Više volite kriške slanine koje su debele i blago žvakaće kada ih zagrizete, a ne tanke, hrskave kriške slanine? Ako je tako, pokušajte ga sami napraviti kod kuće umjesto da ga stalno kupujete u restoranima po povoljnim cijenama! Da biste napravili klasičnu slaninu na žaru, jednostavno obložite lim za pečenje aluminijskom folijom, a zatim slaninu stavite na vrh i pecite u pećnici dok ne postane hrskava. Za slatku slaninu na žaru s jakom aromom dimljenja, upotrijebite dimljenu slaninu i površinu premažite javorovim sirupom neposredno prije pečenja slanine. Ako želite, možete čak napraviti i praline od slanine tako da prije pečenja površinu premažete mješavinom smeđeg šećera i oraha.
Sastojci
Pečeno Pečeno u pećnici
450 grama debele rezane slanine
Zaradit će oko 450 grama slanine na žaru
Pečena slanina sa javorovim sirupom
- 350 grama debele rezane slanine
- 1-2 kašike. javorov sirup
Napravit će se oko 350 grama slanine na žaru prekrivene javorovim sirupom
Bakon Candy
- 8 debelo narezane slanine
- 65 grama oraha, sitno iseckanih
- 100 grama smeđeg šećera
- 60 ml javorovog sirupa
- 1/4 kašičice. kajenska paprika u prahu
Proizvodit će 8 komada slanine
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje slanine u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stepena Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, obložite lim za pečenje aluminijskom folijom. Da biste primijenili ovaj recept, obavezno upotrijebite veliku posudu za pečenje kako biste prilagodili kapanje ulja iz slanine za pečenje. Zatim cijelo dno i rubove posude obložite aluminijskom folijom kako biste olakšali čišćenje.
Korak 2. Rasporedite slaninu u jednom sloju na aluminijsku foliju
Pripremite oko 450 grama debelo narezane slanine, pa svaki komad rasporedite na lim za pečenje obložen aluminijumskom folijom. Nemojte slagati slaninu i pobrinite se da između svakog komada slanine ima dovoljno prostora da se ravnomjerno skuha.
Ako volite vrlo hrskavu teksturu slanine, stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Korištenjem rešetke za roštilj, vrlo vruć zrak u pećnici bolje će cirkulirati oko slanine. Kao rezultat toga, tekstura slanine će biti ravnomjerno hrskava pri kuhanju
Korak 3. Debelo narezanu slaninu pecite 10 minuta
Stavite pleh sa slaninom u zagrejanu rernu i pecite slaninu 10 minuta. Iako zaista ovisi o debljini slanine i konačnoj teksturi koju želite postići, trebala bi se savršeno skuhati nakon 10 minuta pečenja.
Korak 4. Po želji pecite slaninu još 10 minuta
Ako mislite da slanina nije hrskava nakon 10 minuta pečenja, slobodno je pecite još 10 minuta bez okretanja.
Korak 5. Kuhanu slaninu prebacite na tanjur za posluživanje; odmah poslužite slaninu
Stavite nekoliko listova papirnatih ručnika na tanjur za posluživanje kako bi upili višak ulja iz slanine, a zatim navucite rukavice otporne na toplinu prije nego izvadite lim za pečenje sa slaninom iz pećnice. Zatim kleštima premjestite slaninu na tanjur za posluživanje. Poslužite pečenu slaninu dok je topla!
Korak 6. Čuvajte preostalu slaninu u frižideru 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim spremite u hladnjak. Ako vam ne smeta tekstura slanine koja više nije hrskava, možete je jesti i hladnu, gle! Međutim, ako želite vratiti hrskavu teksturu, slobodno zagrijte slaninu u tavi na umjerenoj vatri dok ne postignete željenu teksturu.
Po želji slaninu možete zagrijati i u mikrovalnoj pećnici. Trik je u tome što slaninu jednostavno zagrijte na tanjir otporan na toplinu, a zatim zagrijte slaninu u intervalima od 20 sekundi sve dok ne nestanu dijelovi koji se osjećaju hladno kada se dodirnu ili pojedu
Metoda 2 od 3: Pečenje slanine s javorovim sirupom
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stepena Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, obložite cijelo dno i rubove lima za pečenje aluminijskom folijom ili papirom za pečenje. Zatim stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje.
Korak 2. Rasporedite slaninu na rešetku za roštilj
Na rešetku stavite 350 grama debelo narezane dimljene slanine i pobrinite se da ima dovoljno prostora između svake kriške.
