Jeste li znali da se tanjur ukusnih kolača može napraviti i bez pomoći pećnice? Trik, samo trebate sipati tijesto za tortu u kalup, a zatim ga staviti u običnu posudu ili električnu posudu pod visokim pritiskom. Da biste na štednjaku koristili ekspres lonac, prvo uklonite zviždaljku i brtvu. Zatim, ne zaboravite pratiti temperaturu u tavi kako kolači ne bi goreli! Želite praktičniji proces? Koristite električnu posudu pod visokim pritiskom sa podešenom postavkom i temperaturom. Voila, ovi ukusni kolači bez pećnice spremni su za jelo!
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema tijesta i tave
Korak 1. U zdjeli pomiješajte tijesto za kolače
Slijedite korake navedene u vašem omiljenom receptu za kolače ili napravite instant tijesto za kolače prema uputama na pakiranju. Zapravo, veličinu tijesta za kolače nije potrebno mijenjati iako se proces pečenja izvodi pomoću posude za visoki tlak.
Korak 2. Odaberite vrstu tave koju ćete koristiti
Općenito, možete koristiti posude od metala, pireks stakla ili silikona, sve dok su dovoljno velike da stanu u ekspres lonac. Neke veličine tiganja koje možete uzeti u obzir:
- Za 3-litarske posude pod visokim pritiskom: posude dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm i 15x8 cm.
- Za lonac visokog pritiska od 6 litara: posude za pečenje dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm i 18x10 cm.
- Za posude visokog pritiska od 8 litara: posude dimenzija 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm i 20x10 cm.
Korak 3. Namažite lim za pečenje uljem ili maslacem
Ako imate sprej za kuhanje ili ulje za kuhanje u boci s raspršivačem, proizvodom možete poprskati i cijelu površinu okruglog ili ravnog lima za pečenje. Ako ga nemate, možete podmazati površinu posude običnim ili običnim maslacem i posuti nekoliko žlica brašna po vrhu. Nakon toga, ne zaboravite tapkati posudu kako biste brašno rasporedili po cijeloj površini posude. Zatim protresite posudu naopako po smeću kako biste uklonili višak brašna.
Korak 4. Napunite kalup tijestom za kolače
Sve pripremljeno testo sipajte u pripremljenu tepsiju. Nakon toga zagladite površinu žlicom ili ravnom lopaticom kako bi se nivo gotovosti ravnomjernije rasporedio prilikom pečenja.
Metoda 2 od 3: Korištenje lonca visokog pritiska na peći
Korak 1. Uklonite brtvu i poklopac lonca
Budući da ova metoda ne zahtijeva upotrebu vode, zajedno sa zviždaljkom možete ukloniti gumeni izolator pričvršćen na poklopac lonca.
Općenito, vodu je potrebno dodati u lonac pod pritiskom. Ako preskočite ovu opciju, kolač će se peći umjesto kuhati na pari. Stoga ovu metodu koristite samo ako se ekspres lonac koristi od nehrđajućeg čelika ili aluminija
Korak 2. U lonac stavite 300 grama soli
Uverite se da je so ravnomerno posipano po dnu posude. Budući da ne koristite vodu, sol će djelovati kao izolator za posudu.
Korak 3. Postavite podmetač na dno posude
Metalna posuda postavljena na dno posude služi za ravnomjerniju raspodjelu topline i sprječava da dno kolača zagori tokom pečenja.
Ako nemate metalni podmetač, postavite rešetku na dno posude
Korak 4. Zagrijte prazan lonac pod pritiskom na 2 minute
Pokrijte lonac i uključite štednjak na jakoj vatri. Ostavite posudu da se zagreje pre nego što dodate posudu sa tesom.
Korak 5. Stavite kalup za tortu sa tijestom za tortu u tortu, a zatim čvrsto zatvorite kalup
Prethodno stavite rukavice otporne na toplinu, a zatim nježno stavite kalup za torte na podmetač. Zatim dobro zatvorite posudu za početak procesa pečenja.
Korak 6. Smanjite vatru na srednju i pecite tijesto za kolače 5 minuta
Tijesto za kolače trebalo bi se proširiti i skuhati čim se izloži vrlo vrućoj temperaturi posude.
