Želite ispeći kolače, ali nemate posebnu posudu za kolače? Ne brinite! Sve dok imate otisak od papira, ta želja vam se i dalje može ostvariti, zaista! Kako se tijesto ne bi izlilo tokom pečenja, pokušajte ga sipati u kalupe koji se preklapaju. Ako nemate papirnati kalup za kolače, slobodno ga napravite koristeći šalicu i četiri lista pergamentnog papira.
Korak
Metoda 1 od 2: Postavljanje kalupa za kolače na tepsiju
Korak 1. Uvjerite se da je struktura kalupa stabilna
Ako koristite papirnate kalupe, morat ćete složiti dva do tri kalupa zajedno kako bi struktura bila čvrsta i stabilna dok držite tijesto. Ako ne želite koristiti previše otisaka papira, slobodno upotrijebite kalup od aluminijske folije jer je materijal mnogo jači i tvrđi od papira.
Ako koristite aluminijsku foliju, vjerojatno nećete morati slagati dva do tri kalupa zajedno za stabilnu strukturu
Korak 2. Rasporedite kalupe za kolače na lim za pečenje
Pobrinite se da svaki otisak bude postavljen blizu jedan drugoga, ili čak da se dodiruju. Tako će struktura plijesni ostati stabilna i čvrsta kada se u nju ulije tijesto.
Po mogućnosti koristite kalup s prilično visokim rubom. Na taj način, ako se tijesto prelije, ne morate se gnjaviti s čišćenjem
Korak 3. Nemojte puniti kalup
Korak 4. Postavite kalupe za kolače na poklopce staklenke kako biste stabilizirali strukturu
Kako biste bili sigurni da kalup ne ispada ili da se tijesto ne razlije tokom pečenja, pokušajte staviti ravni dio poklopca na staklenku ili staklenku na lim za pečenje, a zatim kalupe za kolače postaviti unutra.
Korak 5. Napunite kalup tijestom za kolače
Kad su svi kalupi spremni za upotrebu, napravite tijesto za kolače prema uputama iz recepta, pa tijesto prelijte po kalupu ili po kalupu, kao što biste to učinili u uobičajenoj posudi za kolače.
Korak 6. Nemojte pretrpati kalup
Budite oprezni, to može smanjiti stabilnost kalupa i riskirati ispuštanje kalupa ili prolijevanje tijesta prilikom pečenja.
Korak 7. Stavite posudu u pećnicu, a zatim kolače ispecite prema vremenu preporučenom u receptu
Kad se pećnica potpuno zagrije, polako umetnite kalup za tortu s tijestom za kolače, pazeći da ne prolijete tijesto. Slijedite trajanje kuhanja preporučeno u receptu, OK!
Korak 8. Ne bi trebalo biti potrebe za promjenom trajanja pečenja kolačića navedenih u receptu, čak i ako ne koristite posebnu posudu za kolače
Postavite mjerač vremena prilikom pečenja kolačića kako biste bili sigurni da je tijesto savršeno skuhano i da neće na kraju opeći
Metoda 2 od 2: Izrada vlastitog kalupa za kolače
Korak 1. Napravite kalupe za kolače od materijala koji su čvrsti i sigurni za zagrijavanje u pećnici
Ako nemate kalupe za kolače i/ili posude za kolače, ali ipak želite ispeći te poslastice za svoje najmilije, pokušajte sami napraviti kalupe za kolače. No, pazite da dva do tri kalupa slažete zajedno tako da tijesto za kolače ostane čvrsto i stoji uspravno na tavi.
- Preporučeni materijal je pergamentni papir, iako možete koristiti i aluminijsku foliju ako je nemate.
- Što je tekstura materijala jača, to će vaš kalup za kolače biti stabilniji.
Korak 2. Izrežite pergamentni papir veličine 15x15 cm
Uzmite komad pergamentnog papira i izmjerite svaku stranu uz pomoć ravnala. Polako izrežite kvadrat papira prema preporučenoj veličini. Budući da ćete kasnije morati složiti nekoliko otisaka, izrežite pergamentni papir tako da napravite prilično veliki broj kvadrata.
U većinu posuda za kolače stane 12 komada tijesta
Korak 3. Pronađite šolju ili čašu čiji je prečnik osnove isti kao veličina kalupa za kolače
Zapravo, veličina korištene čaše ne zahtijeva preciznost. Ipak, potražite barem šalicu ili čašu čija je osnovica slična veličini kalupa za kolače. Općenito, baza kalupa za kolače ima promjer oko 5 cm.
Korak 4. Stavite sjeckani pergament papir ispod čaše ili čaše
Okrenite čašu i na nju stavite papir za pečenje. Koliko je god moguće, rasporedite pergamentni papir tako da dno čaše zaista bude u sredini kalupa.
Korak 5. Zamotajte staklo pergamentnim papirom
Presavijte svaki kut papira dok ne napravite uspješan kalup za kolače s obzirom na oblik i veličinu stakla. Nakon toga trebate napraviti otisak sa 4 uredna nabora.
Prilikom presavijanja papira pokušajte ga čvrsto pritisnuti tako da presavijeni položaj bude što je moguće bliže staklenoj stijenci
Korak 6. Rukama zalijepite svaku stranu kalupa na zidove stakla
Nakon što se kalup presavije, prstima pritisnite cijelu površinu kalupa tako da savršeno prijanja za staklenu stijenku. Time ćete zasigurno kalup koji napravite biti čvrstiji i stabilniji. Voila, čak je i jednostavan kalup za kolače spreman za upotrebu!
Korak 7. Uklonite kalup iz šolje ili čaše i odmah ga rasporedite na lim za pečenje
Stavite svoj domaći kalup na lim za pečenje, kao i kalupe koji se prodaju na tržnici. Pobrinite se da svaki kalup bude postavljen blizu jedan uz drugog, tako da kad se tijesto doda i ispeče, struktura ostane stabilna i čvrsta.
Korak 8. Složite dva do tri kalupa tako da tijesto bude čvršće i stabilnije prilikom pečenja
Većina materijala zapravo mora biti složena kako bi izdržala težinu tijesta. Stoga složite dva do tri kalupa kako se tijesto iznutra ne bi prelijelo.
Savjeti
- Najbolje je da ne koristite maskirnu traku za lijepljenje kalupa za kolače. Osim što nije prikladan za zagrijavanje u pećnici, kvaliteta zalogaja također će se smanjiti ako je izložena ljepilu na traci.
- Ako želite, možete upotrijebiti i prstenove od jaja ili kalup za jaja za stabilniji kolač.
- Kalupi za kolače od pergamentnog papira mogu se kupiti i u supermarketima i trgovinama. Ako ne želite sami napraviti ili smatrate da papirnati kalupi za kolače manje mogu zadržati oblik tijesta pri pečenju, slobodno kupite ovaj proizvod.