Korak 3. Pecite slaninu 15-20 minuta
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite slaninu dok površina ne počne hrskati i smeđe.
Korak 4. Površinu slanine premažite javorovim sirupom
Sipajte 1-2 kašike. Javorov sirup stavite u malu zdjelu, zatim stavite rukavice otporne na toplinu i izvadite lim za pečenje sa slaninom iz pećnice. Zatim umočite četkicu za pecivo ili četku za roštilj u zdjelu sa sirupom i ravnomjerno rasporedite javorov sirup po cijeloj površini slanine.
- Za najbolje rezultate u ovom receptu koristite prirodni javorov sirup, a ne sirup za palačinke.
- Budite oprezni pri dodirivanju posude. Imajte na umu da će u ovom trenutku dno posude biti prekriveno jako vrućim uljem koje kaplje iz unutrašnjosti slanine.
Korak 5. Pecite slaninu 3-5 minuta
Vratite pleh u rernu i nastavite sa pečenjem slanine dok ne postane potpuno hrskava i dobije zlatno smeđu boju.
Korak 6. Poslužite slaninu
Izvadite posudu iz pećnice i stavite nekoliko listova papirnatih ubrusa na tanjur za posluživanje. Zatim kleštima premjestite slaninu s rešetke za roštilj na tanjur za posluživanje. Poslužite slaninu odmah!
Korak 7. Ostatke slanine čuvajte u frižideru 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim spremite u hladnjak. Ako vam ne smeta tekstura slanine koja više nije hrskava, možete je jesti i hladnu, gle! Međutim, ako želite vratiti hrskavu teksturu, slobodno zagrijte slaninu u tavi na umjerenoj vatri dok ne postignete željenu teksturu.
Po želji slaninu možete zagrijati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, slaninu jednostavno stavite na tanjur otporan na toplinu koji je siguran za upotrebu u mikrovalnoj pećnici, a zatim zagrijte slaninu u intervalima od 20 sekundi sve dok ne pojedete više dijelove koji se osjećaju hladno kada ih pojedete ili dodirnete
Metoda 3 od 3: Pravljenje pečenih slatkiša
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 stepen Celzijusa
Dok čekate da se pećnica zagrije, cijelo dno i stranice posude obložite aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.
Korak 2. Slaninu složite na rešetku za roštilj postavljenu na lim za pečenje obložen aluminijumskom folijom
Stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom, a zatim na rešetku za roštilj rasporedite 8 komada slanine s razmakom od oko 2,5 cm između svakog komada slanine. Korištenje rešetke za roštilj poboljšat će cirkulaciju zraka oko pečene slanine. Kao rezultat toga, tekstura cijele površine slanine bit će ravnomjerno hrskava.
Korak 3. Pecite slaninu 15 minuta
Stavite lim za pečenje sa slaninom u zagrijanu pećnicu i pecite slaninu dok površina malo ne postane hrskava, ali iznutra nije potpuno pečena, oko 15 minuta.
Korak 4. Pomiješajte orahe, smeđi šećer, javorov sirup i kajenski biber u prahu
Uzmite malu činiju, pa dodajte 65 grama iseckanih oraha, 100 grama smeđeg šećera, 60 ml javorovog sirupa i 1/4 kašičice. u njega dodajte kajenski biber u prahu. Miješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i dobiju gustu teksturu.
Korak 5. Prelijte glazuru po cijeloj površini slanine
Izvadite tepsiju iz rerne, pa glazurom ravnomerno prelijte po celoj površini slanine. Ako je potrebno, upotrijebite stražnju stranu žlice kako biste olakšali proces širenja glazura.
Korak 6. Pecite slaninu 8-10 minuta
Vratite pleh u rernu i pecite slaninu dok ne postane potpuno hrskava, oko 8-10 minuta.
Korak 7. Poslužite slaninu odmah ili je ostavite da se malo ohladi
Slaninu prebacite na tanjur za posluživanje i odmah poslužite. Ako želite da se glazura na vrhu slanine stvrdne, ostavite da se potpuno ohladi ili stavite slaninu u hladnjak kako biste ubrzali proces hlađenja prije posluživanja.
Korak 8. Ostatke slanine čuvajte u frižideru 4-5 dana
Slaninu stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim spremite u hladnjak. Budući da zagrijavanje slanine može otopiti glazuru na površini, najbolje je jesti je rashlađenu.
