Raznolikost muffina je beskrajna. Ovisno o raspoloženju i ukusu, možete napraviti gotovo bilo koju vrstu muffina. Za ljude koji vole slatkiše, muffin od čokolade ili cimeta idealan je. Ako ste ljubitelj voća, muffini od borovnice ili brusnice savršen su zalogaj. A ako ste opsjednuti svojim zdravljem, možete jesti muffine s manje maslaca koji su i dalje slasnog okusa. Bilo da želite uživati u muffinima kao dio doručka ili kao ukusan međuobrok, možete ih napraviti brzo i jednostavno. Ako želite znati kako, slijedite ove korake.
Sastojci
Mafini sa pogačom od sira i torte od jagoda
- 2 1/4 šolje brašna
- 3/4 šolje granuliranog šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 jaje
- 1/4 šolje ulja repice
- 1 šolja mleka
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 2 šolje narezanih jagoda
- 400 gr krem sira
- 1/3 šolje šećera
- 2 kašike umućenih jaja
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 1 kašika cimeta
- 3 kašike putera
Niskomasni muffini
- 2 šolje brašna
- 3/4 šolje mleka
- 6 jaja
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/3 šolje šećera
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 šolje kakaa u prahu
- 2 kašike putera
- 1/4 šolje semenki suncokreta
Mafini sa šunkom i sirom
- 2 šolje samoniklog brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje majoneza
- 1/2 šolje tanko narezane kuvane šunke
- 1/2 šolje naribanog cheddar sira
Korak
Metoda 1 od 4: Streusel od kolača od jagoda Cheesecake
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400ºF (204ºC)
Korak 2. Obložite kalup za muffine od 12 šoljica papirom obloženim kolačima
Ako nemate papir, premažite tepsiju uljem ili maslacem kako se muffini ne bi lijepili za tepsiju.
Korak 3. Napravite prvi dio tijesta za muffine
Da biste ga napravili, prosijte i prosijte zajedno 2 šolje brašna, 2 kašičice praška za pecivo i 1/2 kašičice soli u srednjoj činiji. Ostavite ovu zdjelu sa strane.
Korak 4. Napravite drugi dio tijesta za muffine
Sada umutite 1 šolju mlijeka, 1/4 šolje ulja repice, jedno jaje i 1/2 šolje granuliranog šećera.
Korak 5. Pomiješajte dva dijela tijesta za muffine
Ulijte mješavinu mlijeka u smjesu brašna i lagano promiješajte sastojke, dok tijesto malo ne postane grudasto. Ne mešajte previše.
Korak 6. Napravite tijesto od sira
U činiji umutite 400 g krem sira, 1/3 šolje granuliranog šećera, 2 kašike umućenih jaja i 1 kašiku ekstrakta vanile. Sastojke tucite dok tijesto ne postane glatko.
Korak 7. Učinite da se streusel posipa
Pomiješajte 1/4 šolje brašna, 1/4 šolje šećera i 1 kašiku cimeta. Dodajte 3 žlice maslaca u smjesu dok ne postane gruba, ali ujednačena.
Korak 8. U svaki papir za kolače umiješajte jednu žlicu tijesta za muffine
Korak 9. Pospite tijesto malo narezanih jagoda
Korak 10. Stavite 1/2 žlice tijesta od sira na vrh tijesta za muffine za svaki muffin
Korak 11. Razmažite streusel tijesto preko fila od sira
Korak 12. Stavite još jednu žlicu tijesta za muffine na vrh nadjeva od sira
Korak 13. Dodajte malo jagoda na vrh tijesta
Korak 14. Ponovo premažite muffine preostalim štrucelom
Ovi slojevi čine ukusan kolač od kolača sa jagodama, sa slojem kolača od sira, jagoda i štrucela u sredini.
Korak 15. Pecite 20-25 minuta
Nakon 20 minuta, probodite čačkalicu da vidite da li je čista. Ako je tako, znači da su muffini gotovi. Ostavite muffine da se ohlade na plehu, a zatim ih prebacite na rešetku.
Korak 16. Poslužite
Uživajte u ovoj ukusnoj poslastici za doručak, jedite je kao međuobrok ili uživajte u desertu.
Metoda 2 od 4: Niskomasni muffini
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350ºF (176ºC)
Korak 2. Razbijte 6 jaja u činiju
Umutite jaja dok se na površini ne stvore mjehurići, a bjelanjke i žumance dobro sjedine.
