Za sladokusce svinjetine, složit ćete se da nema ničeg ljepšeg od slasnog mirisa slanine koji ujutro izvire! Ako u hladnjaku imate zalihe slanine, pokušajte je pripremiti različitim metodama navedenim u ovom članku, poput prženja na štednjaku ako ne žurite ili pečenja u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ako je vrijeme ograničeno. Ono što je najvažnije, pazite da vam koža ne zagrije jako vruće ulje, a ne zaboravite ispustiti višak ulja na kuhanoj slanini na papirnom ubrusu prije nego što je pojedete!
Korak
Metoda 1 od 4: Prženje slanine na šporetu
Korak 1. Izvadite slaninu iz frižidera i ostavite da slanina odstoji 5-6 minuta na sobnoj temperaturi prije prženja
Ostavljanje slanine na sobnoj temperaturi prije prženja učinkovito pomaže ujednačavanju stepena pečenosti i ubrzavanju procesa prženja. Stoga, pazite da ne propustite ovu fazu, OK!
Ako hladnu slaninu stavite na vruću tavu, ulje neće izaći, a slanina je sklona opeklinama prilikom prženja
Korak 2. Posložite kriške slanine na još hladnu tepsiju
Pazite da površina slanine bude potpuno ravna i da se svaki list ne preklapa kako bi se ujednačenije kuhalo. Ako je potrebno, slaninu pržite u fazama, pogotovo jer bi idealno bilo da jedna posuda ima samo jedan komad slanine kako se temperatura ulja ne bi promijenila. Kao rezultat toga, dobiveno meso će biti zaista hrskavo i neće izgorjeti.
Najbolje opcije su liveno gvožđe, teflonske i nelepljive ravne tave. Međutim, možete koristiti i drugi pribor za kuhanje ako nemate sva tri
Korak 3. Zagrijte slaninu na umjerenoj vatri dok tava ne počne cvrčati
Tava će se vremenom zagrijavati i omogućiti slanini da otpusti svoja prirodna ulja. To je ulje koje ćete kasnije koristiti za proizvodnju pržene slanine savršene teksture i okusa. Stoga, budite strpljivi i pričekajte da ulje iscuri! Ako počnete čuti šuštanje i pucketanje iz slanine, to znači da je posuda spremna za upotrebu.
Pazite na slaninu dok se prži, pogotovo jer će pribor koji koristite brže ispeći slaninu
Korak 4. Pržite slaninu 10-12 minuta
Uključite mjerač vremena nakon što pan izbaci siktavi zvuk. Kad je slanina u tavi, ne dodirujte je određeno vrijeme! Okrenite slaninu samo ako izgleda hrskavije i počne se uvijati.
Savjeti:
Pokrijte posudu kako biste spriječili prženje ulja od opekotina u svim smjerovima. Ne brinite, u velikim supermarketima možete lako pronaći razne alate za pokrivanje posude
Korak 5. Okrenite slaninu i pržite s druge strane 7-8 minuta ili dok ne postane potpuno hrskava
Kleštima okrenite slaninu i ispržite je s druge strane. Kad se slanina okrene, ne treba je dodirivati niti pomicati. Umjesto toga, ostavite slaninu da odstoji 7-8 minuta ili dok ne postane hrskava koliko želite.
- Ako više volite blago tvrdu teksturu slanine, pokušajte je pržiti 6-7 minuta.
- Za zaista hrskavu slaninu pokušajte je pržiti 9-10 minuta.
Korak 6. Ocijedite slaninu pomoću klešta, a zatim je stavite na papirnati ubrus kako bi se višak ulja iznutra pravilno upio
Preklopite kuhinjske papirnate ubruse i stavite ih na široki tanjur za posluživanje. Nakon toga kuhanu slaninu prebacite na tanjur i ocijedite višak ulja nekoliko minuta prije nego što je pojedete. Ako je potrebno, površinu slanine lagano tapkajte drugim papirnatim ubrusom kako bi bila manje masna.
Ocijeđivanje slanine djeluje i na snižavanje temperature za ugodniji obrok
Metoda 2 od 4: Pečenje slanine u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na oko 200 stepeni Celzijusa
Uvjerite se da je rešetka za toster u sredini pećnice na dovoljnoj udaljenosti od vrha i dna pećnice. Ako je potrebno, pomaknite predviđenu policu u središte pećnice.
Izvadite slaninu iz frižidera da se zagreje pre kuvanja
Korak 2. Obložite grebenasti lim za pečenje aluminijskom folijom
Pripremite list aluminijske folije, a zatim ga stavite na dno lima za pečenje. Ne zaboravite zalijepiti stranice aluminijske folije na rubove posude, OK!
Ovaj korak je koristan za sprječavanje istjecanja ulja iz posude i izazivanje požara
Korak 3. Listove slanine složite na lim za pečenje, ali ne dodirujući se
Površinu slanine također obrežite tako da bude ravnija i savršeno prijanja za dno posude.
