Podgrijavanje cheeseburgera dovoljno je jednostavno, ali ako to ne učinite kako treba, vaš će hamburger biti vlažan i neprivlačan. Trik je u tome da odvojite hamburger i zagrijte meso i lepinje odvojeno prije nego što ih ponovo sastavite.
Korak
Dio 1 od 3: Sveukupni proces
Korak 1. Odvojite hamburgere
Napravite čizburgere odvojeno, podijelite ih na komade: kruh, meso, začine i povrće.
- Možda je u iskušenju staviti cijeli cheeseburger u mikrovalnu pećnicu, a da ga ne odvojite na komade, ali to će završiti s namočenim/kašastim kruhom i povrćem. Svaka komponenta cheeseburgera sadrži različitu razinu vlage, što je dio razloga što zagrijavanje hamburgera u cjelini zajedno daje neujednačene i neželjene rezultate.
- Ostružite začine s kruha i mesa. Može se zalijepiti malo začina, ali većinu začina treba ukloniti.
- Takođe razmislite o izvlačenju sira. To neće utjecati na zagrijavanje mesa, ali sir se može otopiti tokom procesa zagrijavanja ako ga ne stružete.
- Sortirajte povrće i ostale dodatke. Zelena salata i paradajz tokom skladištenja imaju tendenciju da postanu vlažni/kašasti, pa ih morate baciti. Kiseli krastavci, luk, slanina i drugi dodaci koji sadrže manje vode obično su dobri i mogu se skladištiti.
Korak 2. Zagrijte hamburger
Zagrijte hamburgere "sami" u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na štednjaku.
- Dodatne informacije potražite u odjeljku “Različiti načini ponovnog kuhanja hamburgera”.
- Mikrovalna pećnica je najbrža metoda, ali je i lakše prekuhati ako koristite ovaj uređaj. Ako ste više zabrinuti zbog kvalitete preko brzine, pećnica i ploča za kuhanje mogli bi biti bolji izbor.
Korak 3. Dodajte krišku svježeg sira
Većina originalnih sireva od hamburgera potpuno se otopi kada zagrijete meso. Kao rezultat toga, morate mu dodati svježi sir.
Da se sir malo otopi u mesu, stavite sir na vrh tokom posljednjeg dijela procesa zagrijavanja. Sir možete dodati nakon što ste zagrijali meso, ali vjerojatno se neće otopiti ako pričekate dok se proces ne dovrši
Korak 4. Zagrijte kruh
Najbolji način za podgrijavanje lepinje sa cheeseburgerom je da je stavite u pećnicu na nekoliko minuta, ali ako nemate puno vremena, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu.
- Dodatne informacije potražite u odjeljku “Različiti načini podgrijavanja hamburger kruha”.
- Ako već koristite pećnicu ili štednjak za podgrijavanje hamburgera, preporučuje se da pećnicu koristite i za podgrijavanje peciva. Iako je proces dugotrajniji od mikrovalne pećnice, pećnice imaju tendenciju proizvoditi kvalitetnije rezultate.
Korak 5. Preuredite komade
Meso stavite na dno lepinje, pa dodajte začine i povrće. Pokrijte gornjom punđom.
- Zamijenite postojeće začine, uključujući soja sos, senf, majonezu i posebne umake.
- Povrće koje se može spasiti iz originalnog hamburgera može se ponovno upotrijebiti, ali razmislite o zamjeni povrća koje je mlako ili uvenulo.
Dio 2 od 3: Različiti načini podgrijavanja hamburgera
Mikrovalna
Korak 1. Stavite meso na tanjur za mikrovalnu pećnicu
Pospite površinu s nekoliko kapi vode.
Meso stavite u sredinu tanjura kako bi se moglo ravnomjerno zagrijati. #*Hamburger može izgubiti vlagu dok je u frižideru, pa ako meso ne poprskate s nekoliko kapi vode prije nego što ga stavite u mikrovalnu pećnicu, može se osušiti i postati elastično/žvakati
Korak 2. Mikrovalnu pećnicu dok se ne zagrije
Zagrijte meso na jakoj vatri 30 do 90 sekundi, radeći u intervalima od 15 do 30 sekundi.
- Tačno vrijeme može varirati ovisno o debljini hamburgera i snazi vaše mikrovalne pećnice.
- Ako želite dodati krišku svježeg sira, stavite je na meso i stavite u mikrovalnu na još 10 sekundi.
Pećnica
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Celzijusa (200 stepeni Celzijusa)
Pripremite malu tepsiju obloženu neprianjajućom aluminijumskom folijom.