Korak 7. Ponovno smanjite vatru, a zatim kolač pecite onoliko vremena koliko je navedeno u receptu
Budući da zapravo ne koristite pritisak u posudi, zapravo se vrijeme pečenja kolača može prilagoditi vremenu pečenja u pećnici. Slijedite upute navedene u receptu ili pakiranju instant tijesta za kolače kako biste postigli maksimalne rezultate.
Korak 8. Provjerite nivo spremnosti kolača
Da biste to učinili, pokušajte čačkalicom probušiti unutrašnjost kolača. Ako se tijesto ne lijepi kad izvadite čačkalicu, odmah isključite štednjak. Ako ovo stanje nije postignuto, nastavite peći kolač i ponovno provjerite stanje nakon 3 do 5 minuta.
Korak 9. Ohladite i izvadite kolač iz kalupa
Kad se kolač ohladi, izvadite posudu iz kalupa.
Metoda 3 od 3: Korištenje električnog lonca visokog pritiska
Korak 1. U lonac sipajte 240 ml
Nakon što se voda izlije, na dno posude stavite metalni ukrasni poklopac tako da kalup za tortu ne dođe u direktan kontakt s dnom posude.
Korak 2. Stavite kalup za tortu sa tijestom za tortu u kalup
Uvjerite se da je dno posude postavljeno na trivet.
Korak 3. Čvrsto pokrijte lonac
Pokrijte lonac i okrenite ručicu u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok ne čujete zvuk „klika“. Većina ekspres lonaca neće raditi ako nisu pravilno zatvoreni.
Korak 4. Postavite postavke za kreiranje kolača s visokom temperaturom
Uključite ekspres lonac, a zatim odaberite postavku za pripremu kolača. Ako vaša posuda ne nudi ovu opciju, koristite ručne postavke za kuhanje na visokoj temperaturi.
Korak 5. Podesite temperaturu prema vrsti kolača koji pravite
Ako je kolač lagan i pahuljast, poput biskvita, upotrijebite nižu temperaturu ili općenito oznaku "Manje". U međuvremenu, većina standardnog tijesta za kolače ili instant tijesta za kolače može se kuhati na normalnoj temperaturi. Ako želite napraviti gušću, brončanu ili tortu od sira, povećajte temperaturu ili odaberite postavku "Više".
Korak 6. Smanjite vrijeme pečenja navedeno u receptu za pola
Provjerite preporučene upute za pečenje kolača ovisno o vrsti posude koju koristite. Kad znate preporučeno vrijeme pečenja, smanjite to vrijeme za pola ako će se kolač praviti u loncu pod pritiskom.
Na primjer, ako je vrijeme pečenja navedeno u receptu 50 minuta, kolač jednostavno kuhajte u ekspres loncu 25 minuta
Korak 7. Otpustite pritisak iz posude 10 minuta
Nakon što se temperatura posude ohladi, unutrašnji pritisak će se automatski smanjiti. Nakon što je ventil koji je prvobitno iskočio, okrenite ručicu posude u smjeru kazaljke na satu, a zatim otvorite poklopac.
Korak 8. Provjerite nivo spremnosti kolača
Da biste to učinili, sve što trebate učiniti je probosti čačkalicom središte kolača. Ako se tijesto ne lijepi kad izvadite čačkalicu, kolač je savršeno pečen.
- Loncima različitih veličina trebat će različito vrijeme da u potpunosti oslobode unutrašnji pritisak. Međutim, općenito, posudu treba ostaviti da odstoji 10 do 40 minuta.
- Ako kolač nije potpuno skuhan, poklopite lonac i ponovo ga uključite. Nakon 5 minuta ponovo provjerite nivo gotovosti kolača.
Korak 9. Ohladite kolače 5 minuta, a zatim izvadite posudu iz posude
Pre nego što izvadite tiganj iz tiganja, sačekajte da se prvo ohladi. Zatim navucite rukavice otporne na toplinu i podignite kalup za torte uz pomoć dvije kliješta za hranu. Nakon toga tortu okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
