Melba tost je tanak, hrskav tost koji se odlično slaže s umacima za umakanje, umacima i drugim preljevima. Ovaj kruh se zapravo može kupiti u supermarketu, samo što je ponekad tekstura previše hrskava i lako se mrvi pa kada otvorite pakiranje, ostaju samo mrvice. Umjesto kupovine, sami napravite domaći tost od melbe bolje kvalitete
Korak
1. dio od 4: Priprema tosta
Korak 1. Zagrijte pećnicu, toster ili toster i promijenite funkciju na „peći“
Stavite rešetku pećnice u najviši položaj. Ako vaša pećnica nema funkciju “pečenja”, jednostavno je zagrijte na 200 ili 230 ° C.
Korak 2. Odaberite pravi kruh
Kvaliteta i vrsta kruha utjecati će na rezultate tosta. Dobar hljeb čini dobar tost.
- Za slatki tost upotrijebite lepinje s grožđicama i cimetom.
- Za tost s uzorkom upotrijebite raženi kruh od mramora.
- Neki kuhari preporučuju korištenje kruha koji postoji već neko vrijeme.
- Bolje je koristiti kruh malo tvrđe teksture od mekog kruha.
Korak 3. Prepecite kruh
Tostirajte obe strane hleba u rerni, tosteru ili tosteru. Ako koristite pećnicu, stavite kruh na kalup za tortu, a zatim ga stavite na gornju policu pećnice.
- Ako koristite pećnicu, ne zaboravite okrenuti kruh naopako kako bi obje strane bile savršeno prepečene.
- Ne pecite kruh predugo kako ne bi postao previše smeđ. Kruh će se kasnije ponovo peći.
Korak 4. Uklonite tost i stavite ga na dasku za rezanje
Po završetku pečenja stavite tost na dasku za rezanje. Budite oprezni pri podizanju kruha. Za podizanje kruha možete koristiti rukavice za pećnicu.
Dio 2 od 4: Rezanje tosta
Korak 1. Izrežite rubove kruha
Oštrim nožem prerežite rubove kruha sa sve četiri strane. Neki recepti predlažu podrezivanje rubova kruha prije pečenja, ali bit će lakše obrezati rubove nakon pečenja.
Korak 2. Prerežite kruh na pola
Oštrim nazubljenim nožem prepolovite kruh na pola kako biste napravili dvije tanke kriške tosta.
- Hleb obavezno podelite na meke delove i ne menjajte dimenzije hleba.
- Stavite ruke na hljeb koji želite rezati, a zatim izrežite kruh izvana prema unutra.
- Razdvajajte kruh okrećući kruh dok se kruh ne podijeli na dva dijela.
- Učinite ovaj korak dok je kruh još topao.
Korak 3. Narežite kruh na male komade
Nožem izrežite kruh u željeni oblik.
- Gotov tost od melbe obično je kvadratnog ili pravokutnog oblika, ali mnogi preferiraju trokutasti oblik.
- Odredite veličinu tosta prema načinu na koji se poslužuje. Veličina tosta za predjele obično je manja od kruha za saputnike.
Korak 4. Ponovite postupak pečenja i rezanja
Nastavite proces pečenja i rezanja kruha prema željenoj porciji.
Dio 3 od 4: Dovršetak Melbe. Toast Making
Korak 1. Stavite narezani hljeb na kalup za tortu
Pečeni deo stavite na dno, a nepečeni deo na vrh. Ostavite mali razmak između svake pogače kako bi se hljeb mogao lako ukloniti lopaticom.
Korak 2. Namažite kruh uljem ili maslacem
Nepečeni dio kruha lagano premažite otopljenim maslacem ili maslinovim uljem. Za slatki tost upotrijebite kokosovo ulje za četkanje kruha.
Korak 3. Tostirajte gornju lepinju
Stavite hleb u rernu, toster ili toster. Pazite kako se kruh peče kako ne bi izgorio.
- Ako kruh izrežete u trokutasti oblik, rubovi kruha će se pri pečenju uviti. To je normalno, ali svakako izvadite kruh iz pećnice prije nego što mu se rubovi opeku.
- Okrenite kalup za tortu da se sav hleb savršeno ispeče.
Korak 4. Izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se ohladi
Izvadite hleb iz rerne kada površina hleba porumeni i ivice hleba postanu hrskave. Onda, ohladi.
- Lopaticom izvadite kruh iz posude, a zatim ga ohladite na tanjuru ili rešetki za hlađenje.
- Prilikom podizanja kruha ili rukovanja posudama za kolače koristite zaštitu, poput rukavica za pećnicu.
Dio 4 od 4: Posluživanje Melba tosta
Korak 1. Rasporedite kruh sa preljevima
Pre posluživanja možete aranžirati i pripremiti hleb sa dodacima.
- Ne stavljajte previše preliva na hleb. Podešavanje porcije je dovoljno.
- Naslažite 1 do 3 dodatna sastojka za lijepo posluživanje. Napravite kombinaciju jela dodavanjem gustih sastojaka, a zatim zabodite čačkalicu tako da se uredno slože. Možete napraviti kombinirani namaz od mekog sira ili humusa s maslinama ili rajčicom na vrhu.
Korak 2. Melba tost poslužite s umakom od umaka
Tost možete poslužiti s ukusnim umakom od umaka.
- Rasporedite i poslužite kekse oko zdjele za umakanje umaka ili složite kekse na tanjur s pojedinačnim dijelovima umaka za umakanje.
- Uparite slatki tost od melbe sa slatkim ili običnim umakom od umaka, poput brie sira.
- Uparite slani tost melba sa slanim umakom, paštetom ili humusom.
Korak 3. Melba tost poslužite uz juhu ili zelenu salatu
Velike kriške tosta savršene su za posluživanje uz juhu ili zelenu salatu umjesto krutona.
Korak 4. Sačuvajte nepojedeni hljeb
Melba tost može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana, iako se najbolje poslužuje nakon što je napravljen.
Upozorenje
- Budite oprezni pri rezanju kruha. Ne udari nožem.
- Koristite zaštitu pri rukovanju vrućim predmetima.