Budući da će se slanina skupiti dok se peče, ne oklijevajte staviti kriške blizu jedne do druge
Korak 4. Pecite slaninu u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta
Stavite lim za pečenje na rešetku pećnice i čvrsto zatvorite vrata pećnice. Upamtite, slaninu nije potrebno okretati dok se peče. Nakon 15-20 minuta slanina će biti savršeno ispečena s površinom bez nabora!
Ako želite slanini dati hrskaviju teksturu, pokušajte je peći 20-22 minute
Korak 5. Ocijedite slaninu na 2-3 kuhinjska ubrusa nekoliko minuta
Preklopite kuhinjske papirnate ubruse i stavite ih na ravnu površinu. Nakon toga slaninu pomoću klešta prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja i ohladi.
- Ne hladite slaninu na vrućem plehu da biste zaustavili proces kuhanja i spriječili da slanina zagori.
- Iscjeđivanje viška ulja na slanini uz pomoć kuhinjskog tkiva efikasno čini da tekstura postane hrskavija kada se jede.
Metoda 3 od 4: Pečenje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pokrijte ploču otpornu na toplinu s 3-4 komada kuhinjskog papira
Kuhinjski ručnici efikasno apsorbiraju ulje koje izlazi prilikom kuhanja slanine. Kao rezultat toga, ako zanemarite upotrebu kuhinjskih krpa, slanina će nakon kuhanja postati žilava i previše masna.
Korak 2. Stavite trake slanine na tanjur, a zatim prekrijte površinu s 1-2 komada kuhinjskog papira
Upamtite, svaki komad slanine ne bi se trebao preklapati, čak i ako se stavi blizu jedan do drugog. Ne zaboravite staviti 1-2 komada kuhinjskog papira na površinu slanine kako biste spriječili prskanje ulja u svim smjerovima dok se kuha.
Korak 3. Svaki komad slanine kuhajte 1 minutu na VISOKO
Zatvorite vrata mikrovalne pećnice i postavite vrijeme. Na primjer, ako želite skuhati 4 komada slanine, postavite mjerač vremena na 4 minute. Za to vrijeme slaninu nije potrebno okretati kako bi se izjednačio nivo pečenosti.
Korak 4. Nastavite kuhati slaninu u intervalima od 30 sekundi dok ne postane hrskava koliko želite
Proverite stanje slanine. Ako tekstura nije tako hrskava koliko želite, slaninu ponovo skuhajte u intervalima od 30 sekundi. Upamtite, slanini će trebati vremena da se skuha čak i nakon što je izvadite iz mikrovalne pećnice. Zato je slaninu najbolje izvaditi neposredno prije nego što se dobije tekstura po vašem ukusu.
Korak 5. Prebacite slaninu na tanjir za serviranje da se ohladi
Ne zaboravite ukloniti kuhinjsko tkivo kako se slanina ne bi zalijepila kad je hladna. Nakon toga kleštima prenesite slaninu na tanjur za posluživanje, a da je prethodno ne ocijedite. Ostavite slaninu da odstoji nekoliko minuta, pa je pojedite čim se ohladi!
Kuhinjsko tkivo služi za upijanje viška ulja na slanini. Kao rezultat toga, slaninu nije potrebno ocijediti nakon što je izvađena iz mikrovalne pećnice
Metoda 4 od 4: Izmjena Bakonovog recepta
Korak 1. Namočite slaninu u javorov sirup da napravite jelo u stilu "Vermonta"
Stavite dva komada slanine u zdjelu, pa površinu premažite pravim javorovim sirupom. Nakon toga posudu poklopite i stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.
Karamelizirani šećer na površini slanine može izgledati neuredno, ali nije primamljivo. Ali vjerujte mi, ne morate više sumnjati u ukusnost
Korak 2. Pre kuvanja slanine premažite smeđim šećerom
Prvo sačekajte da se slanina ohladi. Nakon toga premažite s obje strane smeđim šećerom (tamnim ili svijetlim) i ostavite slaninu da odstoji 4-5 minuta prije kuhanja.
Korak 3. Dodajte 1-2 kašike vode u šerpu da dobijete slaninu mrvičaste teksture
Pre nego što se slanina isprži, sipajte malo vode u šerpu. Kako proces kuhanja napreduje, voda će ispariti i pomoći u stvaranju hrskavije, lakše zdrobljene teksture slanine. Mrvice slanine kasnije se mogu pomiješati sa zelenom salatom, pečenim krumpirom i tepsijom kako bi se obogatili okusi ove tri.
Savjeti
- Ako je tekstura tvrda, to znači da slanina nije potpuno kuhana i morat će se ponovo kuhati nekoliko minuta.
- Pazite na proces kuhanja jer se slanina vrlo jednostavno kuha!
Upozorenje
- Vruću slaninu nikada nemojte okretati niti micati golim rukama.
- Prije pranja pričekajte da se posuda ohladi kako se ne bi savila.
