentnog papira dovoljno velik da primi preostale kriške pizze.
- Možda ćete biti u iskušenju da pizzu odmah stavite u kutiju u frižider. Međutim, ova radnja može učiniti pizzu kašastom. Vlaga u povrću, umaku od rajčice i mesu prodrijet će u koru (dno pizze), koja se neće vratiti u prvobitnu teksturu čak i ako koristite različite metode zagrijavanja.
- Ako planirate zamrznuti svoju pizzu, najbolje je upotrijebiti hermetički zatvorenu posudu umjesto tanjura.
U žurbi?
Pustite da se pizza ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite kriške pizze u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Možda će pizza biti malo suša, za razliku od one koju obložite papirnim ubrusom. Međutim, pizza će biti svježija nego ako je stavite u hladnjak s kutijom.
Korak 2. Složite pizzu na tanjur stavljajući papirnati ubrus između svakog sloja
Stavite sloj pizze na tanjur, a zatim na vrh stavite papirni ubrus. Ako postoji više od jednog sloja pizze, nastavite slagati pizze i papirne ubruse dok sve kriške ne budu položene.
Ako je potrebno, podijelite pizzu u nekoliko posuda ili tanjura
Korak 3. Pokrijte ploču plastičnom folijom ili poklopcem posude
Kad se sve kriške pizze slože, omotajte plastičnu foliju po tanjuru ili posudi. Ovo održava pizzu svježom jer zrak ne ulazi u posudu.
Ako koristite hermetički zatvorenu posudu, samo zatvorite posudu
Korak 4. Stavite pizzu u frižider ako želite da je pojedete u roku od 3 do 5 dana
Čuvanje u hladnjaku može držati pizzu do pet dana, a tekstura se neće puno promijeniti nego ako je zamrznete. Međutim, pizza ne može trajati duže. Dakle, čuvajte pizzu u hladnjaku samo ako je namjeravate pojesti ili zamrznuti za nekoliko dana.
Ako pizza nije pojedena treći dan, najbolje je baciti je ili staviti u zamrzivač
Korak 5. Čuvajte pizzu u zamrzivaču kako bi ostala svježa u roku od 6 mjeseci
Zamrznuta pizza može trajati do 6 mjeseci. Dakle, ovo je dobra opcija ako imate previše pizze i ne znate kada da je pojedete.
- Ako ste u početku čuvali pizzu na tanjuru, prebacite je u hermetički zatvorenu posudu. Međutim, stavite papirni ubrus između svake kriške pizze.
- Za najbolje rezultate, odmrznite pizzu oko 1 sat tako da je ostavite da stoji na pultu prije nego je zagrijete.
Savjet:
Ako kupujete smrznutu pizzu, ona obično stoji u zamrzivaču oko godinu dana. Međutim, ove su pizze komercijalno zamrznute i dizajnirane su da traju dugo. Ako želite biti sigurni, jedite pizzu koju ste sami zamrznuli u roku od šest mjeseci.
Metoda 2 od 2: Podgrijte preostalu pizzu
Korak 1. Zagrijte pizzu u pećnici kako bi kora bila hrskava
Zagrijte pećnicu na 177 ° C 5 do 10 minuta kako bi se zagrijala ravnomjerno. Kad je gotova, stavite pizzu na lim za pečenje i stavite je u pećnicu na oko 5 minuta. Bilo da zagrijete pizzu cijelu ili samo jednu krišku, pećnica odlično radi jer će pizza biti hrskava sa mjehurićim sirom, slično originalu.
- Ako imate kamen za pizzu, stavite picu na njega. Ovaj kamen ravnomjerno širi toplinu tako da kora na pizzi postane hrskavija.
- Radi lakšeg čišćenja, raširite pergament papir na lim za pečenje prije nego što na njega stavite pizzu.
Savjet:
Uklonite i odbacite sve dodatke koji izgledaju vlažni, uvenuti ili osušeni prije nego zagrijete pizzu.
Korak 2. Koristite pećnicu za toster ako želite brzo zagrijati 1 ili 2 kriške pizze
Zagrijte toster pećnicu (mala pećnica) na 204 ° C, pa dodajte pizzu. Ostavite pizzu da odstoji u rerni oko 10 minuta, ili dok joj vrh ne postane mekan i prepečen.
Budući da su tosteri male veličine, najprikladniji su za zagrijavanje pizza koje će jesti samo jedna osoba
Korak 3. Zagrijte pizzu u tavi da dobijete dobru teksturu
Zagrejte tiganj ili tiganj od livenog gvožđa na šporetu na srednjoj vatri. Kad je vruće, stavite 1 ili 2 kriške pizze u tavu i stavite ih na poklopac. Zagrijte pizzu 6 do 8 minuta bez otvaranja poklopca. Kad završite, imat ćete odličnu pizzu sa mjehurićim vrhom i toplim preljevima i prekrasnom, hrskavom korom.
- Pokrivanjem tepsije omogućit ćete da se preljev ravnomjerno zagrije i bude hrskav na dnu kore. Ako posuda nema poklopac, možete je pokriti aluminijskom folijom.
- Nakon 6-8 minuta, ako je kora još uvijek kašasta, ali su preljevi topli, izvadite posudu i nastavite zagrijavati pizzu još nekoliko minuta.
Korak 4. Uključite pizzu u mikrovalnu pećnicu ako želite brze rezultate
Mikrovalna pećnica promijenit će teksturu pizze tako da kora bude žilava i žvakana. Ovu metodu ne vole ljubitelji pizze. Međutim, ako ste u žurbi, ova metoda može biti dobra opcija. Da biste dobili dobru teksturu pri upotrebi mikrovalne pećnice, stavite papirni ubrus između tanjura i pizze, uključite mikrovalnu pećnicu na 50% snage i zagrijte pizzu samo 1 minutu.
Savjet:
Kako se korica ne bi nakvasila kad se pizza zagrije u mikrovalnoj pećnici, pokušajte dodati šalicu vode. Stavite pizzu u čašu za mikrovalnu pećnicu napola napunjenu vodom. Voda će apsorbirati odbijajuće mikrovalne pećnice pa se pizza može ravnomjernije zagrijavati.