Korak 3. U posudu sipajte 3/4 šolje mlijeka sa niskim sadržajem masti
Umiješajte mlijeko i jaja dok se dobro ne sjedine.
Korak 4. Zagrijte 2 žlice maslaca u mikrovalnoj pećnici
Stavite maslac u zdjelu i poklopite kako se maslac ne bi rasprsnuo. Zagrijte 30-45 sekundi, odnosno onoliko koliko je potrebno da se maslac potpuno otopi.
Korak 5. Otopljeni maslac pažljivo sipajte u zdjelu
Zdjela s maslacem bit će vruća, pa je dobra ideja upotrijebiti rukavice za pećnicu ili krpu da zgrabite zdjelu s maslacem da sipate maslac u zdjelu za tijesto.
Korak 6. Napravite tijesto od brašna
U posebnu posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Sipajte 2 šolje brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1/3 šolje šećera i 1/4 kašičice soli u zasebnu činiju. Dobro izmešajte.
Korak 7. Sipajte mješavinu jaja u mješavinu brašna
Miješajte smjesu jaja sa brašnom dok se ne sjedini u gustu i ujednačenu smjesu.
Korak 8. Dodajte 1/4 šolje sjemenki suncokreta u smjesu
Miješajte sastojke dok se sjemenke suncokreta ravnomjerno ne rasporede po tijestu.
Korak 9. Stavite 10-12 čaša za muffine u kalup za muffine
Ako nemate dovoljno tijesta u svim čašama, možete napraviti još jednu skupinu muffina.
Korak 10. Sipajte tijesto u svaku šalicu dok se ne napuni 2/3
Šolja treba da bude puna 2/3 kako bi muffini imali prostora da narastu tokom pečenja. Ako napunite previše, muffini će se zalijepiti.
Korak 11. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 25 minuta
Nakon isteka vremena, zabodite čačkalicu u muffin da vidite je li unutrašnjost čvrsta. Ako su još uvijek uglavnom tekući, pecite muffine još 5 minuta i provjerite ponovo. Ako je i dalje ljepljiv i ljepljiv, nastavite peći i provjeravajte svake 2 minute ili dok ne bude spreman.
Korak 12. Izvadite muffine iz pećnice
Ostavite 2-3 minute da se stvrdne.
Korak 13. Poslužite
Uživajte u ovim ukusnim muffinima kao dio doručka ili kao ukusna zakuska za uživanje u bilo koje doba.
Metoda 3 od 4: Mafini od šunke i sira
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 428ºF (218ºC)
Korak 2. Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu
Pomiješajte 2 šolje samoniklog brašna i 1/2 kašičice sode bikarbone u činiji. Dobro izmešajte.
Korak 3. Pomiješajte preostale sastojke
Kombinujte 1 šolju mleka, 1/2 šolje majoneza, 1/2 šolje tanko narezane kuvane šunke i 1/2 šolje iseckanog cheddar sira u činiji.
Korak 4. Umiješajte suhe sastojke u preostale sastojke
Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu sa preostalim sastojcima. Mešajte dok suvi sastojci ne budu vlažni.
Korak 5. Redati 10-12 šalica kalupa za muffine
Ako nemate taj sloj, lagano namastite kalup za muffine.
Korak 6. Napunite svaku šalicu 2/3 tijesta
Ovo će muffinima ostaviti dovoljno prostora za širenje.
Korak 7. Pecite 16-18 minuta
Nakon 12 minuta, umetnite čačkalicu u muffin da vidite da li je čista. Ako je tako, muffini su spremni. Ostavite muffine da se ohlade u kalupu pa ih prebacite na rešetku.
Korak 8. Poslužite
Uživajte u ovim muffinima kao odličan doručak.
Metoda 4 od 4: Razni muffini
Korak 1. Napravite muffine od borovnice
Napravite ove ukusne muffine od raznih sastojaka, uključujući borovnice, jogurt, ekstrakt vanilije i šećer.
Korak 2. Napravite čokoladne muffine
Napravite ove ukusne muffine sa komadićima čokolade, šećerom, kakaom u prahu. imate neke ključne sastojke.
Korak 3. Napravite muffine od mekinja
Napravite ukusne muffine s mekinjama sa zdravom porcijom grožđica.
Korak 4. Napravite muffine sa cimetom
Napravite ove slatke muffine sa malo smeđeg šećera i cimeta.
Savjeti
- Pospite komadićima voća.
- Napravite tijesto koje nije previše tekuće, niti previše gusto da bi bilo savršeno.
