Želite li znati kako napraviti jednostavan sladoled? Obično je za izradu jednostavnog sladoleda potrebno samo nekoliko sastojaka. Takođe ne morate koristiti aparat za sladoled! Kad upoznate osnovne tehnike i sastojke, možete eksperimentirati i napraviti vlastiti sladoled sa okusom koji želite.
Sastojci
Jednostavan sladoled (klasičan)
- 500 mililitara mleka
- 500 mililitara guste pavlake (gusta pavlaka)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 120-170 grama šećera
- 120-180 mililitara arome, poput čokoladnog sirupa, karamele ili maslaca od oraha (opcionalno)
- 130-180 grama aditiva, poput čokolade ili rezača za kolačiće (opcionalno)
Gusti i mekani sladoled
- 500 mililitara teške pavlake
- 400 grama zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- Dodatni sastojci, poput čokoladnih čipsa, sljeza itd. (Izborno)
Sladoled od banane
- 4-5 banana, oguljenih i ohlađenih
- Ekstrakt nane ili vanilije (opcionalno)
- 1-2 kašike kakaa u prahu (opciono)
- Čips tamne čokolade ili jagoda (nije obavezno)
Kokosovo mlijeko
- 850 mililitara kokosovog mlijeka
- 120-180 grama meda ili nektara agave
- 2 kašike ekstrakta vanile
Korak
Metoda 1 od 4: Pravljenje klasičnog sladoleda
Korak 1. U blender sipajte mlijeko, vrhnje, ekstrakt vanilije i šećer
Ako želite dodati tekući pojačivač okusa, poput čokoladnog sirupa, morat ćete ga dodati i u ovoj fazi.
Dodajte meko punjenje, poput čokoladnog sirupa
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko
Pazite da su svi sastojci ravnomjerno pomiješani.
Korak 3. Stavite hrskave dodatke u blender i ponovo promiješajte sve sastojke
Sada možete dodati neke dodatne sastojke, poput čokolade, komadića kolačića ili čak jagoda. Uključite blender nekoliko puta dok se sastojci ne pomiješaju sa smjesom za sladoled.
Ako želite dodati voće, možete ih miješati dok smjesa ne postane zaista mekana
Korak 4. Sipajte smjesu za sladoled u posudu
Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom kako kristali leda ne bi oštetili tijesto.
Korak 5. Tijesto stavite u hladnjak na 6-8 sati
Za glatkiju teksturu, miješajte tijesto svakih sat vremena.
Korak 6. Koristite žlicu za posluživanje sladoleda i ohladite preostali sladoled
Ovaj sladoled može trajati do 2 sedmice ako se čuva u zamrzivaču.
Metoda 2 od 4: Pravljenje debelog i mekog sladoleda
Korak 1. Tucite čvrstu pavlaku 3-4 minute dok se ne dobije tijesto koje se uvija na kraju pjenjače
U mikser ulijte gustu pavlaku i umutite velikom brzinom. Na ovaj način ćete dobiti gustu i kremastu podlogu od sladoleda.
Ako nemate električni mikser, možete upotrijebiti kuhinjski stroj sa sitom
Korak 2. Kombinirajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije u velikoj zdjeli
Pobrinite se da je i zdjela dovoljno velika da u nju stane teško šlag.
Korak 3. Kombinujte šlag sa šlagom sa mešavinom zaslađenog kondenzovanog mleka
Mješavinu nastavite miješati dok ne postane glatka.
Korak 4. Pokušajte dodati neke dodatne sastojke
Dodajte sve dodatne sastojke ili arome i promiješajte lopaticom. Međutim, pazite da ga ne miješate prečesto kako biste održali mekoću sladoleda. Postoji nekoliko dodatnih sastojaka koje možete dodati u smjesu za sladoled:
- Da biste napravili sladoled od nane i čipsa, dodajte nekoliko kapi ekstrakta nane i šaku čokoladnog čipsa.
- Da biste napravili S'mores sladoled, dodajte male sljeze, zdrobljene Grahamove krekere i čokoladni čips.
- Da biste napravili sladoled od keksa i sladoleda, dodajte 8 zdrobljenih Orea (ili drugih slojevitih keksa).
Korak 5. Izlijte smjesu u posudu i pokrijte vrh posude aluminijskom folijom
Papir može zadržati mekoću sladoleda i spriječiti stvaranje kristala leda na površini sladoleda.