Korak 2. Meso rasporedite na grill tavu
Meso stavite na sredinu grill tave. Pospite površinu s malo vode.
Hamburgeri mogu izgubiti vlagu dok su u hladnjaku, pa prskanje nekoliko kapi vode prije zagrijavanja može spriječiti da se meso previše osuši na vrućini pećnice
Korak 3. Stavite meso u pećnicu na 10 minuta
Stavite meso u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se ravnomerno ne zagrije. Ovaj proces obično traje oko 10 minuta, ali može potrajati više ili manje vremena ovisno o debljini mesa.
Ako želite otopiti dodatni sir u mesu, stavite list svježeg sira preko mesa posljednje 1 ili 2 minute
Štednjak
Korak 1. Stavite meso u tavu
Stavite hamburger u tiganj. Stavite hamburger u malu tavu od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.
Uverite se da posuda koju koristite ima poklopac
Korak 2. Dodajte malo tečnosti
Napunite posudu vodom toliko da pokrije dno.
- Alternativno, možete dodati malo goveđeg temeljca ili ulja za kuhanje umjesto vode kako biste mesu dali dodatnu dimenziju arome.
- Dodatna tekućina spriječit će da se meso previše osuši tijekom kuhanja. Također, dio vlage izgubljene prilikom hlađenja mesa može se vratiti u meso dok se para upija u meso.
Korak 3. Poklopite i zagrijte
Stavite tiganj na šporet, poklopite i zagrevajte na srednje do srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta.
- Pokrivajući kotao, dopuštate da se u njemu nakuplja para. Ova para je glavni izvor topline odgovoran za kuhanje mesa.
- Ako želite dodati krišku svježeg sira, skinite poklopac i stavite sir na meso 30 do 60 sekundi. Tavu ostavite nepokrivenu dok se sir topi.
Korak 4. Bacite tečnost
Izvadite meso iz posude i prebacite na tanjur s papirnatim ubrusom na 30 sekundi. Ovaj period odmora omogućit će istjecanje viška vode.
Tečnost u posudi se može ispustiti u ovom trenutku
Dio 3 od 3: Različiti načini podgrijavanja hamburger kruha
Pećnica
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni Celzijusa (180 stepeni Celzijusa)
Ako ste pećnicu prethodno zagrijali na 400 stepeni Celzijusa (200 stepeni Celzijusa) da biste prethodno zagrijali hamburger, možete ga držati na toj temperaturi.
Korak 2. Umotajte oba hljeba u aluminijsku foliju
Zamotajte svaku pogaču u poseban list aluminijske folije. Sve strane svake pogače moraju biti pokrivene.
- Aluminijumska folija spriječit će da kruh izgori dok je u pećnici. Dodatna izolacija bi također trebala pomoći ravnomjernijem raspoređivanju topline po kruhu.
- Na kalup za tortu možete staviti kruh umotan u aluminijsku foliju, ali to nije potrebno.
Korak 3. Pecite dok se ne zagrije
Zamotani hleb stavite u rernu i zagrevajte dok se potpuno ne zagreje. To će potrajati otprilike 5 minuta ili manje.
Ako je vaša pećnica postavljena na 400 stepeni Celzijusa (200 stepeni Celzijusa), trebate je samo zagrijati u pećnici 2 do 3 minute
Mikrovalna
Korak 1. Zamotajte obje lepinje u papirne ubruse
Labavo umotajte dva hljeba zajedno u čisti, dugački papirni ubrus.
Ovi papirni ubrusi mogu pomoći u kontroli i uravnoteženju vlažnosti kruha dok se zagrijava
Korak 2. Stavite u mikrovalnu pećnicu dok se ne zagrije
Stavite hleb u mikrotalasnu pećnicu i kuvajte na jakoj vatri 30 sekundi, ili dok oba hleba ne budu ravnomerno topla.
- Stavite lepinje jednu do druge, umjesto da ih stavljate jednu na drugu.
- Ako trebate zagrijavati kruh duže od 30 sekundi, okrenite ga prije ponovnog zagrijavanja još neko vrijeme.
Korak 3. Gotovo
Stvari koje trebate
Podgrijavanje mesa (mikrovalna)
- Posuđe otporno na mikrotalasnu pećnicu
- Mikrovalna
Podgrijavanje mesa (pećnica)
- Pećnica
- Mala tepsija
- Aluminijska folija
Podgrijavanje mesa (peć)
- Mali lonac sa poklopcem
- Štednjak
Podgrijavanje kruha (pećnica)
- Pećnica
- Aluminijska folija
Podgrijavanje kruha (mikrovalna)
- Papirni ubrusi
- Mikrovalna