Takođe možete sipati testo u malu šolju ili činiju kako biste napravili desert spreman za serviranje
Korak 6. Zamrznite sladoled 4-6 sati, a zatim poslužite
Kad se sladoled smrzne, možete ga izvaditi i poslužiti u manjoj zdjeli. Ako je ostalo dovoljno sladoleda, preostali sladoled vratite u zamrzivač.
Metoda 3 od 4: Pravljenje sladoleda od banane
Korak 1. Ogulite i zamrznite 4-5 banana preko noći
Što zrelije banane koristite, vaš će sladoled biti ukusniji.
Korak 2. Narežite banane na male komadiće i stavite ih u kuhač
Pripremite komade banane veličine oko 1,5-2 centimetra. Ako je banana prevelika, zapravo može začepiti procesor hrane.
Korak 3. Miješajte banane 40-60 sekundi dok smjesa ne postane gusta i kremasta
Nemojte miješati predugo da se banane ne istope.
Korak 4. Dodajte sastojke za arome i ponovo promiješajte smjesu 10-15 sekundi
Nakon toga, sladoled je spreman za jelo. Međutim, još uvijek možete dodati dodatne sastojke, poput čokoladnih čipsa. Postoji nekoliko ideja koje možete slijediti za pripremu ukusnog sladoleda:
- Da biste napravili sladoled od nane i čokolade, dodajte nekoliko kapi ekstrakta nane i šaku čokoladnog čipsa.
- Za pravljenje čokoladnog sladoleda dodajte 1-2 kašike kakaa u prahu.
- Da biste napravili sladoled od jagoda, dodajte sjeckane jagode i nekoliko kapi pojačivača okusa.
Korak 5. Sladoled poslužite odmah ili ga zamrznite za kasnije
Poslužite sladoled u maloj zdjeli pomoću kuglice sladoleda. Ako odmah ne uživate, prenesite sladoled u posudu otpornu na hladnoću i spremite ga u zamrzivač. Sladoled od banane može trajati 2 dana. Međutim, budući da je ovaj sladoled napravljen od banana, imajte na umu da može postati svijetlosmeđe boje.
Metoda 4 od 4: Pravljenje kokosovog mlijeka
Korak 1. Pomiješajte sastojke u blenderu dok ne postane glatko 30 sekundi
Možete ga i umutiti u činiji dok se svi sastojci ne ujednače.
Korak 2. Sipajte smjesu u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama u priručniku
Svaka mašina ima malo drugačiji postupak ili mehanizam pa se pridržavajte posebnih uputa za mašinu koju koristite.
Ako nemate aparat za sladoled, premjestite tijesto u posebnu posudu i ohladite u zamrzivaču 6-8 sati. Miješajte tijesto žlicom svakih sat vremena. Imajte na umu da tekstura sladoleda od kokosovog mlijeka neće biti tako mekana
Korak 3. Prebacite tijesto u posudu i zamrznite (najmanje) 1 sat
Preporučuje se zamrzavanje sladoleda na 4-6 sati. Zamrzavanjem 4-6 sati sladoled postaje "zreliji". Osim toga, tekstura i okus će se osjećati bolje.
Ako ne koristite aparat za sladoled, možete izvaditi sladoled iz zamrzivača nakon isteka prvog vremena zamrzavanja
Korak 4. Sladoled poslužite žlicom, a ostatak spremite u zamrzivač
Ako vam se sladoled čini previše tvrd, stavite ga na stol i ostavite da se otopi 15 minuta. Ovaj sladoled od kokosovog mlijeka može trajati 1-2 sedmice ako se ohladi u zamrzivaču.
Savjeti
- Ako želite napraviti sladoled od nane, dodajte nekoliko kapi zelene boje za hranu.
- Ukrasite sladoled čokoladnim umakom, šlagom, šarenim posipom i višnjama maraskina kako bi vaš domaći sladoled bio ukusan, ali primamljiv desert.
- Eksperimentirajte s dodatnim sastojcima za vaš sladoled, poput čokoladnih čipsa, šarenih čokoladnih prskanja, čokoladnog umaka i još mnogo toga.
- Klasični (jednostavni) recepti za sladoled mogu biti odličan izbor za podučavanje djece radu u kuhinji.
- Ako je sladoled presladak, malo ga posolite prije zamrzavanja. Dodana sol može smanjiti slatkoću sladoleda.
